桂花冰糖明骨的做法

桂花冰糖明骨

桂花冰糖明骨是一道色香味俱佳的家常菜。选用猪脊骨为原料，经过精心熬制，骨肉酥烂，满口生香。搭配上桂花和冰糖的甜美，使得整道菜肴既具有骨头的鲜美，又不失甜品的细腻。桂花香气四溢，冰糖甜而不腻，与明骨的咸香相得益彰，让人回味无穷。此外，明骨的独特口感和营养价值也使其成为餐桌上的佳品。这道菜适合家人团聚时品尝，既能增进感情，又能享受美食带来的愉悦。

桂花冰糖明骨的做法

菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸

桂花冰糖明骨的制作材料：

主料：水发明骨（鱼骨）500克。

调料：冰糖300克,糖桂花15克。

桂花冰糖明骨的特色：

甜香醇浓，柔滑晶莹。

教您桂花冰糖明骨怎么做，如何做桂花冰糖明骨才好吃

1.将水发明骨切成3厘米长、2厘米宽的小块。锅中入水烧开，下入明骨块飞水5分钟，下入漏勺沥净水分。

2.锅中入清水800克，下入冰糖烧开，将糖熬化，用干净湿纱布过滤入汤窝（盅子），下入飞水后的明骨，上笼以旺火蒸20分钟，起出，调入糖桂花即成。

桂花冰糖明骨配料及功效--桂花冰糖明骨特色

桂花冰糖明骨，是一道色香味俱佳的川菜，以猪脊骨为主料，辅以桂花、冰糖等烹制而成。以下是桂花冰糖明骨的配料及功效：

配料：

猪脊骨：500克

桂花：适量（根据个人口味调整）

冰糖：适量（一般50-100克）

姜：几片

葱：2根

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

功效：

1. 强筋壮骨：猪脊骨富含蛋白质和钙质，经过炖煮后，这些营养成分能够充分溶于汤中，有助于增强骨骼的强度和密度。

2. 补中益气：桂花和冰糖的搭配，不仅增添了甜味，还有助于补中益气，改善气血不足。

3. 舒缓情绪：桂花具有独特的香气，能够舒缓紧张情绪，帮助人们放松身心。

4. 润肺止咳：冰糖和桂花都具有一定的润肺止咳作用，适合干燥季节食用。

5. 美容养颜：猪脊骨中的胶原蛋白有助于皮肤弹性和光泽，桂花和冰糖的滋润作用也能促进皮肤健康。

烹饪步骤：

1. 将猪脊骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加入适量清水，放入猪脊骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

3. 炖煮约1-1.5小时，待猪脊骨熟烂时，加入适量冰糖和桂花，继续炖煮至冰糖完全融化。

4. 根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

请注意，猪脊骨的胆固醇含量较高，高血脂患者应适量食用。此外，烹饪过程中要注意火候控制，避免将猪脊骨炖得过烂或过咸。

如何做桂花冰糖明骨才好吃

桂花冰糖明骨是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

材料：

明骨（猪脊骨或鸡骨）：适量

桂花：适量

冰糖：适量

姜：几片

清水：适量

盐：适量

步骤：

1. 准备材料：

明骨洗净，切成适口大小的块。

桂花用清水浸泡，去除杂质，摘下花瓣备用。

姜切片。

2. 焯水：

将明骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。

捞出明骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮：

锅中加入适量的清水，放入焯过水的明骨，再加入姜片。

大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约1-1.5小时，直到明骨变软烂。

4. 调味：

根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化。

加入适量盐调味，注意盐不要过早加入，以免影响汤汁的口感。

5. 收汁：

炖煮至明骨熟烂，汤汁浓稠时，加入泡好的桂花花瓣。

继续炖煮几分钟，让桂花的味道充分渗入汤中。

关火，将汤汁和明骨一起倒入盘中。

小贴士：

明骨可以选择猪脊骨或鸡骨，质地较为清爽，适合炖煮。

桂花的选择要新鲜，干燥的桂花味道会淡一些。

炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、枸杞等。

这样制作出来的桂花冰糖明骨，汤汁浓郁，桂花香气四溢，明骨鲜嫩多汁，非常美味。

#福建菜 #广东菜 #山东菜 #四川菜 #湖南菜

蒸鸡蛋煮鸡蛋婴儿可以吃吗 梅子蒸排骨简单做法 南瓜怎么蒸给猫咪吃能吃皮吗 海南蒸鲍鱼做法大全 蒸米饭放小米好吃不 芋头木耳蒸腊肉好吃吗 成品猪血怎么蒸好吃 蒸朝鲜面的家常做法 干的大枣能蒸吗怎么吃 蒸拌面菜的做法大全集 鱼虾蟹蒸水蛋怎么蒸的好吃 宝宝可以吃火龙果蒸糕吗 寿司怎么蒸米饭好吃 大米能和鲈鱼一起蒸吃吗 粑粑柑能蒸的吃吗有营养吗 香蕉蒸着吃会变黑吗 红薯山药蒸一起吃可以吗 粉蒸排骨怎么蒸好吃炸 传统蒸碗肉片咋蒸的好吃 蒸米饭蒸炖罐好吃吗