青椒鸡翅的做法

家常菜青椒鸡翅

青椒鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜。它选用新鲜的鸡翅，搭配青椒、蒜末等调料，经过腌制后煎炒而成。鸡肉鲜嫩多汁，青椒爽口微辣，口感层次丰富。在烹饪过程中，火候的掌握和调料的搭配尤为关键，使得这道菜既保留了鸡肉的原汁原味，又增添了青椒的清香。营养均衡的青椒鸡翅不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用。简单易学的制作方法，更是让这道家常菜成为餐桌上的常客。

青椒鸡翅的做法

菜系及功效：家常菜谱

青椒鸡翅的制作材料：

主料：原料:鸡中翅,牛角青椒配料:八角,香叶,桂皮,蒜少许(没有味道也还行),四川豆瓣(老干妈也代替),干辣椒,花椒(适量),酱油,料酒,白糖,盐,味精

教您青椒鸡翅怎么做，如何做青椒鸡翅才好吃

1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截

2.青椒切圈

3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟

4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)

5.油烧热,加适量豆瓣，炒香

6.倒入鸡翅不停翻炒，鸡翅变色，加酱油、白糖

7.加入配料翻炒

8.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。

9.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。

青椒鸡翅配料及功效--青椒鸡翅特色

青椒鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，其配料主要包括鸡翅、青椒、蒜、姜、葱等，有时还会加入一些豆瓣酱、酱油等调味料。以下是青椒鸡翅的特色及配料功效：

配料：

鸡翅：鸡翅肉质鲜嫩，低脂肪，适合切成小块或整只烹饪。

青椒：青椒含有丰富的维生素C和辣椒素，能够增加菜肴的辣味和色泽。

蒜：蒜瓣富含蒜素，有杀菌、抗病毒的作用，还能增加菜肴的香味。

姜：姜片能够去腥增香，同时也有助于促进消化。

葱：葱花可以增加菜肴的香气，使整道菜更加美味可口。

功效：

1. 青椒：青椒富含维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，还有抗氧化的作用。

2. 蒜：蒜具有消毒、抗生素作用，能预防感冒，降低血脂、血压，预防血栓形成。

3. 姜：姜具有温中散寒、止呕、杀菌的功效，对于胃寒、风寒感冒初期等有很好的缓解作用。

4. 葱：葱能够发表通阳、解毒散结，对风寒感冒、寒痰咳嗽等有很好的治疗效果。

特色：

口感丰富：青椒的微辣与鸡翅的鲜嫩相结合，口感层次分明，令人回味无穷。

色泽鲜艳：青椒的翠绿色与鸡翅的金黄色相互映衬，使得菜肴看起来更加诱人。

营养均衡：这道菜不仅提供了蛋白质、脂肪等主要营养成分，还加入了多种蔬菜，使得营养更加均衡。

在烹饪时，可以根据个人口味调整配料的用量，创造出属于自己的独特风味。

如何做青椒鸡翅才好吃

要制作美味的家常菜青椒鸡翅，可以按照以下步骤进行：

材料

鸡翅中：500克

青椒：2个

红椒：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。

青椒和红椒洗净，切成小块。

大蒜拍扁，姜切片，葱切段。

2. 腌制鸡翅：

将鸡翅放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀后腌制15分钟。

3. 煎鸡翅：

锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的鸡翅，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 炒香调料：

锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜片，翻炒出香味。

加入1茶匙老抽、1茶匙生抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。

5. 炒鸡翅：

将煎好的鸡翅重新倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。

加入青椒和红椒块，翻炒至青椒和红椒断生。

6. 收汁：

加入适量清水，水量以刚好没过食材为准。

大火煮开后，转小火焖煮5-7分钟，让鸡翅充分吸收汤汁。

汤汁收干后，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

鸡翅上划刀可以帮助入味，但要注意不要切得太深以免切断。

炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。

青椒和红椒的量可以根据个人口味适量增减。

按照以上步骤，你就可以做出美味的家常青椒鸡翅了。希望对你有帮助！

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