金针菇菠菜的做法

家常菜：金针菇菠菜

金针菇菠菜是一道色香味俱佳的家常菜。金针菇鲜嫩爽滑，菠菜富含铁质和维生素，两者搭配既营养又美味。制作时，将金针菇去根洗净，菠菜摘洗干净。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再加入菠菜翻炒至断生，然后加入金针菇同炒。待金针菇熟透，菠菜入味后，即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，口感鲜美，富含多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。它既能满足味蕾，又能提供身体所需的多种营养素，是家常烹饪中的经典之选。

金针菇菠菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：烤

金针菇菠菜的制作材料：

主料：金针菇(罐装)350克,菠菜80克,柚子50克

辅料：白芝麻15克

调料：酱油5克,盐2克,香油1克

教您金针菇菠菜怎么做，如何做金针菇菠菜才好吃

1. 金针菇开罐后，取出，沥干备用；

2. 柚子皮去内膜，皮切成丝备用；

3. 将菠菜洗净，切成3厘米长的小段备用；

4. 将金针菇和菠菜混合在一起，加入调料和白芝麻拌匀后放入微波炉中用中火加热1分30秒；

5. 取出后盛入容器，放上柚皮丝即可。

金针菇菠菜的制作要诀：菠菜放菜前应该用沸水烫软，水开后加一匙油，这样可以去除菠菜中的草酸。

小帖士-健康提示：

草酸会妨碍人体对钙的吸收。

金针菇菠菜配料及功效--金针菇菠菜特色

金针菇菠菜的特色配料主要包括金针菇、菠菜、蒜末、食盐、食用油等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为菜品增添了独特的风味。

金针菇的功效：

1. 金针菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E、烟酸等营养成分。

2. 它具有清热解毒、补气养血、通利小便、益智健脑、降低胆固醇的作用。

菠菜的功效：

1. 菠菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素K、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分。

2. 菠菜具有补血止血、利水消肿、滋阴润燥、通肠导便、促进生长发育、增强抗病能力的作用。

金针菇菠菜特色：

1. 蒜蓉调味：将蒜末与食盐、食用油等调料混合均匀，为菜品增添一丝鲜香。

2. 绿色营养：金针菇与菠菜的搭配，既满足了口感上的需求，又提供了丰富的维生素和矿物质。

3. 简单易做：这道菜品制作简单，只需将食材洗净切好，用蒜蓉调味即可上桌。

此外，金针菇菠菜特色还体现在其色彩搭配上，金针菇的银白色与菠菜的翠绿色相互映衬，为菜品增添了一抹亮丽的色彩。

在食用时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳的口感和味道。同时，金针菇菠菜富含多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养或患有相关疾病的人群。

如何做金针菇菠菜才好吃

要制作好吃的家常菜金针菇菠菜，你可以按照以下步骤进行：

食材准备：

金针菇：250克

菠菜：250克

大蒜：3瓣，切片

生抽：1汤匙

食盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

食用油：适量

烹饪步骤：

1. 金针菇处理：

将金针菇去根，清洗干净。

在水中加入少许食盐，将金针菇放入锅中焯水约1分钟，以去除多余的杂质和苦味。捞出后沥干水分。

2. 菠菜处理：

菠菜清洗干净，沥干水分。

如果使用的是新鲜菠菜，可以切成适当长度；如果是干菠菜，则需要提前用温水泡发。

3. 炒制：

热锅凉油，油热后加入大蒜片爆香。

接着加入菠菜翻炒至断生，然后加入金针菇继续翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、食盐和鸡精（或味精）调味。

炒匀后，继续翻炒至金针菇和菠菜熟透即可出锅。

提示和建议：

焯水金针菇的时间不宜过长，以免口感变老。

菠菜的炒制时间也要适中，以保持其鲜嫩的口感和营养成分。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加菜肴的风味。

烹饪时间：

准备时间：约10分钟

烹饪时间：约5分钟

总时间：约15分钟

按照以上步骤，你可以轻松制作出美味的家常菜金针菇菠菜。祝你烹饪愉快！

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