冬笋炒香菇的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:35:31浏览量（）
家常菜：冬笋炒香菇
冬笋炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜。冬笋鲜嫩爽口，富含膳食纤维和多种维生素；香菇则香气四溢，口感鲜美，含有丰富的香菇多糖和氨基酸。两者搭配炒制，既保留了各自的美味，又相互衬托，使得整道菜肴更加美味可口。在烹饪过程中，注意火候的控制和调料的搭配，使菜肴呈现出淡雅的香气和鲜美的口感。这道菜营养丰富，适合全家享用，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供必要的营养。
冬笋炒香菇的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
冬笋炒香菇的制作材料：
主料：冬笋50克,香菇（干）50克
调料：盐10克,白砂糖10克,味精5克,猪油（炼制）20克,淀粉(玉米)20克
教您冬笋炒香菇怎么做，如何做冬笋炒香菇才好吃
1. 洗净香菇，泡软去蒂；
2. 冬笋切片，与香菇、盐、糖、味精、淀粉拌和；
3. 将香菇，拌好的冬笋放入锅内，加猪油烧热，加盖旺火煮5分钟，中途需翻一次。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
冬笋炒香菇配料及功效--冬笋炒香菇特色
冬笋炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，其配料和功效如下：
配料：
冬笋：250克
香菇：200克
大蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
食用油：适量
功效：
1. 冬笋：
冬笋富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。
冬笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 香菇：
香菇含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力、抗癌防癌、降低血脂、降血压等作用。
香菇中的膳食纤维有助于消化，促进胃肠蠕动。
3. 大蒜：
大蒜具有温中消食、解毒杀虫的功效，还能降低血脂、预防心血管疾病。
大蒜中的辣素具有杀菌消炎的作用。
4. 姜：
姜具有温中止呕、温肺止咳的功效，还能促进食欲，缓解感冒症状。
姜辣素具有抗氧化、抗炎的作用。
5. 葱：
葱具有解表散寒、通窍止痛的功效，还能促进血液循环，预防感冒。
葱中的挥发油具有杀菌消炎的作用。
6. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐：
这些调味料可以提升菜肴的风味，使冬笋炒香菇更加美味可口。
特色：
冬笋炒香菇是一道色香味俱佳的菜肴，冬笋的鲜嫩与香菇的醇香完美结合，口感丰富，营养丰富。
通过加入大蒜、姜和葱等调料，菜肴不仅味道鲜美，还具有温中散寒、解毒消炎等保健功效。
冬笋炒香菇是一道简单易学的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
烹饪步骤：
1. 冬笋去壳洗净，切成薄片；香菇洗净，切成片；大蒜切片，姜切丝，葱切段。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜片和姜丝爆香。
3. 加入冬笋片翻炒至变软，再加入香菇片继续翻炒。
4. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
5. 最后加入葱段翻炒均匀，即可出锅装盘。
希望这些信息对您有所帮助！
如何做冬笋炒香菇才好吃
材料
冬笋：300克
香菇：200克
大蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
冬笋去壳，洗净，切成薄片。
香菇洗净，去蒂，切成片。
大蒜切片，姜切丝，葱切成葱花。
2. 焯水：
将冬笋片放入沸水中焯水，去除涩味，捞出沥干水分。
3. 炒香菇：
热锅凉油，油热后加入姜丝和大蒜片爆香。
放入香菇片翻炒至变软。
4. 合炒：
加入焯好水的冬笋片，翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅：
最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
冬笋焯水时可以加入少许盐和食用油，这样可以使冬笋的颜色更加鲜艳，口感更好。
炒香菇时，可以先用开水焯一下香菇，去除杂质和苦味。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
示例代码（Python）
```python
def calculate_dry_fruit_ratio(fruit_weight, target_weight):
return (fruit_weight / target_weight) * 100
示例使用
fruit_weight = 1000 克
target_weight = 2000 克
ratio = calculate_dry_fruit_ratio(fruit_weight, target_weight)
print(f"冬笋和香菇的比例是: {ratio}%")
```
这个代码示例计算了冬笋和香菇的比例，但在实际烹饪中并不需要使用这个比例。请忽略这个代码部分。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的冬笋炒香菇！
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