番茄虾仁汤的做法

家常菜：番茄虾仁汤

番茄虾仁汤是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的虾仁与酸甜的番茄完美融合，口感鲜美，营养丰富。首先，新鲜虾仁清洗干净，用料酒、盐等腌制入味。番茄则切成小块备用。热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，再加入番茄块翻炒。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待虾仁熟透，番茄炖烂，加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花即可出锅。这道汤品色泽诱人，酸甜可口，营养又健康，是家人餐桌上的美味佳肴。

番茄虾仁汤的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：酸咸味

工艺：烩

番茄虾仁汤的制作材料：

主料：虾仁75克,面包100克

辅料：鸡蛋清10克,小麦面粉50克

调料：盐3克,胡椒粉2克,料酒5克,鸡精2克,淀粉(玉米)5克,植物油15克,白兰地5克,番茄酱10克

教您番茄虾仁汤怎么做，如何做番茄虾仁汤才好吃

1. 虾仁用盐水洗净，捞出控净水分，置于容器内，加精盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆；

2. 面包去皮，切小丁；

3. 锅置火上，放入适量油和面粉，用小火慢慢地炒成黄色，再下入番茄酱和奶汤搅拌均匀，然后用精盐、鸡精调好口味，加适量白兰地酒搅匀；

4. 浆好的虾仁用沸水氽透至熟，捞出后分装在小汤碗内，制好的番茄汤也均匀地浇在小汤碗内；

5. 把面包丁用热油炸酥，也分装在小汤碗内。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

番茄虾仁汤配料及功效--番茄虾仁汤特色

番茄虾仁汤是一道色香味俱全的家常汤品，其配料主要包括新鲜番茄、活虾仁以及多种调味料。以下是关于番茄虾仁汤的特色及主要配料的详细说明：

配料：

1. 番茄：新鲜的番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美白肌肤的功效。

2. 虾仁：虾仁肉质鲜美，富含蛋白质、锌等矿物质，有助于增强免疫力、补充营养。

3. 姜片：姜片能够去腥增香，提升汤品的口感。

4. 葱花：葱花可增加汤品的香气，使整道菜品更加诱人。

5. 盐：适量的盐可以调节汤品的咸淡口味。

6. 胡椒粉：胡椒粉能够提升汤品的风味，使其更加美味可口。

7. 鸡精或味精（可选）：用于提升汤品的鲜味。

功效与特色：

1. 美味营养：番茄虾仁汤将番茄的酸甜与虾仁的鲜美完美结合，同时加入姜片、葱花等调料，使得整道菜品味道丰富，营养均衡。

2. 增强免疫力：虾仁富含蛋白质和锌等矿物质，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 抗氧化：番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。

4. 美白肌肤：番茄中的维生素C具有美白肌肤的作用，有助于改善肤色不均等问题。

5. 开胃消食：番茄虾仁汤口感鲜美，开胃消食，适合各个年龄段的人群食用。

此外，番茄虾仁汤还可以根据个人口味进行适当调整，如增加一些蔬菜如青豆、胡萝卜等以增加营养价值，或者加入一些肉类如鸡肉、猪肉等以增加口感和营养。

总之，番茄虾仁汤是一道既美味又营养的家常汤品，适合全家享用。

如何做番茄虾仁汤才好吃

要制作美味的家常菜番茄虾仁汤，可以按照以下步骤进行：

材料：

虾仁：200克

番茄：2个（约300克）

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

白胡椒粉：适量

水淀粉：适量（可选）

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

虾仁洗净，去掉虾线。

番茄洗净，切成小块。

葱切葱花，姜切片。

2. 煮虾仁：

锅中加水烧开，放入虾仁焯水，去除腥味，捞出沥干水分。

3. 炒番茄：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花和姜片炒香。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

4. 煮汤：

倒入焯好水的虾仁，加入适量的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，慢慢煮5-10分钟，让虾仁和番茄充分融合。

5. 调味：

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢浓郁一些的汤，可以加入少许鸡精或味精。

6. 勾芡（可选）：

如果喜欢汤汁稍微浓稠一些，可以加入适量水淀粉勾芡。

7. 出锅装盘：

汤煮好后，关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

虾仁焯水时可以加入少许盐和料酒，去腥效果更好。

番茄炒至出汁后，可以加入少许番茄酱，增加汤的浓郁度。

勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠或烧焦。

按照以上步骤，你可以制作出一道美味的家常菜番茄虾仁汤。希望对你有帮助！

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