小番茄炒鸡丁的做法

家常菜：小番茄炒鸡丁

小番茄炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的鸡胸肉切丁，与小番茄一同翻炒。调入适量盐、糖和酱油，再撒上葱花和花椒粉，翻炒均匀后即可出锅。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，鸡肉鲜嫩多汁，小番茄的酸甜与鸡肉的咸香完美融合，令人回味无穷。它既适合家庭日常餐桌，也是一道能带给家人惊喜的美味佳肴。简单易学，营养丰富，是家常炒菜中的经典之作。

小番茄炒鸡丁的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咖喱味

工艺：抓炒

小番茄炒鸡丁的制作材料：

主料：鸡肉200克,樱桃番茄200克,黄瓜100克

调料：咖喱20克,白砂糖5克,大蒜（白皮）3克,盐2克,植物油20克,淀粉(玉米)10克

教您小番茄炒鸡丁怎么做，如何做小番茄炒鸡丁才好吃

1. 将小番茄及小黄瓜洗净沥干，小黄瓜切块备用；

2. 鸡肉洗净切丁；

3. 鸡丁内加适量盐、植物油、水淀粉、白糖搅拌均匀；

4. 鸡丁腌10分钟备用；

5. 锅内倒入植物油，烧至入成热，将鸡肉丁略炒半熟，放入蒜泥爆香；

6. 将咖喱粉放入炒匀，放入小番茄、小黄瓜片、白糖、盐等番茄炒，炒至肉熟后即可。

小番茄炒鸡丁的制作要诀：1. 因小番茄、小黄瓜都是可以生吃的，所以只要等鸡肉丁中加入的咖喱粉炒入味；

2. 再放入略炒即可。此道菜色泽美观、清爽可口；

3. 小番茄的清香和咖喱混合，味道十分独特。

小帖士-食物相克：

樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。

小番茄炒鸡丁配料及功效--小番茄炒鸡丁特色

小番茄炒鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 小番茄：也被称为圣女果，含有丰富的维生素C、维生素P、果酸、矿物质等多种营养成分。

2. 鸡胸肉：富含优质蛋白质、B族维生素、铁、锌等，有助于增强免疫力、促进肌肉生长。

3. 蒜末：增加菜肴的香气，同时具有消毒杀菌的作用。

4. 姜末：提味增香，同时也有助于促进消化。

5. 葱花：提升菜肴的视觉效果，同时也有助于散热。

6. 盐：调味，使菜肴更加美味可口。

7. 白糖：平衡菜肴的甜味和咸味，同时也有助于提鲜。

8. 生抽：增加菜肴的色泽和鲜味。

9. 食用油：用于炒制菜肴，使食材表面形成一层油膜，有利于食材的入味。

功效：

1. 小番茄：有助于增强免疫力、促进消化、美容养颜、保护视力等。它含有的维生素C和维生素P可以增强身体的抵抗力，预防感冒；果酸有助于促进肠胃蠕动，帮助消化；矿物质则有助于维持身体的电解质平衡。

2. 鸡胸肉：提供优质蛋白质，有助于肌肉的生长和修复；B族维生素则有助于缓解疲劳、增强体力。此外，鸡肉还含有丰富的锌，有助于提高免疫力。

3. 蒜末和姜末：增加菜肴的香气和味道，同时也有消毒杀菌的作用。

4. 葱花：提升菜肴的视觉效果，同时也有助于散热，缓解疲劳。

5. 盐、白糖、生抽：调味品，使菜肴更加美味可口，并增加菜肴的风味层次感。

总的来说，小番茄炒鸡丁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做小番茄炒鸡丁才好吃

要制作美味的家常菜小番茄炒鸡丁，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

鸡胸肉 200克

小番茄 150克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

青椒 1个

红椒 1个

油 适量

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

制作步骤：

1. 准备食材：

鸡胸肉切成小丁，加入盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。

小番茄洗净后切成小块。

大蒜拍扁后切成蒜末，生姜切片，青椒和红椒去籽后切成小丁。

2. 炒鸡丁：

热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡丁，中火快速翻炒至鸡丁变色，熟透后捞出备用。

3. 爆香调料：

锅中留底油，放入蒜末和姜片，小火炒出香味。

4. 炒小番茄：

加入小番茄块，中火翻炒，可以加入适量的白糖来提鲜。

5. 合炒：

将炒好的鸡丁重新倒入锅中，与小番茄一起快速翻炒均匀。

6. 调味：

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢，也可以加入一点点生抽或老抽来增色。

7. 出锅：

最后加入青椒丁和红椒丁，快速翻炒几下，使颜色更加鲜艳，然后即可出锅装盘。

注意事项：

鸡肉丁要切得薄而均匀，这样炒出来的鸡丁才会嫩滑。

炒小番茄时，可以适当加入一些清水，帮助小番茄出汁。

炒制过程中要用大火，这样炒出来的菜肴更加香脆可口。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的家常小番茄炒鸡丁了。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

肉丝炒豇豆怎么做好吃 甲亢可以吃酸菜炒肉吗 清炒生菜的做法简单 蘑菇炒肥牛减脂可以吃吗 腰果西芹红菜头怎么炒 鸡蛋番茄炒茴香怎么炒好吃 白菜苔炒葱花怎么炒好吃 来姨妈炒的菜可以吃吗 粉肠炒猪肝做法云南做法 榨菜粒炒辣椒怎么炒 藕怎么炒莲藕怎么炒好吃 莴笋炒猪肚孕妇吃可以吗 木耳能一起炒的吃吗 香菇炒鸡肉先炒什么好吃 炒卷心菜虾米怎么炒 黄鱼籽炒黄瓜可以吃吗 年糕炒乌鸡卷怎么炒好吃 韭菜炒猪肝汤做法窍门 炒酸菜肉丝怎么炒才好吃 炒田螺放柱候酱好吃吗