三鲜炒蛋的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:34:05浏览量（）
家常菜三鲜炒蛋
三鲜炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，选材简单，营养丰富。鸡蛋与鲜虾仁、鱿鱼丝等海鲜食材巧妙结合，炒制而成。蛋香四溢，海鲜鲜嫩，口感层次鲜明。在炒制过程中，加入葱姜蒜等调料，更加提味增香。这道菜色彩鲜艳，令人垂涎欲滴，是家宴中的常见佳肴。它不仅美味可口，还富含蛋白质和多种微量元素，既满足口腹之欲，又兼顾营养健康。简简单单的三鲜炒蛋，却承载着家的味道和对美好生活的向往。
三鲜炒蛋的做法
菜系及功效：家常菜谱 幼儿菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
三鲜炒蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克,香肠100克,番茄100克
辅料：西兰花75克
调料：料酒10克,盐3克,味精1克,葱汁5克,姜汁5克,植物油70克
三鲜炒蛋的特色：
色彩明快，软嫩清鲜，咸鲜甜酸，营养全面。
教您三鲜炒蛋怎么做，如何做三鲜炒蛋才好吃
1. 将西红柿切梳子片；
2. 香肠切圆片；
3. 西兰花切成块；
4. 鸡蛋打入碗内搅散；
5. 勺内加油40克烧热，倒入蛋液炒散成块，出勺装碗；
6. 勺内加余下油烧热，下入西兰花、西红柿、香肠、料酒、葱姜汁略炒；
7. 最后加入精盐、味精炒匀，倒入炒好的蛋块略炒，出勺装盘即成。
三鲜炒蛋的制作要诀：三鲜炒蛋，色泽鲜艳，哪三鲜?柿子香肠和西兰花，加上鸡蛋，好吃又好看。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
三鲜炒蛋配料及功效--三鲜炒蛋特色
三鲜炒蛋的特色配料
1. 鸡蛋：作为主要食材，提供了丰富的蛋白质。
2. 虾仁：增加鲜味和口感，同时富含蛋白质、微量元素和维生素。
3. 鱿鱼（或墨鱼）：提供独特的鲜味，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素B族。
4. 青豆：增加菜肴的绿色元素，口感清爽，营养丰富。
5. 胡萝卜：提供红色元素，同时含有丰富的β-胡萝卜素和其他微量元素。
6. 葱姜蒜：提升菜肴的香气，增加风味层次。
三鲜炒蛋的功效
1. 补充营养：三鲜炒蛋中的虾仁、鱿鱼、青豆、胡萝卜等食材均含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素和膳食纤维，有助于满足人体对各种营养素的需求。
2. 增强免疫力：这些食材中的多种营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
3. 促进消化：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 降低血压和血脂：某些食材如胡萝卜中的β-胡萝卜素和其他成分可能有助于降低血压和血脂水平。
5. 增加食欲：葱姜蒜等调料能够刺激味蕾，增加食欲，使菜肴更加美味可口。
制作建议
1. 在炒制前，将虾仁、鱿鱼等海鲜类食材用料酒、盐等腌制片刻，以去除腥味并增加风味。
2. 炒蛋时，可以先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，然后倒入锅中翻炒至熟透。
3. 接着加入其他食材，快速翻炒均匀，使菜肴受热均匀。
4. 最后根据个人口味加入适量的葱姜蒜等调料进行提香。
总之，三鲜炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，既美味又健康。
如何做三鲜炒蛋才好吃
要制作美味的家常菜三鲜炒蛋，可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡蛋 3个
青椒 1个
红椒 1个
豆芽 适量
肉末 适量（猪肉或鸡肉均可）
大蒜 2瓣
姜 1小块
生抽 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 1汤匙
食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
青椒、红椒去籽洗净，切成小块。
豆芽洗净备用。
大蒜和姜切末。
2. 炒蛋：
热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。
用铲子慢慢推动鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3. 炒三鲜：
锅中再加油，油热后加入肉末翻炒至变色。
加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
放入青椒、红椒和豆芽，翻炒均匀。
加入生抽，继续翻炒均匀。
4. 合炒：
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与三鲜一起翻炒均匀。
根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收三鲜的香味。
5. 出锅：
炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
炒蛋时火候要适中，避免炒得过老或过嫩。
炒三鲜时，可以先用生抽、蚝油等调料腌制肉末，使其更加入味。
可以根据个人口味加入一些其他配料，如洋葱丁、木耳等，增加口感和营养。
西红柿炒猪心怎么炒 鱿鱼的内脏怎么炒好吃 吃炒萝卜干有什么好处吗 蕨菜炒肉丝可以吃吗 腌菜炒鸡爪怎么炒才好吃 大红豆炒海参可以吃吗 香菇炒冬笋可以吃吗 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 培根炒土豆丝怎么炒好吃 蚕豆怎么炒不变颜色呢 减肥可以吃炒红薯杆吗 毛豆炒肉丁减肥可以吃吗 小西瓜的炒了可以吃吗 炒黄豆怎么炒不会糊 炒的肉菜放凉了可以吃吗 厨师专炒蝉蛹怎么炒好吃 河南南瓜炒肉的做法 洋芋香肠炒好吃不好吃 小青竹炒黑木耳可以吃吗 大蒜炒肉该怎么炒才好吃
