香菇凤足汤的做法

家常菜：香菇凤足汤

香菇凤足汤是一道色香味俱佳的家常菜。鲜鸡脚经过处理后，与香菇一同炖煮，汤汁浓郁鲜美。香菇的香气与鸡脚的鲜嫩完美融合，再加上丰富的调料，让人回味无穷。这道汤不仅营养丰富，而且具有滋补养生的功效。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的香菇凤足汤不仅能驱寒暖身，更能滋补身体，增强抵抗力。简单易做，却能给家人带来满满的幸福感，是家常美味中的佳品。

香菇凤足汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 高血压食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：隔水炖

香菇凤足汤的制作材料：

主料：香菇（鲜）100克,鸡爪250克

调料：料酒25克,盐4克,味精2克

教您香菇凤足汤怎么做，如何做香菇凤足汤才好吃

1. 香姑剪根洗净；

2. 鸡爪斩去甲爪，切成两段；

3. 难爪放进沸水锅中氽一下出锅洗净；

4. 把鸡爪、香菇先后放在锅内；

5. 加精盐、料酒、味精、鲜汤1000克，上笼蒸2小时；

6. 待鸡爪酥烂时即成。

小帖士-健康提示：

1. 香菇凤足汤以香菇和鸡爪为主料，益气增力，滋补营养；

2. 适合于体力劳动者食用，可增加热能，促进新陈代谢；

3. 又适合于冠心病、高血压、癌症等病人食用。

香菇凤足汤配料及功效--香菇凤足汤特色

香菇凤足汤是一道美味的家常汤品，其配料丰富多样，包括鲜鸡脚、香菇、枸杞等，不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值和保健功效。以下是香菇凤足汤的特色及配料功效：

配料：

1. 鲜鸡脚：富含胶原蛋白和钙质，有助于保持皮肤弹性和关节健康。

2. 香菇：含有多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗癌防癌的作用。

3. 枸杞：滋补肝肾、明目润肺，对于提高身体免疫力和改善视力有积极作用。

功效：

1. 美容养颜：鸡脚中的胶原蛋白和香菇中的维生素E等成分，有助于减少皱纹，增加皮肤弹性。

2. 增强免疫力：香菇中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，有助于预防感冒等疾病。

3. 补钙壮骨：鸡脚中的钙质和枸杞中的钙质结合，有助于骨骼健康。

4. 滋补肝肾：枸杞中的多种营养素对于肝肾的滋补作用明显，有助于提高身体素质。

香菇凤足汤的做法：

1. 将鲜鸡脚洗净，剪去指甲，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 香菇提前泡发，洗净后切片；枸杞用清水浸泡备用。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡脚、香菇片和枸杞，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 炖至汤汁浓郁，鸡肉熟烂即可出锅食用。

总之，香菇凤足汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了很多家庭餐桌上的常客。在享受美味的同时，还能为身体带来一定的保健效果。

如何做香菇凤足汤才好吃

香菇凤足汤是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道汤的详细步骤：

所需材料：

1. 香菇：20朵

2. 鸡爪：500克

3. 姜：适量

4. 葱：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 清水：适量

步骤：

1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，用料酒腌制10分钟，去腥味。

2. 香菇洗净，去蒂，切成片状备用。

3. 姜切片，葱切段备用。

4. 烧一锅热水，将腌制好的鸡爪放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

5. 锅里加入适量的油，放入姜片和葱段炒香，然后加入焯好水的鸡爪翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

7. 将切好的香菇片加入锅中，继续炖煮20分钟，让香菇充分吸收汤汁的味道。

8. 最后加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，炖煮片刻后即可关火，盛入碗中享用。

注意事项：

1. 鸡爪要剪去指甲，以免炖煮时刮伤锅底。

2. 焯水可以去除鸡爪的腥味，使炖出来的汤更加鲜美。

3. 香菇不要炖得太久，否则会失去口感和营养价值。

4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量，喜欢辣的朋友可以加入一些辣椒。

按照以上步骤，您可以轻松制作出美味的香菇凤足汤，希望您喜欢！

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