萝卜丝汆鲫鱼汤的做法

家常菜：萝卜丝汆鲫鱼汤

萝卜丝汆鲫鱼汤是一道家常美味，鲜美又营养。选用新鲜鲫鱼与白萝卜丝为主要食材，鲫鱼肉质细腻，萝卜丝爽脆，两者搭配炖煮，既去腥又增香。锅中水开后，轻轻下入鲫鱼与萝卜丝，慢火悠悠炖煮。待萝卜丝熟透，鱼肉鲜嫩时，加入盐、胡椒粉等调味料，一锅清淡可口的汤品便大功告成。此汤富含蛋白质和多种维生素，具有滋补养身、健脾开胃的功效，非常适合家常享用。每一口都能品尝到萝卜的清甜与鲫鱼的鲜美，让人回味无穷。

萝卜丝汆鲫鱼汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：汆

萝卜丝汆鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲫鱼500克

辅料：白萝卜250克,豌豆苗25克

调料：色拉油75克,盐3克,味精2克,黄酒20克,大葱15克,姜15克

萝卜丝汆鲫鱼汤的特色：

色泽鲜艳，汁鲜味美，酥嫩适口。

教您萝卜丝汆鲫鱼汤怎么做，如何做萝卜丝汆鲫鱼汤才好吃

1. 鲫鱼收拾干净，把内脏掏出，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各划数刀（刀口相距2.5厘米）；

2. 白萝卜去皮，洗净，切成细丝；

3. 豆苗摘下嫩尖；

4. 葱切段，姜切片备用；

5. 炒锅放在火上烧热，放入色拉油，烧热，下入鲫鱼，两面稍煎；

6. 加入开水1000克，绍酒、精盐、味精、葱段、姜片，用大火烧开，转用小火慢煮半小时；

7. 鱼煮好后，把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下，捞入锅内；

8. 白萝卜丝与鲫鱼同煮一会儿，盛在大汤碗内，撒上豌豆苗即成。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

萝卜丝汆鲫鱼汤配料及功效--萝卜丝汆鲫鱼汤特色

萝卜丝汆鲫鱼汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括以下几种，并具有相应的健康功效：

配料：

1. 鲫鱼：富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋补养身、通乳催乳等功效。

2. 白萝卜：含有丰富的维生素C、芥子油、木质素、淀粉酶等物质，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、健胃消食等功效。

3. 葱姜蒜：能去腥增香，提升汤品的口感。

4. 料酒：可去腥味，增加汤品的香气。

5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。

6. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

功效：

1. 鲫鱼：鲫鱼肉质细嫩，营养丰富，具有滋补养身、通乳催乳的功效。对于脾胃虚弱、气血不足等症状有一定的调理作用。

2. 白萝卜：白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化滞等功效。对于食积腹胀、消化不良等问题有一定的缓解作用。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜具有去腥增香的作用，能够提升汤品的口感，同时也有杀菌消毒的功效。

4. 料酒：料酒能够去腥味，增加汤品的香气，使汤品更加美味可口。

萝卜丝汆鲫鱼汤特色：

1. 鲜美汤汁：鲫鱼肉质鲜嫩，与白萝卜的清爽口感相互映衬，形成鲜美无比的汤汁。

2. 营养丰富：鲫鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，白萝卜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配食用可以为身体提供全面的营养。

3. 简单易做：萝卜丝汆鲫鱼汤的配料简单，制作过程也相对简便，适合家庭日常制作和享用。

4. 适合各种人群：该汤品营养丰富，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用，特别是产后奶汁不足的妈妈和脾胃虚弱的老人。

总之，萝卜丝汆鲫鱼汤是一道美味又健康的家常汤品，既可作为日常饮品，也可作为滋补佳品。

如何做萝卜丝汆鲫鱼汤才好吃

萝卜丝汆鲫鱼汤是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

鲫鱼：2条（约500克）

萝卜：1根（约300克）

葱：2根

姜：2片

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

料酒：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

鲫鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀，方便入味。

萝卜洗净，切成细丝。

葱切段，姜切片。

2. 煎鱼：

锅中倒入适量油，烧至七成热时，放入鲫鱼两面煎至金黄，盛出备用。

3. 炒香调料：

锅中留底油，放入葱段和姜片爆香。

4. 炖煮：

加入适量料酒，去腥增香。

放入煎好的鲫鱼，加入适量清水，水量以能覆盖鱼身为准。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟。

5. 加入萝卜丝：

将切好的萝卜丝倒入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到萝卜丝变软。

6. 调味：

根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精（或味精）进行调味。

7. 出锅：

汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩时即可出锅装盘。

小贴士：

煎鱼时用中小火，以免将鱼煎破。

萝卜丝不宜过早加入，以免炖得太烂，口感不佳。

可以根据个人喜好调整调料的用量，增加或减少盐、胡椒粉等。

这样一道清淡鲜美的萝卜丝汆鲫鱼汤就做好了，非常适合家庭日常食用。

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