酥香孜然土豆盒的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:34:27浏览量（）
家常菜酥香孜然土豆盒
这道家常菜——酥香孜然土豆盒，真是美味又实惠。选用新鲜土豆，洗净后切片，用盐、胡椒粉等调料腌制入味。再将土豆片夹入特制的面皮中，裹上一层面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。最后，撒上孜然粉和辣椒粉，再淋上一些甜辣酱，色香味俱佳。这道菜不仅外酥里嫩，而且孜然的香气浓郁，让人回味无穷。它既可作为家常便饭，也可作为下酒小吃，是家人团聚时的美味佳肴。快来试试吧！
酥香孜然土豆盒的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
酥香孜然土豆盒的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：羊肉(肥瘦)75克,鸡蛋50克,小麦面粉10克,孜然15克
调料：料酒20克,酱油10克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)40克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）150克
酥香孜然土豆盒的特色：
孜然浓香，外酥里嫩。
教您酥香孜然土豆盒怎么做，如何做酥香孜然土豆盒才好吃
1. 将土豆去皮洗净；
2. 羊肉剁馅加入精盐、味精各2克、胡椒粉、酱油、蒜末调匀；
3. 将孜然切碎；
4. 土豆切成夹刀方片；
5. 将调好肉馅夹入土豆片内，成土豆盒；
6. 将鸡蛋打入碗内，放入孜然、淀粉、面粉、精盐2克、油10克调匀成糊；
7. 勺内加油烧五成热，将土豆挂匀糊；
8. 下入热油炸透，呈金黄色并酥脆时捞出装盘即成。
酥香孜然土豆盒的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酥香孜然土豆盒配料及功效--酥香孜然土豆盒特色
酥香孜然土豆盒
配料：
1. 土豆 500克
2. 肉末 200克（可选，也可以用其他肉类如鸡肉、猪肉等替代）
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 孜然粉 2茶匙
6. 盐 适量
7. 黑胡椒粉 适量
8. 食用油 适量
9. 生抽 适量
10. 蚝油 适量
11. 洋葱 1个
12. 大蒜 3瓣
13. 姜 1小块
14. 面粉 适量
15. 发酵粉 适量
16. 清水 适量
功效：
1. 孜然的功效：孜然具有温中散寒、下气消食、安神宁心的作用。在烹饪中添加孜然，可以赋予食物独特的香气和风味。
2. 肉末的功效：肉末富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，可以为身体提供所需的营养。同时，肉末的鲜美口感也能增加菜肴的风味。
3. 青椒和红椒的功效：青椒和红椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力、抗氧化和保护视力。
酥香孜然土豆盒特色：
1. 酥脆可口：通过炸制的方式，使土豆盒表面形成一层金黄色的酥脆外皮，增加了口感的层次感。
2. 孜然香气浓郁：使用孜然粉作为调料，为土豆盒增添了独特的香气，让人食欲大增。
3. 口感丰富：土豆盒中既有土豆的绵软口感，又有肉末的鲜美和蔬菜的爽脆，满足了不同口味的需求。
4. 营养均衡：搭配青椒、红椒等蔬菜，使菜肴更加营养均衡，有益于身体健康。
5. 制作简单：整个制作过程相对简单，适合家庭日常制作和食用。
制作方法：
1. 土豆洗净后切成厚片，用清水浸泡片刻去除多余淀粉。
2. 青椒、红椒去籽后切成小块，洋葱、大蒜和姜切末备用。
3. 将土豆片沥干水分后，放入烧热的油锅中炸至两面金黄酥脆，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，放入肉末翻炒至变色，加入洋葱、大蒜和姜末继续翻炒出香味。
5. 加入孜然粉、盐、黑胡椒粉、生抽和蚝油调味，翻炒均匀后加入青椒和红椒块翻炒均匀。
6. 将炸好的土豆片放入锅中，轻轻翻炒使其均匀裹上调料，最后加入适量的清水或高汤焖煮片刻让土豆充分吸收汤汁。
7. 关火后撒上适量的面粉和发酵粉拌匀，再放入油锅中炸至金黄色即可出锅装盘。
如何做酥香孜然土豆盒才好吃
要制作美味的家常菜酥香孜然土豆盒，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 土豆 5个
2. 肉末 200克（猪肉或牛肉均可）
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 孜然粉 适量
6. 盐 适量
7. 黑胡椒粉 适量
8. 食用油 适量
9. 生抽 适量
10. 蒜末 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将土豆洗净，去皮后切成厚片，然后用刀在切好的土豆片上切出菱形或方形的小块。青椒和红椒洗净后切成小块。
2. 腌制肉末：将肉末放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽和蒜末，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 包馅料：取一片切好的土豆片，放入适量的肉馅，然后盖上另一片土豆片，轻轻按压，使两片土豆片紧密贴合。
4. 裹孜然粉：在土豆片肉馅的外面均匀地裹上一层孜然粉。
5. 烘烤：预热烤箱至200摄氏度，将裹好孜然粉的土豆片放入烤盘中，烤制约15-20分钟，或者直到表面金黄酥脆。
6. 检查熟透度：用筷子轻轻戳一下土豆片，如果能够轻易戳透，说明已经烤熟。
7. 装盘：将烤好的酥香孜然土豆盒摆放在盘子上，即可享用。
注意事项：
1. 土豆片要切得薄一些，这样烤出来的盒子才会更加酥脆。
2. 烤箱的预热时间要足够长，以确保烤箱内部达到所需的温度。
3. 根据个人口味，可以适量调整孜然粉的用量，以获得更符合自己口味的效果。
4. 烤制过程中要注意观察土豆片的状况，以免烤焦或烤不熟。
家常菜蒜茸原壳蛏怎么做好吃 私家菜桃花鳜鱼的烹调秘方 私家菜五果炖圆鱼的正宗做法 湘菜芥末凉粉怎么做好吃 活血化瘀食谱有哪些 私家菜佛手海蜇食谱及功效 私家菜糟熘鸭三白的做法 私家菜扣蒸滑肉的做法 私家菜辣椒苦瓜的做法 补虚养身食谱怎么做好吃 年夜饭干贝虾球的烹调方法 内蒙古小吃烩银丝食谱及功效 私家菜炸溜铁雀的营养搭配 宇航员食谱菜谱大全 私家菜榛蘑烧花菜的正宗做法 家常菜炝糟响螺片的营养搭配 浙江小吃西湖藕粥的营养搭配 消化不良食谱的正宗做法 湘菜酥炸麻雀怎么做好吃 浙菜蟹黄大白菜的烹调方法
