黄瓜炒肉片的做法

家常菜：黄瓜炒肉片

黄瓜炒肉片是一道简单又美味的家常菜。首先，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻。接着，黄瓜洗净切片，与腌制好的肉片一起下锅翻炒。锅中加入适量的油，待油热时，放入葱姜蒜爆香，再倒入肉片和黄瓜片，快速翻炒均匀。最后，加入适量的盐和鸡精调味，出锅即可。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食。它不仅美味可口，而且制作简单，非常适合快速准备一顿美味的家常餐。

黄瓜炒肉片的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

口味：甜咸味

工艺：炒

黄瓜炒肉片的制作材料：

主料：黄瓜500克

辅料：猪肉(瘦)250克

调料：盐10克,味精2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)2克,菜籽油50克,大葱25克,姜25克,白砂糖25克,醋5克,淀粉(玉米)5克

教您黄瓜炒肉片怎么做，如何做黄瓜炒肉片才好吃

1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；

2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；

3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；

4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；

5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；

6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。

黄瓜炒肉片的制作要诀：本菜需有油炸过程，需要准备油500克。

黄瓜炒肉片配料及功效--黄瓜炒肉片特色

黄瓜炒肉片的配料通常包括：黄瓜、猪肉（可选瘦肉或五花肉）、大蒜、姜、葱、食用油、盐、生抽（酱油）、蚝油（可选，增加咸鲜味）、糖（可选，平衡口味）、鸡精或味精（可选，提升鲜味）等。

以下是黄瓜炒肉片的特色及其主要功效：

特色：

1. 口感鲜嫩：黄瓜的爽脆与肉片的鲜嫩相得益彰，口感层次丰富。

2. 营养均衡：黄瓜富含维生素C和纤维素，而猪肉则提供蛋白质和必需的脂肪酸。两者搭配不仅美味可口，还有助于身体对营养物质的吸收。

3. 色泽诱人：黄瓜的翠绿与肉片的粉白或微黄相互映衬，使菜肴看起来更加诱人。

4. 简单易做：黄瓜炒肉片是一道家常菜，制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧。

主要功效：

1. 补充营养：黄瓜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力、抗氧化；猪肉则提供蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于身体发育和维持正常功能。

2. 促进消化：黄瓜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘；猪肉中的蛋白质和脂肪也有助于消化。

3. 降低血压：黄瓜富含钾元素，适量食用有助于降低血压，预防心血管疾病。

4. 清热解毒：黄瓜性凉，具有清热解毒的作用，适合在夏季食用。

总之，黄瓜炒肉片是一道美味可口且营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做黄瓜炒肉片才好吃

要制作美味的家常菜黄瓜炒肉片，可以按照以下步骤进行：

材料：

黄瓜：1根

猪肉片（梅花肉、里脊肉等）：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

白糖：1茶匙

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

黄瓜洗净，切成薄片或小段。

猪肉切成薄片或丝，用少许盐、生抽腌制10分钟。

大蒜拍扁，姜切成丝。

2. 热锅凉油：

锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。

3. 炒肉片：

将腌制好的猪肉片倒入锅中，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。这样可以保持肉片的嫩滑。

4. 爆香调料：

锅中留少许底油，加入拍扁的大蒜和姜丝，翻炒出香味。

5. 炒黄瓜：

将切好的黄瓜片或段倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 合炒：

将炒好的肉片重新倒入锅中，与黄瓜一起快速翻炒。

7. 调味：

加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，使菜肴充分吸收调料的味道。

8. 出锅：

炒至所有食材入味后，关火，装盘即可。

小贴士：

黄瓜容易出水，炒制时可以加入少许盐或鸡精来提鲜。

肉片可以先用淀粉抓匀，再腌制，这样炒出来的肉片更加嫩滑。

炒黄瓜时火候要快，以保持黄瓜的脆嫩口感。

按照以上步骤，你可以做出一道美味的家常黄瓜炒肉片。希望对你有帮助！

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