花生酱鸡丝的做法

家常菜：花生酱鸡丝

花生酱鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡胸肉切成细丝，与花生酱混合搅拌均匀，再加入蒜末、姜末和调味料，口感香醇可口。这道菜色彩诱人，鸡肉丝嫩滑，花生酱的香浓味道让人回味无穷。它既可作为主食搭配米饭，也可作为下酒菜，是家常菜中的佳品。制作时可根据个人口味调整调味料比例，让家人品尝到最符合自己口味的花生酱鸡丝。

花生酱鸡丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：酱香味

工艺：其他

花生酱鸡丝的制作材料：

主料：鸡胸脯肉150克,番茄150克,圆白菜100克

调料：花生酱50克

教您花生酱鸡丝怎么做，如何做花生酱鸡丝才好吃

1. 鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟，捞出，沥干水分；

2. 鸡胸肉待凉，撕成丝备用；

3. 圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜用竹签扎几个小孔；

4. 放入微波炉中加热2分钟，取出，待凉备用；

5. 番茄去蒂，洗净，切小块，盛入盘中，加入鸡肉、圆白菜，淋入花生酱即可。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

花生酱鸡丝配料及功效--花生酱鸡丝特色

花生酱鸡丝是一道非常受欢迎的家常菜，其配料主要包括以下几种：

1. 鸡肉：鸡胸肉或鸡腿肉是制作花生酱鸡丝的主要食材。鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补中益气、养血安神的功效。

2. 花生酱：花生酱是这道菜的灵魂配料，它为菜肴增添了浓郁的花生香味。花生酱富含脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，具有补血、润肺、健脾胃等功效。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料，能够提升菜肴的香气和口感。它们含有丰富的挥发油、硫化合物等成分，具有解表散寒、祛风除湿、行气止痛等功效。

4. 辣椒：干辣椒或辣椒酱可以为菜肴增添辣味，刺激食欲。辣椒富含维生素C、辣椒素等成分，具有增进食欲、促进消化等功效。

5. 盐、糖、醋、料酒：这些调味料用于调整菜肴的口味和色泽。它们在烹饪过程中相互融合，使得花生酱鸡丝味道鲜美、口感丰富。

花生酱鸡丝的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：鸡肉丝滑嫩可口，花生酱香浓可口，再搭配上葱姜蒜的香气和辣椒的辣味，使得这道菜口感层次丰富，令人回味无穷。

2. 营养均衡：鸡肉富含蛋白质等营养成分，而花生酱则提供了脂肪、矿物质等营养成分。这道菜能够满足人体对不同营养的需求。

3. 口味多样：通过调整辣椒和调味料的用量，可以制作出不同口味的花生酱鸡丝，满足不同人群的口味需求。

4. 制作简便：这道菜的制作过程相对简单，只需要将鸡肉切成丝，与花生酱、葱姜蒜、辣椒等配料混合均匀即可。非常适合家庭日常制作和品尝。

如何做花生酱鸡丝才好吃

要制作好吃的家常菜花生酱鸡丝，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 鸡胸肉 200克

2. 花生酱 3大勺

3. 白糖 1大勺

4. 生抽 1大勺

5. 盐 适量

6. 蒜末 1小勺

7. 香油 1小勺

8. 芝麻 适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉处理：

鸡胸肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生抽拌匀腌制十分钟。

可以选择用开水焯一下鸡丝，去除多余的油脂和杂质，使鸡丝更加嫩滑。

2. 调制酱汁：

将花生酱放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀使其变得浓稠。

加入白糖、生抽、蒜末和香油，继续搅拌均匀。

3. 炒制鸡丝：

热锅凉油，将腌制好的鸡丝放入锅中，快速翻炒至鸡丝变色。

倒入之前调好的酱汁，快速翻炒均匀，让鸡丝充分吸收酱汁的味道。

4. 出锅装盘：

将炒好的花生酱鸡丝盛入盘中，撒上一些芝麻作为点缀。

美味的家常菜花生酱鸡丝就制作完成了。

注意事项：

1. 鸡胸肉要切成细丝，并且要腌制一段时间，这样才能让鸡丝更加入味。

2. 调制酱汁时，要确保花生酱能够充分溶解在水中，形成浓稠的酱汁。

3. 炒制鸡丝时要火候掌握好，避免炒焦或炒不熟。

4. 最后撒上的芝麻要适量，不要过多以免影响口感和美观。

希望这个食谱能够帮助你制作出美味的家常菜花生酱鸡丝！

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