玉米豌豆羹的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:33:22浏览量（）
家常菜：玉米豌豆羹
玉米豌豆羹是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜玉米粒和嫩豌豆，搭配嫩玉米面，煮成羹状。口感细腻，营养丰富。在烹饪过程中，加入适量的鸡汤或清水，煮沸后小火慢炖，让食材充分融合。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，鲜美的味道瞬间弥漫整个厨房。这道菜不仅适合家庭日常食用，还能为家人提供丰富的营养和健康的膳食选择。快来试试吧！
玉米豌豆羹的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：甜味
工艺：煮
玉米豌豆羹的制作材料：
主料：豌豆25克,玉米（鲜）400克,菠萝25克,枸杞子15克
调料：冰糖250克,淀粉(玉米)10克
教您玉米豌豆羹怎么做，如何做玉米豌豆羹才好吃
1. 将玉米粒洗净，上锅蒸1小时取出；
2. 菠萝切成玉米粒大小的颗粒；
3. 枸杞用水泡发；
4. 烧热锅，加水1500克；
5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟；
6. 用湿淀粉水勾芡即可。
玉米豌豆羹的制作要诀：菠萝可选择使用萝卜罐头作原料。
小帖士-食物相克：
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
玉米豌豆羹配料及功效--玉米豌豆羹特色
玉米豌豆羹是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括玉米、豌豆、玉米淀粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉以及鸡精等。这些配料在烹饪过程中相互融合，不仅为汤品增添了多样的口感和风味，还带来了以下健康功效：
1. 玉米：富含膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维持消化系统健康；维生素和矿物质对维持人体正常生理功能至关重要。
2. 豌豆：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。豌豆中的蛋白质是构成人体组织的基本物质，参与体内多种生理活动；维生素和矿物质对增强免疫力、促进新陈代谢等方面都有重要作用。
3. 玉米淀粉：作为调味料之一，能增加汤品的粘稠度和口感，使汤品更加美味可口。
4. 葱姜蒜：具有独特的香味和药用价值。葱姜蒜中含有丰富的挥发油和辣素等成分，能刺激食欲、促进消化，并有一定的抗菌消炎作用。
5. 盐：是调味料的基本成分之一，能增强汤品的咸味，提升口感层次。
6. 胡椒粉：具有温中散寒、消食化积的功效，能增加汤品的风味，同时促进消化。
7. 鸡精：是一种常见的调味料，能增加汤品的鲜味，使口感更加丰富。
玉米豌豆羹的特色主要体现在以下几个方面：
1. 色彩丰富：玉米和豌豆的黄色与绿色相互映衬，使得汤品呈现出诱人的色泽，让人食欲大增。
2. 口感细腻：经过烹饪后，汤品中的食材充分融合，口感细腻光滑，易于入口。
3. 营养均衡：玉米豌豆羹中的多种配料相互搭配，实现了蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素和矿物质的均衡摄入，为人体提供了全面的营养。
4. 风味独特：葱姜蒜的香气与玉米豌豆的鲜味相互融合，形成了独具特色的风味，让人回味无穷。
总之，玉米豌豆羹是一道既美味又健康的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做玉米豌豆羹才好吃
要制作美味的家常菜玉米豌豆羹，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 玉米粒 2杯
2. 新鲜豌豆 1杯
3. 猪肉馅 100克（可选）
4. 鸡蛋 2个
5. 青葱 2根
6. 生抽、盐、胡椒粉 适量
7. 水淀粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将玉米粒和豌豆洗净，沥干水分；猪肉馅剁成末（如不使用，可以省略）；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；青葱切成葱花。
2. 炒制：在锅中加入适量的油，油热后加入猪肉馅翻炒至变色，然后加入玉米粒和豌豆翻炒均匀。
3. 加水煮沸：倒入足够的水，水量要能覆盖食材。大火煮沸后转小火，慢慢炖煮约5分钟，让食材充分熟透。
4. 调味：加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。
5. 勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，让汤汁变得浓稠。
6. 淋入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液均匀地淋在锅中，迅速搅拌，使鸡蛋丝均匀分布在羹中。
7. 出锅装盘：最后撒上葱花，关火，将玉米豌豆羹盛入盘中即可享用。
这样，一道美味的家常菜玉米豌豆羹就制作完成了。你可以根据个人口味和喜好进行调整，祝你烹饪愉快！
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