萝卜煮肉丸的做法

家常菜：萝卜煮肉丸

萝卜煮肉丸是一道家常美味，将肉馅与萝卜丝完美结合。肉丸鲜嫩多汁，萝卜丝爽脆可口，两者相互衬托，口感层次丰富。烹饪时，先将肉馅调味好，再加入切好的萝卜丝，搅拌均匀后下锅煮熟。最后撒上葱花、香菜等提味，一道色香味俱佳的家常菜就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且非常下饭，适合家常享用。无论是作为正餐还是晚餐，萝卜煮肉丸都能为您带来满满的幸福感。快来试试吧！

萝卜煮肉丸的做法

菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

萝卜煮肉丸的制作材料：

主料：萝卜300克,猪肉(肥瘦)150克

辅料：鸡蛋25克

调料：姜2克,大葱10克

教您萝卜煮肉丸怎么做，如何做萝卜煮肉丸才好吃

1.猪肉剁碎，加盐、味精、料酒及鸡蛋搅至起胶，做成肉丸；

2. 萝卜去皮，洗净切厚片；

3. 下油爆姜，下萝卜兜匀，放少许糖及适量水，把肉丸放在萝卜上煮至萝卜熟；

4. 肉丸又熟，放葱用调味料兜匀，用淀粉水埋芡上碟。

小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

萝卜煮肉丸配料及功效--萝卜煮肉丸特色

萝卜煮肉丸特色配料的制作方法

一、主要配料：

1. 猪肉馅：选用猪后腿瘦肉，剁成细末。

2. 萝卜：白萝卜洗净去皮，切成小块或丝。

3. 香菜：适量，切碎备用。

4. 姜末：适量，用于去腥增香。

5. 蒜末：适量，增加鲜味。

6. 盐：适量，调味。

7. 白胡椒粉：适量，提升口感。

8. 水淀粉：适量，用于勾芡。

9. 食用油：适量，用于炒制肉丸。

二、特色配料制作：

1. 萝卜丝炒肉馅：

将萝卜擦成细丝，与猪肉馅混合均匀。

加入姜末、蒜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

加入适量的食用油，继续搅拌，使肉馅充分吸收调料的味道。

2. 肉丸子制作：

将调好的肉馅团成小丸子，下入热水中煮熟捞出。

同时，将萝卜丝炒至微软，加入煮熟的肉丸子，继续煮几分钟。

3. 勾芡与装盘：

在锅中加入适量的水淀粉，快速搅拌，使汤汁变得浓稠。

将煮好的萝卜肉丸连同汤汁一起倒入碗中。

撒上切碎的香菜，即可上桌享用。

三、萝卜煮肉丸的功效：

1. 萝卜营养丰富：白萝卜富含维生素C、锌、钾等矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。

2. 肉丸子提供能量：猪肉馅富含蛋白质和脂肪，为身体提供必要的能量。

3. 搭配提升口感：萝卜的清爽与肉丸子的鲜香相互映衬，口感更加丰富。

4. 养生保健：萝卜具有清热生津、止咳化痰等功效，肉丸子则能滋补身体，两者搭配食用有助于养生保健。

四、烹饪小贴士：

1. 选择新鲜的萝卜和优质的猪肉馅，确保口感和营养价值。

2. 调制肉馅时，可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

3. 煮肉丸子时，水中可以加入一点料酒，去腥增香。

4. 勾芡时要注意火候和速度，避免汤汁过于浓稠或稀薄。

如何做萝卜煮肉丸才好吃

萝卜煮肉丸是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

猪肉馅（三肥七瘦）：300克

白萝卜：1根

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2-3瓣

香菜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

水淀粉：适量（用于腌肉丸）

鸡蛋：1个

步骤：

1. 准备食材：

白萝卜去皮，切成厚片或块状。

葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末。

香菜洗净切段。

2. 腌肉丸：

将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、姜末、蒜末和鸡蛋，搅拌均匀。

加入适量水淀粉，继续搅拌，直到肉馅上劲，能够形成丸子状。

3. 制作肉丸：

将肉馅做成小丸子，下入热水中煮熟，捞出沥干水分备用。

4. 炒萝卜：

锅中加入适量的油，加热后放入葱花、姜末和大蒜末炒香。

放入切好的白萝卜片或块，翻炒均匀。

加入适量的水，煮至萝卜变软。

5. 煮肉丸：

将煮好的肉丸重新放入锅中，与萝卜一起煮。

根据个人口味调整盐的用量，继续煮至汤汁浓郁，肉丸熟透。

6. 出锅装盘：

最后撒上香菜段，煮至汤汁稍微收紧，即可出锅装盘。

小贴士：

肉馅要选用三肥七瘦的，这样做出来的肉丸口感更好。

萝卜的选择建议使用水分较多的，这样煮出来的肉丸会更加鲜嫩多汁。

煮肉丸时，可以用手捏一下丸子，如果能够保持完整形状，说明已经煮熟。

希望这些步骤和提示能帮助你做出美味的萝卜煮肉丸！

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