番茄肉丸的做法

家常菜：番茄肉丸

番茄肉丸是一道色香味俱佳的家常菜，选材新鲜，制作简单。精选猪肉为丸，搭配新鲜番茄，酸甜可口。肉丸外酥里嫩，咬一口汁水四溢，番茄的酸甜与肉丸的鲜香完美融合，令人回味无穷。烹饪时，将肉馅调味好，挤成小丸子，再放入热油中炸至金黄。最后，撒上番茄酱或新鲜的番茄块，一道美味的番茄肉丸就完成了。它既可作为正餐的开胃菜，也可作为晚餐的丰盛晚餐，深受家人喜爱。简单快捷的制作方式，让这道家常美味轻松上桌，享受美食的同时，也能感受到家的温馨。

番茄肉丸的做法

菜系及功效：家常菜谱

番茄肉丸的制作材料：

主料：肉馅250克,番茄250克,时鲜蔬菜150克,鸡蛋1个,葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡粉,水淀粉适量。

教您番茄肉丸怎么做，如何做番茄肉丸才好吃

1、将肉馅放在碗内，加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；番茄用开水烫后去皮切成块。

2、锅中放清水适量烧沸，改用小火，用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸，边做边往锅里放，用小火将肉丸煮熟后捞出待用。

3、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入刚才煮肉丸的汤（约250毫升）烧沸，捞去葱姜不要，放入肉丸，鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸，用水淀粉勾芡，加入番茄块推匀起锅即可。

番茄肉丸配料及功效--番茄肉丸特色

番茄肉丸的特色配料主要包括猪肉、番茄酱、洋葱、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等。这些配料经过精心搭配，使得番茄肉丸具有独特的风味和丰富的营养价值。

以下是番茄肉丸特色配料及功效的详细介绍：

1. 猪肉：作为主要成分之一，猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，为人体提供必要的能量和营养素。

2. 番茄酱：番茄酱具有酸甜可口的特点，能够增加肉丸的风味层次感，同时含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老等功效。

3. 洋葱：洋葱富含维生素C、胡萝卜素和前列腺素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等作用。在肉丸中加入洋葱，不仅可以增加口感，还有助于提高免疫力。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，具有浓郁的香味和辛辣味。它们能够去腥增香，提升肉丸的口感。

5. 盐：适量的盐可以调节肉丸的味道，使其更加鲜美可口。

6. 胡椒粉：胡椒粉具有温中散寒、消食化积等功效，适量添加可以提升肉丸的风味和口感。

7. 料酒：料酒能够去腥味、增香醇，使肉丸更加美味可口。

此外，根据个人口味和需求，还可以添加一些其他配料，如胡萝卜、青椒等蔬菜，以增加营养价值和口感多样性。

番茄肉丸的功效主要包括：

1. 补充营养：番茄肉丸中的各种配料富含多种维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，适量食用可以为人体提供必要的能量和营养素。

2. 增强免疫力：番茄红素等成分具有抗氧化、抗衰老等功效，有助于增强免疫力，预防疾病。

3. 促进消化：洋葱等食材具有利尿消肿、促进消化等作用，有助于改善肠胃功能，促进新陈代谢。

4. 增加食欲：番茄酱等调味料具有酸甜可口的特点，能够刺激味蕾，增加食欲，改善消化不良等问题。

总之，番茄肉丸是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做番茄肉丸才好吃

要制作美味的家常番茄肉丸子，你可以按照以下步骤进行：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）：300克

番茄酱：2大勺

水淀粉：1大勺

盐：适量

白糖：1小勺

蒜末：1小勺

姜末：1小勺

食用油：适量

葱花：适量

步骤：

1. 准备肉馅：

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉（可选）、姜末和蒜末，搅拌均匀。

加入适量的水淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，即感觉有弹性。

2. 制作肉丸子：

将搅拌好的肉馅团成小圆球状，大小根据个人喜好调整。

在一个碗中，将番茄酱、白糖、适量的清水混合均匀，形成番茄酱汁。

3. 烹饪肉丸子：

在锅中加入适量的食用油，烧至七成热时，将肉丸子逐个放入锅中。

中小火慢炸至肉丸子表面金黄酥脆，捞出沥油。

4. 制作番茄酱汁：

锅中留少许底油，放入葱花爆香。

倒入番茄酱汁，加入适量的水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。

将调好的番茄酱汁浇在炸好的肉丸子上。

5. 装盘：

将装好肉丸子的盘子放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，使肉丸子充分吸收番茄酱汁的味道。

蒸好后，撒上葱花点缀即可。

注意事项：

肉馅要搅拌上劲，这样做出来的肉丸子才有弹性。

番茄酱汁的甜度和酸度要适中，可以根据个人口味调整。

蒸制时间根据肉丸子的大小和厚度适当调整。

按照以上步骤，你就可以做出美味的家常番茄肉丸子了。

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