椒盐鸭舌的做法

家常菜椒盐鸭舌

椒盐鸭舌是一道经典的家常美味。选用鲜嫩的鸭舌，经过腌制后，再裹上脆皮糊，油炸至金黄酥脆。出锅前撒上椒盐，香气四溢，令人回味无穷。鸭舌肉质鲜美，搭配椒盐的香辣，口感层次丰富，既有鸭舌的鲜嫩，又有椒盐的香辣。这道菜适合家庭聚餐，既可作为开胃菜，又能满足味蕾的需求，让人吃不停。快来尝试制作这道家常美味吧！

椒盐鸭舌的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

椒盐鸭舌的制作材料：

主料：鸭舌300克

辅料：辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)15克

调料：椒盐15克,大葱10克,花生油60克

教您椒盐鸭舌怎么做，如何做椒盐鸭舌才好吃

1. 鸭舌解冻，洗净沥干；

2. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下；

3. 将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)；

4. 随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆，捞起沥干油；

5. 另烧热一汤匙油，爆香大葱及青红椒；

6. 再将鸭舌回锅，放调味料及花椒盐，快手炒匀，即可。

椒盐鸭舌的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

椒盐鸭舌配料及功效--椒盐鸭舌特色

椒盐鸭舌是一道美味的家常菜，其配料主要包括鸭舌、花椒、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉等。这些配料经过精心搭配，使得椒盐鸭舌具有独特的口感和丰富的营养价值。

以下是椒盐鸭舌的特色及功效：

1. 特色：

香脆可口：椒盐鸭舌的口感香脆，外酥里嫩，让人回味无穷。

香辣味浓：椒盐鸭舌中的花椒带来独特的麻味，与辣椒粉的辣味相互交织，使得菜肴香气扑鼻，味道浓郁。

色香味俱佳：鸭舌的鲜嫩色泽与椒盐的焦香完美结合，为菜肴增添了诱人的色彩和香气。

2. 功效：

补充营养：鸭舌富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，适量食用有助于补充身体所需营养。

促进消化：鸭舌中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

增强免疫力：鸭舌中的蛋白质、氨基酸等营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

缓解疲劳：适量食用椒盐鸭舌可以提供能量，缓解疲劳。

在制作椒盐鸭舌时，需要注意以下几点：

1. 鸭舌要选用新鲜的，确保口感和食品安全。

2. 炸制时油温要适中，避免过高导致外焦里生，过低则难以炸出香脆口感。

3. 撒入椒盐时要均匀，确保每一片鸭舌都裹满椒盐。

4. 最后撒上葱花和花椒粉作为点缀，提升菜肴的香气和视觉效果。

总之，椒盐鸭舌是一道色香味俱佳的家常美味，具有丰富的营养价值和多种功效。

如何做椒盐鸭舌才好吃

椒盐鸭舌是一道非常美味的家常菜，下面是制作椒盐鸭舌的步骤：

材料：

鸭舌 500g

面粉 适量

淀粉 适量

泡打粉 适量

五香粉 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

花椒粉 适量

辣椒粉 适量

葱姜蒜 适量

食用油 适量

步骤：

1. 鸭舌洗净，用刀在鸭舌上划几刀，便于入味。

2. 将鸭舌放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、五香粉、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 将腌制好的鸭舌沥干水分，裹上一层薄薄的面粉，再裹上一层淀粉，然后用手轻轻压实，使面粉和淀粉均匀地粘在鸭舌上。

4. 热锅凉油，油温六七成热时，将裹好粉的鸭舌放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

5. 将炸好的鸭舌装盘，撒上葱姜蒜末，淋上热油即可。

注意事项：

1. 鸭舌要划刀，这样更容易入味。

2. 炸鸭舌的时候要注意火候，不要炸糊了。

3. 最后一步淋热油的时候要注意安全，不要烫伤。

希望这些步骤能够帮助您做出美味的椒盐鸭舌！

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