油面筋嵌肉沙锅的做法

家常菜：油面筋嵌肉沙锅

油面筋嵌肉沙锅是一道色香味俱佳的家常菜。将鲜嫩的猪肉馅与香脆的油面筋巧妙结合，肉馅饱满且均匀地分布在面筋中，口感层次丰富。沙锅内炖煮后，肉馅与面筋充分融合，散发出诱人的香气。汤汁醇厚，味道鲜美，让人回味无穷。油面筋吸满了肉馅的鲜香，每一口都是满满的幸福与满足。这道菜不仅满足了味蕾，更承载了家的温暖与情感。无论是作为晚餐还是午餐，它都能为您带来满满的幸福感。快来尝试这道家常美味吧！

油面筋嵌肉沙锅的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

油面筋嵌肉沙锅的制作材料：

主料：油面筋300克

辅料：猪肉(肥瘦)200克,竹笋50克,香菇（鲜）50克,大白菜(青口)250克,粉丝100克

调料：色拉油20克,盐10克,味精2克,黄酒15克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克

油面筋嵌肉沙锅的特色：

色泽素雅，清鲜适口。

教您油面筋嵌肉沙锅怎么做，如何做油面筋嵌肉沙锅才好吃

1. 猪肉切末放进盆内，放入葱姜末、精盐和少许水，搅成肉馅；

2. 面筋逐个一剖两半备用；

3. 肉馅嵌面筋备用；

4. 粉丝泡发切段；

5. 熟冬笋、香菇分别切片；

6. 大白菜切成长方块，焯水后放进沙锅内，上面加水发粉丝段，再放熟笋片、香菇片；

7. 然后把嵌好肉馅的面筋整齐地排放在上面，添入肉汤、精盐、黄酒、色拉油，放在小火上炖透；

8. 加入味精，再稍炖片刻，端离火口即成。

油面筋嵌肉沙锅的制作要诀：本品需肉清汤约500克。

如何做油面筋嵌肉沙锅才好吃

要制作美味的家常菜油面筋嵌肉沙锅，可以按照以下步骤进行：

材料

油面筋：适量

猪肉馅：适量（根据个人口味调整）

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

步骤

1. 准备食材：

油面筋用清水浸泡软，然后切成适当大小的块。

猪肉馅剁碎，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 处理油面筋：

将切好的油面筋块放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出沥干水分。

3. 准备沙锅：

将沙锅洗净，放入适量的清水或高汤。

放入焯好水的油面筋块。

4. 填充肉馅：

在油面筋块之间填充腌制好的猪肉馅。

根据个人喜好，可以在肉馅中加入一些蔬菜碎（如白菜、豆芽等），增加口感和营养。

5. 炖煮：

将沙锅放入炉火上，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮时间根据肉馅的多少和沙锅的材质而定，一般需要20-30分钟，直到肉馅熟透且汤汁浓郁。

6. 调味：

根据个人口味，在炖煮的最后几分钟加入适量的盐调味。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中适当加盖，防止水分蒸发。

7. 出锅装盘：

汤汁浓郁、肉馅鲜嫩的油面筋嵌肉沙锅即可出锅装盘。

可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士

炒制猪肉馅时，可以适量加油，防止肉馅粘锅。

炖煮过程中要保持小火，避免烧干或烧焦。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养价值。

按照以上步骤，你可以制作出美味的家常菜油面筋嵌肉沙锅。希望对你有帮助！

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