枸杞拌山药的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:34:14浏览量（）
家常菜：枸杞拌山药
枸杞拌山药是一道色香味俱佳的家常菜。山药口感滑嫩，营养丰富，搭配上枸杞的甘甜，口感层次丰富。制作时，将山药去皮切块，焯水后捞出沥干水分。接着，放入碗中，加入适量的枸杞和调味料，搅拌均匀即可。这道菜既美味又健康，尤其适合养生保健人士食用。枸杞的滋补作用与山药的细腻口感相互映衬，让人在享受美食的同时，也能感受到大自然的馈赠。简单易做，营养又美味，是家常菜中的佳品。
枸杞拌山药的做法
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱
口味：果汁味
工艺：拌
枸杞拌山药的制作材料：
主料：山药300克
辅料：枸杞子10克,柠檬30克
教您枸杞拌山药怎么做，如何做枸杞拌山药才好吃
1. 将枸杞洗净，放入热水中浸泡10分钟；
2. 将柠檬榨汁备用；
3. 将山药去皮洗净，切条状；
4. 山药放入含柠檬汁的冷水中浸泡两三分钟；
5. 将山药、枸杞捞起沥干水分，盛盘即可。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞拌山药配料及功效--枸杞拌山药特色
枸杞拌山药特色
配料：
山药：200克
枸杞：20克
大蒜：2瓣
香菜：适量
白糖：1茶匙
生抽：1茶匙
醋：1茶匙
食盐：少许
鸡精：少许
花椒油：1茶匙（可选）
食用油：适量
功效：
1. 山药的功效：
健脾益胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。
补肾涩精：山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。
改善睡眠：山药中富含黏液蛋白，这种物质也助于改善睡眠质量。
2. 枸杞的功效：
滋补肝肾：枸杞能够滋补肝肾，益精明目。
增强免疫力：枸杞中含有丰富的枸杞多糖，有助于提高机体的免疫力。
抗氧化：枸杞中的花青素等抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
3. 组合功效：
这道菜品中的山药和枸杞相互搭配，既能滋阴补肾，又能健脾益胃，同时还有助于提高免疫力和抗氧化能力。
甜味与酸味的结合，口感更加丰富，适合各个年龄段的人群食用。
制作方法：
1. 山药去皮洗净，切成细丝或小块，放入盆中备用。
2. 枸杞用清水浸泡片刻，然后沥干水分备用。
3. 大蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段。
4. 将山药、枸杞、蒜蓉和香菜放入大碗中，加入白糖、生抽、醋、食盐、鸡精和花椒油，拌匀即可食用。
这道枸杞拌山药色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易做且健康的家常下饭菜。
如何做枸杞拌山药才好吃
材料
山药：300克
枸杞：20克
蜂蜜：1汤匙
白糖：1茶匙
香醋：1汤匙
香油：1茶匙
盐：少许
清水：适量
步骤
1. 准备食材：
山药去皮，切成薄片或小块。
枸杞用清水浸泡，洗净备用。
2. 焯水山药：
将山药放入沸水中焯水，去除多余的淀粉和杂质。焯水时间不宜过长，以免山药过熟，一般2-3分钟即可。
焯好水的山药捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
3. 调味拌制：
在一个小碗中，加入蜂蜜、白糖、香醋、香油和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
将焯好水的山药放入调味汁中，轻轻拌匀，让山药充分吸收调味汁的味道。
4. 加入枸杞：
将洗净的枸杞撒在山药上，轻轻拌匀，让枸杞的营养融入山药中。
5. 装盘：
将拌好的枸杞拌山药盛入盘中，即可享用。
小贴士
焯水时火候：焯水时火候要适中，大火煮开后转小火，避免山药过熟。
调味汁比例：可以根据个人口味调整调味汁的比例，喜欢甜的可以多放一些蜂蜜，喜欢酸的可以多放一些香醋。
山药切片：如果喜欢口感脆爽的山药片，可以将山药切成薄片，焯水后立即捞出沥干。
这样制作出来的枸杞拌山药既美味又健康，适合家庭日常食用。
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