沙茶牛肉串的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:34:01浏览量（）
沙茶牛肉串
沙茶牛肉串，是一道色香味俱佳的家常美食。精选嫩滑的牛肉，串上香脆的沙茶酱，再搭配上蔬菜的点缀，每一口都是满满的幸福感。牛肉鲜嫩多汁，沙茶酱的香辣味道恰到好处，让人回味无穷。无论是作为下酒菜还是休闲小食，它都能给你带来别样的享受。简单易做，却能满足味蕾的挑剔，是家常菜中的经典之作。快来尝试一下吧，让沙茶的香辣与牛肉的鲜美，共同点燃你的味蕾之旅！
沙茶牛肉串的做法
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烤
沙茶牛肉串的制作材料：
主料：牛里脊肉,长竹签,沙茶酱,马蹄,香菇,蒜,彩椒
调料：酱油,料酒,水,淀粉,白糖,盐
教您沙茶牛肉串怎么做，如何做沙茶牛肉串才好吃
1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。
2.加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下
3.马蹄，香菇飞水
4.将蒜过油炸一下
5.将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可
6.刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。
烤串好吃，吃多了上火。
沙茶牛肉串配料及功效--沙茶牛肉串特色
沙茶牛肉串是一道具有浓郁风味的家常美食，其配料丰富多样，包括牛肉、洋葱、彩椒、蘑菇等，搭配特制的沙茶酱进行烹饪。以下是沙茶牛肉串的特色及主要配料和功效：
特色：
1. 香气扑鼻：沙茶酱的独特香气与牛肉的鲜美相结合，让人食欲大增。
2. 口感丰富：牛肉串外焦里嫩，搭配彩椒和蘑菇的爽脆口感，层次分明。
3. 颜色诱人：彩椒和蘑菇的鲜艳色彩为这道菜增添了诱人的色彩。
主要配料及功效：
1. 牛肉：
配料：选用新鲜的牛肉，切成薄片或块状。
功效：牛肉富含蛋白质、铁质和多种维生素，具有补气养血、强筋骨等功效。
2. 洋葱：
配料：洋葱切丁或丝，与牛肉一同串起。
功效：洋葱富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便等作用。
3. 彩椒：
配料：彩椒切块或条，与牛肉一起串烤。
功效：彩椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
4. 蘑菇：
配料：选择口感鲜美的蘑菇，如香菇、金针菇等，切片或切条。
功效：蘑菇富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有滋补强壮、提高免疫力的功效。
5. 沙茶酱：
配料：沙茶酱是一种由多种调料混合而成的调味料，具有独特的香气和味道。
功效：沙茶酱中的辣椒素可以刺激食欲，促进消化；同时，它还含有一定的营养成分，如维生素和矿物质。
6. 其他配料（可选）：
花生碎、芝麻、葱花等，用于增加口感和美观。
香菜、薄荷等，用于提味和增加清新感。
总之，沙茶牛肉串是一道美味可口且营养丰富的家常菜。它不仅能满足人们的味蕾需求，还具有多种健康功效。
如何做沙茶牛肉串才好吃
要制作美味的家常菜沙茶牛肉串，可以按照以下步骤进行：
材料
牛肉片：200克
青椒：1个
红椒：1个
沙茶酱：适量
生抽：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
蒜末：适量
葱花：适量
步骤
1. 准备食材：
牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐和少量水淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
青椒和红椒洗净，切成小块。
2. 腌制牛肉：
将腌制好的牛肉片取出，加入少许生抽和蒜末，继续搅拌均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
3. 串肉：
将腌制好的牛肉片和切好的青椒、红椒块交替串在竹签上，确保每块肉都裹满调料。
4. 烤制：
将串好的牛肉和蔬菜放在烤架上，预热烤箱至200摄氏度。
将串好的牛肉和蔬菜放在烤架上，刷上一层薄薄的沙茶酱，继续烤制15-20分钟，期间要不断翻动，确保受热均匀。
5. 检查熟度：
当牛肉和蔬菜都呈现出金黄色且稍微变软时，即可取出。
6. 装盘：
将烤好的沙茶牛肉串装在盘中，撒上葱花点缀即可。
调料
沙茶酱：可以选择市售的沙茶酱，也可以自制，用沙姜、蒜头、小红葱头、干虾仁等熬制而成。
生抽：用于增加牛肉的鲜味和色泽。
料酒：用于腌制牛肉，去腥增香。
白糖：用于平衡酸甜口味。
盐：用于调味。
蒜末和葱花：用于最后装饰和提香。
小贴士
牛肉片可以切成薄片，更容易烤熟且口感更好。
烤制过程中要注意火候，避免烤焦。
可以根据个人口味调整调料的用量。
按照以上步骤，你可以制作出美味的家常菜沙茶牛肉串。希望对你有帮助！
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