马蹄肉末烩豌豆的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:34:22浏览量（）
家常菜：马蹄肉末烩豌豆
马蹄肉末烩豌豆是一道色香味俱佳的家常菜。选用鲜嫩的猪肉剁成肉末，与切好的马蹄一起炒制，再加入新鲜的豌豆，快速翻炒后倒入适量清水。大火烧开后转小火慢炖，使肉末和豌豆充分融合，口感更加鲜美。最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。这道菜营养丰富，既有肉的鲜香，又有豌豆的清甜，非常适合全家享用。马蹄肉末的爽脆与豌豆的软糯相得益彰，让人回味无穷。
马蹄肉末烩豌豆的做法
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
马蹄肉末烩豌豆的制作材料：
主料：豌豆200克,猪肉(肥瘦)75克,荸荠50克,胡萝卜50克
调料：植物油30克,料酒10克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大葱6克,姜3克
教您马蹄肉末烩豌豆怎么做，如何做马蹄肉末烩豌豆才好吃
1. 猪肉、马蹄（荸荠）、胡萝卜分别切成同样大小的丁；
2. 葱、姜切成小片；
3. 将干淀粉放入碗中加水调成湿淀粉备用；
4. 锅上火，放油烧热；
5. 将肉丁下锅煸炒至变色，加葱姜炒出香味后放入豌豆和胡萝卜丁翻炒，至豌豆变色即倒入料酒、盐和适量水，烧煮至豌豆入味，加入马蹄丁炒匀；
6. 放味精，勾芡即可。
马蹄肉末烩豌豆配料及功效--马蹄肉末烩豌豆特色
马蹄肉末烩豌豆是一道富有营养的家常菜肴，其配料主要包括马蹄、猪肉末以及豌豆等。以下是关于这道菜的详细配料及功效分析：
配料：
1. 马蹄：马蹄，又称荸荠，是一种常见的水生植物，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在烹饪中，马蹄能增加菜肴的口感和风味。
2. 猪肉末：猪肉末是猪肉经过加工制成的细末，富含蛋白质、脂肪和多种微量元素。猪肉末的加入为菜肴增添了鲜美的口感，并提供了必要的营养成分。
3. 豌豆：豌豆是豌豆植物的种子，富含蛋白质、维生素和矿物质。豌豆的口感鲜嫩，有助于提升菜肴的整体品质。
功效：
1. 马蹄的功效：
清热解毒：马蹄性寒，有清热解毒的作用，适合在天气炎热时食用，有助于消暑解渴。
利尿消肿：马蹄含有钾元素，有助于促进尿液排出，缓解水肿症状。
增强免疫力：马蹄中含有多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。
2. 猪肉末的功效：
提供营养：猪肉末富含蛋白质、脂肪和多种必需氨基酸，为人体提供所需的能量和营养素。
补充能量：猪肉末中的脂肪含量适中，能为人体提供持久的能量支持。
食欲促进：猪肉末的香气浓郁，能刺激食欲，改善食欲不振的情况。
3. 豌豆的功效：
补充营养：豌豆中含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维等营养成分，有助于维持身体健康。
促进消化：豌豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。
良好的抗氧化物质：豌豆中的某些成分具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基对身体的损害。
马蹄肉末烩豌豆的特色：
马蹄肉末烩豌豆是一道色香味俱佳的家常菜。其特色主要体现在以下几个方面：
1. 口感丰富：马蹄的清脆与猪肉末的鲜美相结合，再加上豌豆的爽滑口感，使得整道菜肴层次分明，令人回味无穷。
2. 营养均衡：这道菜搭配了三种不同的食材，每种食材都提供了独特的营养成分，使得菜肴在满足口感的同时，也兼顾了营养的均衡摄入。
3. 简单易做：马蹄、猪肉末和豌豆都是常见的食材，制作过程相对简单，不需要复杂的烹饪技巧，非常适合家庭日常制作。
总之，马蹄肉末烩豌豆是一道既美味又健康的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做马蹄肉末烩豌豆才好吃
所需材料：
1. 马蹄肉末：200克
2. 新鲜豌豆：200克
3. 猪肉末：50克（可选）
4. 大蒜：2瓣
5. 姜：1小块
6. 葱：1根
7. 生抽：1汤匙
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 水淀粉：1汤匙
11. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将马蹄肉末、新鲜豌豆、猪肉末（如使用）、大蒜、姜和葱分别洗净切好备用。
2. 胡萝卜和豌豆焯水：在锅中加入适量水，烧开后放入胡萝卜丁和豌豆焯水约2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制肉末：锅中加入适量的食用油，油热后将猪肉末放入锅中翻炒至变色，加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
4. 加入马蹄肉末翻炒：将马蹄肉末放入锅中，翻炒至肉末变色。
5. 加入调料：加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 加入蔬菜和肉末：将焯水过的胡萝卜丁和豌豆放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
7. 勾芡：加入水淀粉勾芡，使菜肴浓稠。
8. 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
现在你可以享受美味的家常菜马蹄肉末烩豌豆了！根据个人口味，你还可以适当调整调料的用量。
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