桃仁豆泡山药的做法

家常菜：桃仁豆泡山药

桃仁豆泡山药是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜将山药切片与豆泡搭配，再点缀上桃仁，口感丰富，营养又美味。山药富含膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃、益肾固精的功效；豆泡则口感细腻，富有弹性。桃仁的香脆与山药的软糯相得益彰，再加上桃仁的微苦，使整道菜更加开胃提神。此外，桃仁还含有丰富的油脂，能润肠通便，与山药搭配更是相得益彰。这道家常菜简单易做，营养丰富，适合全家享用。

桃仁豆泡山药的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味

工艺：焖

桃仁豆泡山药的制作材料：

主料：山药400克,油豆腐200克

辅料：核桃100克

调料：料酒10克,酱油15克,盐3克,姜汁15克,植物油100克,白砂糖5克

桃仁豆泡山药的特色：

软嫩酥面，咸香味美。

教您桃仁豆泡山药怎么做，如何做桃仁豆泡山药才好吃

1. 山药去皮洗净，切滚刀块；

2. 桃仁用温水略泡去薄皮；

3. 勺内加油烧六成热，下入山药块炸成金黄色捞出；

4. 再将核桃仁下入油内炸酥捞出；

5. 沙锅内放料酒、酱油、肉汤、精盐，下入豆泡小火焖开；

6. 下入山药块、姜汁焖透至熟；

7. 下入核桃仁、白糖、味精烧开即成。

桃仁豆泡山药的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克，肉汤500克。

小帖士-健康提示：

1. 有补中益气，补脾胃，长肌肉，温肠定喘等效果。

2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

桃仁豆泡山药配料及功效--桃仁豆泡山药特色

桃仁豆泡山药是一道富有营养的家常菜肴，其配料主要包括山药、桃仁和豆泡。以下是这道菜的特色及配料功效：

配料：

1. 山药：山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。

2. 桃仁：桃仁有活血祛瘀、润肠通便、止咳平喘的功效。

3. 豆泡（豆腐泡）：豆泡富含大豆蛋白和植物雌激素，具有减肥健美的作用。

功效：

山药能滋阴补阳，增强脾胃功能，改善消化不良。

桃仁含有丰富的油脂，有助于润肠通便，对便秘有一定的缓解作用。

豆泡则能提供植物性蛋白质，同时含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

特色：

这道菜将三种食材巧妙结合，既有山药的滋补，又有桃仁的润肠，还有豆泡的轻盈，营养均衡且口感丰富。

桃仁豆泡山药色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，让人食欲大增。

做法：

1. 将山药去皮切块，桃仁洗净备用。

2. 锅中加油烧热，放入山药块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入桃仁炒至微黄，再加入豆泡翻炒均匀。

4. 加入适量的水或高汤，煮至汤汁浓稠，最后加入煎好的山药块，翻炒均匀即可出锅。

这样一道既美味又健康的家常菜就完成了，适合全家享用。

如何做桃仁豆泡山药才好吃

桃仁豆泡山药是一道美味的中式家常菜，下面是制作这道菜的步骤：

材料：

山药：300克

桃仁：50克（也可以用其他坚果如腰果、开心果等）

豆类（如红豆、绿豆、黄豆等）：适量，根据个人口味选择

枸杞：适量

生姜：一小块

大蒜：几瓣

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

山药去皮，切成厚片或小块。

桃仁洗净，可以用温水浸泡一会儿，去掉皮。

豆类提前浸泡一晚，然后沥干水分。

生姜切片，大蒜拍扁。

枸杞洗净备用。

2. 焯水：

将山药片放入沸水中焯水，大约2-3分钟，捞出沥干水分。这样可以去除山药的部分淀粉，使菜品更加清爽。

3. 炒制：

热锅凉油，油热后加入生姜片和大蒜炒香。

加入豆类，翻炒均匀，直到豆类表面微微变色。

放入焯好水的山药片，继续翻炒。

加入桃仁，继续翻炒均匀。

加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

最后加入枸杞，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：

山药焯水可以去除一部分涩味，使菜品更加鲜美。

根据个人喜好，可以在炒制过程中加入一些辣椒粉或者花椒粉来增加风味。

如果喜欢甜味，可以在最后加入一些蜂蜜或者糖来调味。

这样一道美味的桃仁豆泡山药就做好了，快去试试吧！

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