番茄双蛋的做法

番茄双蛋

番茄双蛋是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜将新鲜的番茄与滑嫩的鸡蛋完美结合，口感层次丰富。首先，新鲜的番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至半熟，盛出备用。再在锅中加入适量油，放入番茄块翻炒，炒至番茄汁浓稠。最后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐和糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。番茄的双重酸甜与鸡蛋的细腻口感相互映衬，色彩鲜艳诱人，让人食欲大增。这道菜营养均衡，既美味又健康，是家常晚餐的不错选择。

番茄双蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱

口味：清香味

工艺：凉菜

番茄双蛋的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克

调料：酱油10克,香油5克

教您番茄双蛋怎么做，如何做番茄双蛋才好吃

1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；

2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；

3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；

4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

番茄双蛋配料及功效--番茄双蛋特色

番茄双蛋的特色在于其独特的配料组合以及所呈现出的健康功效。以下是关于番茄双蛋的配料及其功效的详细介绍：

配料：

1. 鸡蛋：作为主要食材之一，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，具有滋阴润燥、养心安神等功效。

2. 番茄：番茄被誉为“水果之冠”，含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等营养成分。它具有抗氧化、降低血压、血脂等作用。

此外，根据个人口味和需求，还可以搭配一些辅助食材，如青椒、洋葱、大蒜等，以增加口感和营养价值。

功效：

1. 增强免疫力：鸡蛋中的蛋白质、维生素等营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

2. 保护视力：番茄中的维生素A和胡萝卜素对眼睛健康有益，有助于保护视力和预防眼疾。

3. 促进消化：鸡蛋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 降低血压和血脂：番茄中的钾元素和番茄红素有助于降低血压和血脂，对心血管健康有益。

5. 补血养颜：鸡蛋黄具有补血养颜的功效，有助于改善面色苍白、乏力等症状。

总之，番茄双蛋是一道营养丰富、口感清爽的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。在享受美食的同时，还能为身体提供必要的营养和保健效果。

请注意，虽然番茄双蛋具有诸多功效，但也要注意适量食用，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。

如何做番茄双蛋才好吃

番茄双蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富。以下是制作番茄双蛋的步骤和所需材料：

材料：

鸡蛋 3个

番茄 2个（中等大小）

盐 适量

白糖 少许

葱花 适量

植物油 适量

步骤：

1. 准备工作：

番茄洗净，切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

如果喜欢葱花的味道，可以切一些葱花备用。

2. 炒鸡蛋：

热锅凉油，油热后倒入打散的蛋液。

待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，炒至两面金黄且完全凝固，盛出备用。

3. 炒番茄：

锅中留底油，放入切好的番茄块。

加入适量的盐和白糖，用中小火翻炒。

番茄出汁后，继续翻炒几分钟，直到番茄变软且汁液浓稠。

4. 合炒：

将炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄一起翻炒。

根据个人口味，可以加入适量的葱花增香。

快速翻炒均匀，使鸡蛋和番茄充分融合。

5. 出锅装盘：

炒匀后，关火，将番茄双蛋盛入盘中即可享用。

小贴士：

番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的双蛋才会更好看。

炒鸡蛋时火候要适中，不要用太大，以免炒得太老。

可以根据个人口味调整盐和糖的比例，喜欢甜的可以多放一些糖。

这样一道美味的番茄双蛋就完成了，快去试试吧！

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