烤奶汁鸡肉饼的做法

家常菜：烤奶汁鸡肉饼

烤奶汁鸡肉饼是一道家常美味，选用嫩滑的鸡胸肉为主料，搭配自制奶汁煎制而成。鸡肉经过腌制后，口感鲜美多汁。在平底锅中加入适量油，将鸡肉饼轻轻放入，两面煎至金黄，奶汁在鸡肉饼上渗透，散发出诱人的香气。撒上葱花、胡椒粉等调味品，味道更加丰富。这道菜品营养丰富，口感外酥里嫩，是家常聚餐的理想选择，让人回味无穷。快来尝试制作这道美味的烤奶汁鸡肉饼，为家人带来一份温馨与幸福。

烤奶汁鸡肉饼的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 小儿营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：烤

烤奶汁鸡肉饼的制作材料：

主料：鸡肉150克

辅料：牛奶160克,口蘑5克,菜花25克,土豆（黄皮）50克,鸡蛋清25克,奶油30克,奶酪10克,面包屑25克

调料：猪油（炼制）50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克

烤奶汁鸡肉饼的特色：

酥嫩鲜香。

教您烤奶汁鸡肉饼怎么做，如何做烤奶汁鸡肉饼才好吃

1. 菜花切小块；

2. 小土豆去皮洗净，分别用盐水煮熟；

3. 口蘑切小片，用奶油15克炒透；

4. 面包去皮，用牛奶泡透；

5. 挤出牛奶同鸡肉一起绞二三遍成鸡泥；

6. 鸡泥加精盐、味素、胡椒粉、牛奶、蛋清、奶皮、奶油搅开，调好口味；

7. 做在直径5～6厘米、厚1厘米的圆形鸡泥饼4个沾匀面包渣；

8. 煎盘内放油烧至五成热，将肉饼煎至浅黄色，放入小铁锅中；

9. 再将菜码依次放在肉饼周围，口蘑放在肉饼上；

10. 将奶汁烧开调好口味，浇在小铁锅中；

11. 将肉饼、口蘑和菜码盖住，撒上奶酪末，放入烤盘中；

12. 烤至上色取出，浇上热油即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

烤奶汁鸡肉饼配料及功效--烤奶汁鸡肉饼特色

烤奶汁鸡肉饼是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，包括鸡肉、洋葱、胡萝卜、甜玉米等，搭配上特制的奶汁，使得这道菜口感醇厚，营养丰富。以下是烤奶汁鸡肉饼的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 鸡肉：选用鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩，低脂肪。

2. 洋葱：增加菜肴的甜味和口感层次。

3. 胡萝卜：富含维生素A和纤维，有助于视力健康和消化。

4. 甜玉米：增加菜肴的甜味和口感，同时含有丰富的膳食纤维。

5. 面包糠：使鸡肉饼外酥里嫩，口感更佳。

6. 鸡蛋：增加鸡肉饼的黏性和口感。

7. 盐、胡椒粉、黑胡椒粉：调味，提升菜肴的整体风味。

8. 牛奶：用于制作奶汁，增加菜肴的浓郁口感。

功效：

1. 鸡肉：富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

2. 洋葱：富含维生素C和洋葱素，有助于增强免疫力，促进消化。

3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于维护视力，预防眼部疾病。

4. 甜玉米：含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘。

5. 面包糠：富含碳水化合物，提供能量，同时使鸡肉饼外酥里嫩。

6. 鸡蛋：富含优质蛋白质和卵磷脂，有助于大脑发育和记忆力提升。

7. 牛奶：富含钙质和优质蛋白质，有助于骨骼健康和肌肉生长。

烹饪步骤：

1. 将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉、黑胡椒粉腌制入味。

2. 洋葱、胡萝卜切丁，甜玉米煮熟备用。

3. 将腌制好的鸡肉块裹上面粉和鸡蛋液，再裹上面包糠。

4. 在平底锅中加入适量油，将鸡肉饼煎至两面金黄即可。

5. 制作奶汁：将牛奶、洋葱丁、胡萝卜丁、甜玉米、盐、胡椒粉、黑胡椒粉混合均匀，煮至汁液浓稠即可。

6. 将煎好的鸡肉饼放入奶汁中，让鸡肉饼充分吸收奶汁的味道。

这样一道美味又营养的烤奶汁鸡肉饼就完成了，适合家庭日常食用。

如何做烤奶汁鸡肉饼才好吃

烤奶汁鸡肉饼是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：

材料：

鸡胸肉 300克

玉米淀粉 1汤匙

鸡蛋 1个

牛奶 2汤匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

葱花 适量

步骤：

1. 准备鸡肉：

鸡胸肉洗净，切成小块或薄片。

用盐和黑胡椒粉腌制鸡肉，腌制10分钟。

2. 调味牛奶：

在一个小碗中，将牛奶、玉米淀粉和鸡蛋搅拌均匀，形成糊状。

3. 混合鸡肉：

将腌制好的鸡肉放入碗中，倒入调好的牛奶混合物，确保每片鸡肉都均匀裹上糊状物。

4. 煎鸡肉：

在平底锅中加入适量的橄榄油或黄油，中火预热。

将裹上糊状物的鸡肉放入锅中，每面煎约3-4分钟，或直到表面金黄且酥脆。

5. 烤制：

将煎好的鸡肉取出，放在烤盘上。

在烤箱中预热至200°C（约392°F）。

将鸡肉放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，或直到鸡肉完全熟透且表面金黄。

6. 检查熟度：

可以用牙签插入鸡肉中，如果牙签上没有粘稠的汁液，说明鸡肉已经熟透。

7. 装盘：

将烤好的鸡肉饼取出，放在盘子上。

撒上葱花作为装饰。

小贴士：

炒制时火候要适中，避免烧焦。

可以根据个人口味调整调料的用量。

烤箱预热时间可以根据烤箱的实际情况适当调整。

这样，一道美味的家常烤奶汁鸡肉饼就完成了！希望你喜欢！

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