鲜虾青瓜烙的做法

家常菜：鲜虾青瓜烙

鲜虾青瓜烙，是一道色香味俱佳的家常菜肴。选用新鲜的虾仁与翠绿的黄瓜，搭配上薄脆的饼皮，口感层次丰富。在锅中煎至金黄，鲜虾的鲜美与黄瓜的清爽完美融合，让人回味无穷。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家常享用。每一口都能感受到虾肉的鲜嫩与黄瓜的爽脆，是夏日里的一道清凉美食，既能满足味蕾，又能补充身体所需的多种维生素，是家常菜中的佳品。

鲜虾青瓜烙的做法

菜系及功效：家常菜谱

鲜虾青瓜烙的制作材料：

主料：黄瓜800克,虾仁100克,生粉,盐,鸡精,糖,鱼露,花生碎,蒜泥,醋各适量。

教您鲜虾青瓜烙怎么做，如何做鲜虾青瓜烙才好吃

①黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。

②锅内留1.5到2千克油，油温烧至八 成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。

③锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。

④将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。

鲜虾青瓜烙配料及功效--鲜虾青瓜烙特色

家常菜鲜虾青瓜烙的特色配料及功效

配料：

1. 鲜虾：新鲜的虾肉，富含蛋白质、锌和多种微量元素。

2. 青瓜：清脆多汁，含有丰富的水分、维生素C和纤维素。

3. 鸡蛋：增加口感的滑嫩度，同时提供一定的优质蛋白质。

4. 面粉：作为饼皮的主要成分，提供了结构的支撑。

5. 淀粉：使面糊更加稠密，有利于烙制时形成酥脆的外皮。

6. 葱姜蒜：增添风味，提升菜肴的香气。

7. 盐、胡椒粉、酱油：调味，提升菜肴的整体口感。

特色与功效：

1. 鲜虾青瓜烙结合了鲜虾的鲜美与青瓜的清爽，口感层次丰富，营养又美味。

2. 鲜虾富含蛋白质和锌，有助于增强免疫力，促进生长发育。同时，虾肉中的镁元素也有助于保护心血管健康。

3. 青瓜含有丰富的水分和维生素C，具有清热解暑、利尿消肿的功效。此外，青瓜中的纤维素还能促进肠道蠕动，帮助消化。

4. 鸡蛋为这道菜增添了滑嫩的口感，同时提供了优质蛋白质，有助于身体修复与增长。

5. 面粉和淀粉的组合使得烙制出来的鲜虾青瓜烙外酥里嫩，口感绝佳。

6. 葱姜蒜的加入进一步提升了菜肴的香气和风味，使其更加诱人食欲。

7. 盐、胡椒粉和酱油的调味则使整道菜肴更加美味可口，适合各种口味的人群。

总之，鲜虾青瓜烙是一道既美味又健康的家常菜，适合全家享用。

如何做鲜虾青瓜烙才好吃

要制作美味的家常菜鲜虾青瓜烙，可以按照以下步骤进行：

材料：

青瓜：1根

鲜虾：200克

玉米粒：50克

鸡蛋：2个

洋葱：半个

大蒜：3瓣

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

油：适量

步骤：

1. 准备食材：

青瓜去皮去籽，切成细丝。

鲜虾去壳去肠线，切成小块。

洋葱切碎，大蒜切末。

玉米粒可以用现成的，也可以自己煮熟。

2. 搅拌食材：

将青瓜丝、鲜虾块、玉米粒、洋葱末、大蒜末放入一个大碗中。

加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油，搅拌均匀。

3. 制作饼皮：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

平底锅烧热，倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄薄的饼皮，两面煎熟，取出备用。

4. 烙制鲜虾青瓜饼：

在同一个平底锅中，再倒入适量的油，将搅拌好的食材倒入锅中，铺平。

将之前煎好的鸡蛋饼皮放在食材上面，轻轻按压，使其与食材紧密结合。

用中小火慢慢烙制，直到底部金黄酥脆，翻面继续烙另一面。

5. 出锅装盘：

烙好后，将鲜虾青瓜饼从锅中取出，切成小块或用筷子夹起，装盘即可。

注意事项：

煎饼皮时火候要适中，避免煎焦。

食材搅拌时可以根据个人口味调整调料的用量。

烙制过程中要注意火候，避免食材糊底。

这样制作出来的鲜虾青瓜烙外酥里嫩，鲜香可口，非常适合家常食用。

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