桂圆炖鹌鹑蛋的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:36:13浏览量（）
家常菜：桂圆炖鹌鹑蛋
桂圆炖鹌鹑蛋是一道营养丰富的家常美味。选用新鲜鹌鹑蛋，与桂圆肉一同炖煮，既保留了鹌鹑蛋的鲜美，又融入了桂圆的香甜。烹饪时，先将鹌鹑蛋煮熟去壳，再与桂圆肉一同放入锅中，加入适量的清水和调料，炖煮至汤汁浓郁、鹌鹑蛋熟透。此菜色泽金黄，口感细腻，营养丰富，具有补血安神、滋补养生的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体质虚弱、气血不足的朋友。简单易做，是一道家常必备的美味佳肴。
桂圆炖鹌鹑蛋的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 美容菜谱 益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：炖
桂圆炖鹌鹑蛋的制作材料：
主料：桂圆肉50克,鹌鹑蛋150克
调料：白砂糖10克
教您桂圆炖鹌鹑蛋怎么做，如何做桂圆炖鹌鹑蛋才好吃
1. 锅置火上，放入适量的清水置火上烧沸；
2. 锅内磕入鹌鹑蛋，加入桂圆肉和白糖炖至熟透即成。
桂圆炖鹌鹑蛋配料及功效--桂圆炖鹌鹑蛋特色
桂圆炖鹌鹑蛋的配料
1. 主料：
鹌鹑蛋：20-30个
桂圆肉：适量（约15-20颗）
2. 辅料：
清水：适量
盐：适量
3. 调料（可选）：
料酒：少许
生抽或酱油：少许（用于上色和调味）
葱花、姜片：适量（用于增香）
桂圆炖鹌鹑蛋的功效
1. 补血安神：桂圆肉富含铁元素，能促进血红蛋白的合成，具有补血作用。同时，其含有的维生素B族有助于缓解神经衰弱，改善睡眠质量。
2. 强健筋骨：鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、钙、磷和多种维生素，有助于增强骨骼和肌肉的强度。
3. 滋阴润燥：桂圆肉具有滋阴润燥的作用，适用于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状。
4. 补气养血：鹌鹑蛋和桂圆肉一同炖煮，可共同作用于气血，促进气血的生成与循环。
桂圆炖鹌鹑蛋的特色
1. 营养丰富：结合了鹌鹑蛋的鲜美和桂圆肉的香甜，口感细腻，营养价值高。
2. 简单易做：配料简单，制作方便，适合家常菜制作。
3. 滋补养生：适合体质虚弱、气血不足的人群食用，有很好的滋补效果。
4. 美容养颜：桂圆肉中的维生素E等成分有助于皮肤细胞的再生，具有美容养颜的功效。
在烹饪时，可以根据个人口味加入适量的调料，如料酒、生抽等，以增加菜肴的风味。同时，注意火候的控制，避免过火导致食材过硬或过焦。
如何做桂圆炖鹌鹑蛋才好吃
要制作美味的桂圆炖鹌鹑蛋，你可以按照以下步骤进行：
材料
鹌鹑蛋：10-12个
桂圆肉：15-20颗（干桂圆需提前浸泡后切半）
枸杞：一小把（约20克）
红枣：5-6颗（洗净去核）
冰糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
盐：少许
步骤
1. 准备材料：
将鹌鹑蛋放入冷水中，大火煮沸后继续煮3-5分钟，然后捞出沥干水分。
桂圆肉和枸杞用清水浸泡，直到变软。
2. 炖煮：
在锅中加入适量的清水，放入冰糖，小火加热至冰糖融化并变成琥珀色。
放入处理好的鹌鹑蛋，轻轻翻炒几下，使鹌鹑蛋均匀裹上糖色。
加入桂圆肉和枸杞，继续翻炒几分钟。
倒入足够的水，水量要没过食材。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约30-40分钟。
3. 调味：
根据个人口味加入少许盐调味。
继续炖煮5-10分钟，让鹌鹑蛋充分吸收汤汁的味道。
4. 出锅：
关火，将炖好的桂圆鹌鹑蛋汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
小贴士
炖煮时火候要掌握好，避免大火煮干。
可以根据个人喜好加入其他配料，如莲子、百合等，增加口感和营养。
桂圆肉有补血安神的功效，适合失眠或神经衰弱的人群食用。
这样制作出来的桂圆炖鹌鹑蛋，香甜可口，营养丰富，非常适合家常享用。
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