虾皮锅塌豆腐的做法

家常菜：虾皮锅塌豆腐

虾皮锅塌豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。嫩滑的豆腐在锅中与虾皮相遇，经过精心烹制，豆腐表面呈现出金黄的色泽，虾皮的鲜香四溢。豆腐内里的细腻口感与虾皮的咸香完美融合，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家常享用。快来试试吧，让家人品尝这道美味佳肴，感受家的温馨与幸福！

虾皮锅塌豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱

虾皮锅塌豆腐的制作材料：

主料：鸡汤半碗,料酒一匙,盐适量,香油少许调成味汁,加入洗净的虾皮。葱末,姜末。

教您虾皮锅塌豆腐怎么做，如何做虾皮锅塌豆腐才好吃

1)鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。

2)鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。

3)豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。

4)把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。

5)豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。

虾皮锅塌豆腐配料及功效--虾皮锅塌豆腐特色

虾皮锅塌豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其配料主要包括嫩豆腐、虾皮、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精等，这些配料经过精心搭配，不仅使菜肴味道鲜美，还具有一定的营养价值。

配料及功效：

1. 嫩豆腐：嫩豆腐富含大豆蛋白和植物雌激素，具有减肥健美的作用。同时，豆腐的消化吸收率很高，有助于降低血脂、预防心血管疾病。

2. 虾皮：虾皮富含钙、磷、铁等多种矿物质，具有补钙壮阳、通乳、抗过敏等功效。虾皮中的虾青素还具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

3. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有丰富的卵磷脂和多种维生素，对提高免疫力、促进大脑发育等有益处。

4. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料，能够增强菜肴的风味，同时还有驱寒、杀菌等作用。

5. 盐：适量的盐可以调节菜肴的咸淡口味，有利于人体对营养成分的吸收。

6. 鸡精：鸡精可以增加菜肴的鲜味，同时还有促进消化、增强体质等作用。

虾皮锅塌豆腐特色：

1. 色泽金黄：虾皮锅塌豆腐的外皮呈现出诱人的金黄色，让人食欲大增。

2. 口感酥脆：豆腐在烹调过程中变得酥脆可口，与虾皮的鲜美相得益彰。

3. 营养丰富：这道菜将豆腐的清淡与虾皮的鲜美完美结合，同时加入了鸡蛋的营养成分，使得整道菜肴营养丰富。

4. 简单易做：虾皮锅塌豆腐的配料简单，制作过程也相对容易，适合家常烹饪。

总之，虾皮锅塌豆腐是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做虾皮锅塌豆腐才好吃

虾皮锅塌豆腐是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 豆腐：300克

2. 虾皮：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 面粉：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 水淀粉：适量

8. 葱花：适量

9. 生抽：适量

10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：将豆腐切成1厘米厚的片，虾皮洗净备用。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 豆腐片裹上面粉：将豆腐片依次裹上一层薄薄的干面粉，然后抖掉多余的面粉。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后，将裹好面粉的豆腐片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入虾皮，用小火慢慢炒香，然后加入适量的葱花，翻炒均匀。

5. 将煎好的豆腐片重新放回锅中，加入生抽，翻炒均匀，让豆腐片充分吸收调料的味道。

6. 最后，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让锅塌豆腐汤汁变得浓稠。

7. 炖煮1-2分钟，让锅塌豆腐更加入味，最后关火，将虾皮锅塌豆腐盛入盘中即可。

这样，一道美味的家常菜虾皮锅塌豆腐就制作完成了！祝您烹饪愉快！

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