番茄豆腐鸡蛋汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:36:52浏览量（）
家常菜：番茄豆腐鸡蛋汤
番茄豆腐鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜。首先，将嫩豆腐切块，番茄切小块备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中倒油，放入番茄块翻炒出红油，再倒入适量清水煮沸。水开后，轻轻倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固成蛋花后，加入豆腐块轻轻搅拌。最后，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。这道汤品色泽诱人，酸辣可口，营养丰富，非常适合家庭日常食用。它不仅味道鲜美，而且能够补充身体所需的多种营养成分，是一道既实用又健康的家常美味佳肴。
番茄豆腐鸡蛋汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱
口味：酸咸味
工艺：炒
番茄豆腐鸡蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋50克,番茄100克,豆腐(北)200克
调料：植物油50克,大葱10克,盐3克,味精1克
教您番茄豆腐鸡蛋汤怎么做，如何做番茄豆腐鸡蛋汤才好吃
1. 番茄均切成四块；
2. 豆腐切成小方块；
3. 鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀；
4. 锅上火倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐；
5. 待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄豆腐鸡蛋汤配料及功效--番茄豆腐鸡蛋汤特色
番茄豆腐鸡蛋汤是一道营养丰富、口味清爽的家常汤品，具有多种功效。以下是该汤的配料及其功效：
配料：
1. 番茄：2-3个，中等大小，富含维生素C和番茄红素。
2. 豆腐：200克，嫩滑，富含蛋白质和钙质。
3. 鸡蛋：2个，提供优质蛋白质和卵磷脂。
4. 葱花：适量，增加香气和味道。
5. 姜片：适量，去腥增香。
6. 盐：适量，调味。
7. 胡椒粉：适量，增加风味。
8. 香油：少许，提升香气。
功效：
1. 增强免疫力：番茄富含维生素C，有助于增强免疫系统功能。
2. 促进消化：豆腐和番茄都是易消化的食物，有助于改善消化不良。
3. 补充营养：鸡蛋和豆腐提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于身体发育和骨骼健康。
4. 抗氧化：番茄红素和其他抗氧化成分有助于抵抗自由基，预防心血管疾病和癌症。
5. 降低血压：番茄中的钾元素有助于调节血压，预防高血压。
6. 滋润皮肤：西红柿中的维生素C和番茄红素对皮肤有保护作用，有助于减少皮肤皱纹和松弛。
特色：
1. 色彩鲜艳：番茄的红色与豆腐的白色相结合，再加上鸡蛋的黄色，色彩丰富，视觉上非常吸引人。
2. 口感丰富：豆腐的嫩滑与番茄的酸甜味道相互映衬，加上鸡蛋的滑嫩，口感层次分明。
3. 简单易做：这道汤品的配料简单，制作过程也不复杂，适合家庭日常制作和享用。
制作方法：
1. 准备食材：将番茄洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切葱花，姜切片。
2. 煮汤：锅中加水烧开，放入姜片和葱花，煮几分钟。
3. 调味：加入适量盐和胡椒粉调味。
4. 倒入蛋液：缓慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液形成蛋花。
5. 加入番茄：放入切好的番茄块，煮5-10分钟，让番茄煮熟。
6. 出锅：最后淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。
这道番茄豆腐鸡蛋汤不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合全家享用。
如何做番茄豆腐鸡蛋汤才好吃
所需材料：
1. 番茄：2个，中等大小
2. 豆腐：300克
3. 鸡蛋：2个
4. 葱：1根
5. 姜：1小块
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水淀粉：适量（可选）
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将番茄洗净切成小块，豆腐切成小方块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切葱花，姜切片。
2. 烧一锅热水，加入少许盐，将切好的豆腐放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 锅里加入适量的食用油，油热后加入葱花和姜片炒香。
4. 加入切好的番茄块，用中小火翻炒至番茄变软，出汁。
5. 倒入适量的水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，让番茄的味道充分融入汤中。
6. 将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀分布在汤中。
7. 汤煮至沸腾时，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，让鸡蛋丝均匀分布在汤中。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
9. 如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以加入适量的水淀粉勾芡。
10. 最后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让葱花的味道充分融入汤中。
现在，美味的番茄豆腐鸡蛋汤就制作完成了！你可以将其倒入碗中，趁热享用。
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