苋菜芙蓉蛋汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:37:23浏览量（）
家常菜苋菜芙蓉蛋汤
苋菜芙蓉蛋汤是一道简单又美味的家常汤品。鲜嫩的苋菜搭配滑嫩的鸡蛋，口感鲜美，营养丰富。在锅中加入适量的清水，烧开后放入苋菜，煮至断生。此时，打入鸡蛋，待鸡蛋凝固成芙蓉蛋状，立即关火。最后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，淋上香油即可。这道汤色泽诱人，香气扑鼻，口感细腻，让人回味无穷。无论是作为早餐还是晚餐，一碗热腾腾的苋菜芙蓉蛋汤都能为您带来满满的幸福感。
苋菜芙蓉蛋汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
苋菜芙蓉蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋100克,苋菜(紫)200克,猪肉(肥瘦)100克
辅料：粉丝50克
调料：大蒜（白皮）10克,植物油20克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,醋3克,胡椒粉2克
教您苋菜芙蓉蛋汤怎么做，如何做苋菜芙蓉蛋汤才好吃
1. 将紫苋菜洗净切段，用开水焯一下捞出沥干备用；
2. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；
3. 猪肉切细丝，用湿淀粉加少许盐拌一下；
4. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，用煎锅摊成蛋皮，切成细丝；
5. 粉丝用温水泡软；
6. 蒜拍成末备用；
7. 炒锅上火，倒入油，油八成热时下入猪肉丝；
8. 待肉丝变色快熟时，下入葱末，倒入鲜汤、粉丝；
9. 汤开后下入蛋皮丝及焯过的苋菜，再开锅时马上端下火，加味精、醋、胡椒粉调好味即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
苋菜芙蓉蛋汤配料及功效--苋菜芙蓉蛋汤特色
苋菜芙蓉蛋汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括苋菜、鸡蛋、蒜末、食盐、味精以及葱花等。这些配料各自具有独特的风味和功效。
配料及其功效：
1. 苋菜：
苋菜富含维生素C、胡萝卜素、铁、钙等营养成分。
具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿等功效。
对高血压、便秘、贫血等患者有一定的辅助治疗作用。
2. 鸡蛋：
鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有多种氨基酸和维生素。
具有补中益气、养血安神、健脑益智等功效。
对营养不良、贫血、神经衰弱等患者也有很好的滋补作用。
3. 蒜末：
蒜末具有消毒、抗生素的作用。
同时，蒜末还能刺激食欲，促进消化。
4. 食盐：
是调味品，能增强菜肴的口感。
但过量摄入食盐可能对健康不利，应适量使用。
5. 味精：
味精能提升菜肴的鲜味，使汤更加美味可口。
但过量使用味精可能对人体健康产生不良影响，建议适量添加。
6. 葱花：
葱花具有解表散寒、祛风止痛、发汗通便等功效。
在汤品中添加葱花可以增加香气和口感，同时也有助于促进消化。
苋菜芙蓉蛋汤特色：
1. 色彩鲜艳：苋菜的绿色与鸡蛋的白色相映成趣，再加上葱花的点缀，使得这道汤品色彩鲜艳，让人食欲大增。
2. 营养丰富：这道汤品汇聚了苋菜、鸡蛋等多种营养成分，既美味又健康。
3. 口感细腻：苋菜和鸡蛋的搭配使得这道汤品口感细腻，入口即化。
4. 清淡可口：少盐少味精的调味方式使得这道汤品清淡可口，适合各种人群食用。
总之，苋菜芙蓉蛋汤是一道色香味俱佳的家常汤品，具有丰富的营养价值和保健功效。
如何做苋菜芙蓉蛋汤才好吃
苋菜芙蓉蛋汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道汤的步骤：
所需材料：
1. 苋菜 200 克
2. 鸡蛋 3 个
3. 蒜瓣 3 瓣
4. 盐 适量
5. 白胡椒粉 适量
6. 食用油 适量
7. 香油 适量
步骤：
1. 准备食材：将苋菜洗净，切成适当长度；蒜瓣剁成蒜末。
2. 烧水：在锅中加入适量的水，大火烧开。
3. 煮蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。待水烧开后，将鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅散，煮至鸡蛋熟透。捞出备用。
4. 炒香：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末，翻炒至香味出来。
5. 加入苋菜：将切好的苋菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 倒入蛋液：将煮好的鸡蛋重新倒入锅中，与苋菜一起翻炒均匀。
7. 出锅装盘：最后淋上适量的香油，翻炒均匀后，将苋菜芙蓉蛋汤盛入碗中即可。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的苋菜芙蓉蛋汤了！
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