节瓜咸蛋肉片汤的做法

家常菜节瓜咸蛋肉片汤

节瓜咸蛋肉片汤是一道家常美味，鲜香可口。节瓜肉质细腻，营养丰富；咸蛋香气扑鼻，回味无穷；肉片滑嫩，鲜美可口。这道汤品将三者完美结合，汤色清亮，口感醇厚。制作时，先将节瓜去皮切块，咸蛋去壳切片，肉片用料酒、生抽腌制片刻。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入节瓜块和咸蛋片翻炒片刻，再加入适量清水煮沸，最后调味即可。这款汤品适合全家享用，既美味又健康，是家常菜中的佳品。

节瓜咸蛋肉片汤的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸甜味

工艺：烧

节瓜咸蛋肉片汤的制作材料：

主料：咸鸭蛋60克,节瓜50克

调料：生抽5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,香油15克

教您节瓜咸蛋肉片汤怎么做，如何做节瓜咸蛋肉片汤才好吃

1. 节瓜刮去皮，切成小件；

2. 瘦肉切薄片，用调味料腌20分钟；

3. 咸蛋磕开，把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中；

4. 锅上火，添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋黄；

5. 待全部材料熟透后，加入咸蛋白拌匀即成。

小帖士-食物相克：

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

节瓜咸蛋肉片汤配料及功效--节瓜咸蛋肉片汤特色

家常菜：节瓜咸蛋肉片汤

简介：

节瓜咸蛋肉片汤是一道简单又美味的家常汤品。节瓜的清甜与咸蛋的咸香完美结合，再搭配上肉片的鲜嫩，口感丰富，营养丰富。

所需配料：

1. 节瓜：2个，去皮去籽，切成厚片或块状。

2. 咸鸭蛋：2个，去壳后切成四分之一或六分之一。

3. 猪肉（可选瘦肉或五花肉）：适量，切成薄片或丝状。

4. 姜片：适量，用于去腥增香。

5. 葱花：适量，用于装饰和增香。

6. 盐：适量，用于调味。

7. 白胡椒粉：少许，提升汤品的香气和口感。

8. 鸡精或味精：少许，提升鲜味（可选）。

9. 清水：适量，用于煮汤。

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 节瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

2. 咸鸭蛋去壳后切成四分之一或六分之一。

3. 猪肉切成薄片或丝状（如使用五花肉，可以先腌制一下以增加口感）。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

2. 放入节瓜片，煮至半熟。

3. 加入咸鸭蛋和猪肉片，继续煮。

4. 根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。

5. 煮至汤汁浓郁，节瓜和肉片熟透即可。

6. 出锅前撒上葱花进行装饰。

提示和建议：

* 节瓜的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。

* 可以根据个人喜好调整调料的用量，以获得最符合自己口味的汤品。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

备注：

节瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效；咸蛋则富含蛋白质、脂肪及多种微量元素；猪肉则提供优质的蛋白质和脂肪。这道汤品营养丰富，适合全家享用。

特色：

节瓜咸蛋肉片汤的特色在于其简单的配料组合和丰富的口感层次。清甜的节瓜与咸香的咸蛋相结合，再加上鲜嫩的肉片，使得整道汤品既美味又健康。此外，该汤品还具有清热解毒、利尿消肿等功效，非常适合在夏季食用。

如何做节瓜咸蛋肉片汤才好吃

制作家常菜节瓜咸蛋肉片汤，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

节瓜：500克

咸鸭蛋：2个

猪肉（切片）：适量

生姜：几片

葱：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

前期准备：

1. 节瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

2. 咸鸭蛋洗净，切成四分之一或者根据个人喜好切片。

3. 猪肉切成薄片，用少量盐、料酒和生粉腌制10分钟。

4. 生姜切片，葱切葱花备用。

制作过程：

1. 在锅中加入适量清水，大火烧开。

2. 放入节瓜片，煮至半熟时捞出备用。这一步可以去除节瓜的生涩味，使其更容易入味。

3. 在同一个锅中，加入少许油，放入生姜片爆香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 倒入之前煮好的节瓜片，继续翻炒均匀。

6. 倒入足够量的清水，水量要没过食材。

7. 大火烧开后，转小火煮10分钟左右，让节瓜充分煮熟。

8. 放入咸鸭蛋片，继续煮5-10分钟，让咸鸭蛋的味道充分渗入汤中。

9. 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味。

10. 最后撒上葱花，关火。

提示和建议：

节瓜的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

咸鸭蛋的咸味较重，所以加盐时要适量，避免过咸。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值和口感。

烹饪时间：约30分钟

分量：可根据家庭人数适当调整

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的家常节瓜咸蛋肉片汤了。

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