西式焖红菜头的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:34:30浏览量（）
家常菜：西式焖红菜头
西式焖红菜头是一道颇具异域风味的家常菜。选用新鲜的红菜头，洗净后切成块状。在锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱、蒜末等食材炒香，再加入红菜头块，翻炒均匀。接着，倒入适量的红酒和番茄酱，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。待红菜头软烂入味后，即可出锅装盘。这道菜色泽红亮，酸甜适中，口感软糯，深受家人喜爱。它不仅保留了红菜头的营养价值，还融合了西式烹饪的独特风味，是家常菜中的一道别致佳肴。
西式焖红菜头的做法
菜系及功效：其他国家 家常菜谱
口味：酸甜味
工艺：焖
西式焖红菜头的制作材料：
主料：红菜头500克。
调料：白糖75克,醋精20克,精盐5克,植物油50克。
西式焖红菜头的特色：
甜酸清纯，咸鲜爽口。
教您西式焖红菜头怎么做，如何做西式焖红菜头才好吃
1.将红菜头去皮洗净，切成0.8厘米的小丁。
2.将锅炙好，下入红菜头丁，加入调料拌匀，下入清水与原料齐平，加盖烧开后，改用中火焖熟后关火，待晾透开盖，倒入容器或盛入盘中，以保持原色。
提示：此菜也可切丝、片等，常用于各种肉类热菜的配菜及个别冷菜的配料（碟）。
西式焖红菜头配料及功效--西式焖红菜头特色
西式焖红菜头是一道颇具特色的家常菜，其配料丰富多样，包括主料红菜头、洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜，以及辅料如蒜末、姜末等调味料。以下是西式焖红菜头的详细配料及功效：
配料：
主料：红菜头500克
辅料：洋葱1个（中等大小，切丁）、胡萝卜1根（切片）、芹菜1小把（切段）、蒜末2瓣、姜末适量
调料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱1大勺、红酒1/2杯（可选）、高汤或水适量
功效与特点：
1. 营养丰富：红菜头富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和铁质，有助于增强免疫力、促进血液循环。
2. 口感独特：红菜头经过烹制后软糯可口，搭配洋葱、胡萝卜和芹菜的清爽口感，层次丰富。
3. 色泽诱人：红菜头的鲜艳红色与蔬菜的绿白相间，使得这道菜色彩缤纷，令人食欲大增。
4. 促进消化：红菜头中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
5. 增强食欲：丰富的香料和调味料能够刺激味蕾，增强食欲。
烹饪步骤：
1. 将红菜头洗净，去皮后切成适当大小的块状。
2. 洋葱、胡萝卜和芹菜分别洗净切丁备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入洋葱丁翻炒至透明，再加入胡萝卜丁和芹菜段继续翻炒。
5. 倒入红菜头块，加入适量的盐、黑胡椒粉和番茄酱，翻炒均匀。
6. 倒入高汤或水，盖上锅盖，转小火焖煮约20分钟，直到红菜头变软糯。
7. 最后检查味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火即可出锅享用。
西式焖红菜头不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
如何做西式焖红菜头才好吃
要制作美味的家常西式焖红菜头，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 红菜头：500克
2. 黄油：2大勺
3. 橄榄油：1小勺
4. 洋葱：1个，切碎
5. 蒜瓣：2瓣，切碎
6. 胡萝卜：1根，切成小块
7. 土豆：2个，去皮切块
8. 牛肉末或猪肉末：200克
9. 高汤或水：500毫升
10. 香叶：2片
11. 百里香：1/2茶匙
12. 盐和黑胡椒：适量
制作步骤：
1. 在一个大锅中，加入黄油和橄榄油，用中火加热。
2. 加入洋葱和蒜末，翻炒至洋葱变透明。
3. 加入胡萝卜块和土豆块，继续翻炒几分钟。
4. 倒入牛肉末或猪肉末，翻炒至肉末变色。
5. 倒入高汤或水，加入香叶和百里香，盖上锅盖，转小火焖煮20-30分钟，直到红菜头和土豆变软。
6. 期间可以用叉子或筷子轻轻戳一下红菜头，如果很容易戳进去，说明已经熟透了。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒调味。
8. 关火，将西式焖红菜头盛入盘中，可以搭配一些面包或米饭享用。
注意事项：
1. 红菜头是一种比较硬的蔬菜，需要较长时间才能煮熟。在烹饪过程中，要保持小火慢炖，以便让红菜头充分吸收汤汁的味道。
2. 可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如甜玉米、西葫芦等，增加口感和营养价值。
3. 如果喜欢辣味，可以在烹饪过程中加入一些辣椒粉或辣椒酱。
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