蘑菇蒸鸡块的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:33:42浏览量（）
家常菜蘑菇蒸鸡块
蘑菇蒸鸡块是一道家常美味，鲜嫩多汁。选用肉质鲜嫩的鸡肉，搭配香气四溢的蘑菇，烹饪时鸡肉经过腌制更加入味，再放入蒸锅中蒸熟。出锅后的鸡肉鲜嫩可口，蘑菇的香味渗透其中，让人回味无穷。此外，蘑菇中富含多种营养成分，既能提供能量，又有益于身体健康。这道菜简单易学，适合家常享用，既美味又营养，是餐桌上的常见佳肴。快来尝试制作这道家常美食，让家人共享美味与健康吧！
蘑菇蒸鸡块的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：甜咸味
工艺：蒸
蘑菇蒸鸡块的制作材料：
主料：鸡1000克,蘑菇(鲜蘑)500克
调料：大葱10克,姜10克,酱油10克,料酒5克,白砂糖6克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克,鸡油5克,盐3克,味精2克
教您蘑菇蒸鸡块怎么做，如何做蘑菇蒸鸡块才好吃
1. 将肉鸡洗净，沥干水切成块，放入沸水中氽透，沥干水分；
2. 葱切段，姜切片；
3. 蘑菇去蒂，切成块；
4. 取一大碗，放入鸡块和蘑菇块，加入葱段、姜片、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉及清水，将碗放入蒸锅中，用旺火蒸45分钟，取出；
5. 将汤倒入炒锅中，葱段、姜片拣出不用，用湿淀粉勾芡，放入鸡油；
6. 将鸡放入大盘中，将汁淋在鸡块，蘑菇块上即可。
蘑菇蒸鸡块配料及功效--蘑菇蒸鸡块特色
蘑菇蒸鸡块是一道家常美味，其配料主要包括鸡肉、蘑菇、蒜、姜以及调料等。以下是具体的配料列表及其功效：
配料：
鸡肉：富含高质量的蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉的生长和修复。
蘑菇：含有丰富的维生素（如维生素B1、维生素B2、维生素C等）、矿物质（如钙、磷、铁等）和膳食纤维，具有增强免疫力、降低胆固醇、抗氧化等功效。
蒜：含有大量的大蒜素，具有杀菌、抗病毒、降血脂等作用。
姜：能够温中散寒、促进消化液分泌，有助于增强食欲。
调料：通常包括盐、酱油、蚝油、香油、鸡精等，用于提升菜肴的风味。
功效：
1. 增强免疫力：蘑菇中的维生素C和其他抗氧化物质可以增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
2. 降低胆固醇：蘑菇中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
3. 促进消化：姜和蒜具有温中散寒的作用，可以帮助改善胃肠道功能，促进食物的消化吸收。
4. 提供能量和营养：鸡肉和蘑菇都是优质蛋白质的来源，可以为身体提供必要的能量和营养素，支持身体的生长发育和修复。
5. 增加食欲：姜和蒜的香味可以刺激味蕾，增加食欲，使菜肴更加诱人。
特色：
蘑菇蒸鸡块的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。鸡肉鲜嫩多汁，与蘑菇的香气相得益彰，再加上蒜和姜的提味，使得整道菜肴既美味又健康。此外，蘑菇蒸鸡块的制作过程简单，不需要复杂的烹饪技巧，非常适合家庭日常制作。
请注意，虽然蘑菇蒸鸡块营养丰富且美味可口，但也要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和盐分等不健康成分。
如何做蘑菇蒸鸡块才好吃
要制作美味的家常菜蘑菇蒸鸡块，可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡腿肉 500克
蘑菇 200克（干香菇或鲜香菇均可）
姜 3片
蒜 3瓣
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
糖 1茶匙
水淀粉 适量
香油 适量
步骤：
1. 准备食材：
鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
蘑菇洗净，如果是干香菇需要提前泡发，鲜香菇可以直接使用。将香菇切成小块。
2. 腌制鸡肉：
将腌制好的鸡块放入碗中，加入姜片、蒜末、生抽、老抽、糖和水淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 准备蒸锅：
将蒸锅烧开水，放入蒸架，将腌制好的鸡块和香菇摆放在蒸架上。
4. 蒸制：
将蒸锅放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据鸡块的大小和蒸锅的火力来调整。
5. 调味：
蒸好后，将蒸盘中的多余水分倒掉，撒上葱花和香油，增加风味。
6. 享用：
立即享用，鲜嫩多汁的蘑菇蒸鸡块就完成了。
小贴士：
鸡肉腌制：腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于软烂。
蘑菇处理：干香菇需要提前泡发，泡发时间根据香菇的大小而定，通常为30分钟至1小时。
蒸制时间：蒸制时间根据鸡块的大小和蒸锅的火力来调整，避免蒸过头导致鸡肉过硬。
通过以上步骤，你可以制作出美味的家常菜蘑菇蒸鸡块。希望对你有帮助！
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