温胃韭菜鹌鹑蛋的做法

家常菜：温胃韭菜鹌鹑蛋

韭菜鹌鹑蛋是一道温胃又营养的家常菜。韭菜具有独特的辛辣味，能刺激食欲，暖胃健胃。它搭配嫩滑的鹌鹑蛋，口感鲜美，营养丰富。制作时，将韭菜切段，鹌鹑蛋煮熟去壳，一同放入锅中炒制。待鹌鹑蛋熟透后，再加入韭菜翻炒均匀，即可出锅。这道菜不仅味道鲜美，还能驱寒暖胃，特别适合胃寒或胃酸过多的朋友食用。快来试试吧！

温胃韭菜鹌鹑蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 乌发食谱 补阳食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

温胃韭菜鹌鹑蛋的制作材料：

主料：韭菜100克,鹌鹑蛋200克

调料：香油50克,盐2克,味精1克

教您温胃韭菜鹌鹑蛋怎么做，如何做温胃韭菜鹌鹑蛋才好吃

1. 将新鲜韭菜洗净切碎；

2. 鹌鹑蛋12只去壳打匀；

3. 将锅洗净，烘干，起旺火，入香油，油至八成热；

4. 倒入蛋，炒至结块时盛入碗内；

5. 另起热锅，倒入香油，油至八成热时倒入韭菜，煸炒至稍热；

6. 放入已炒好的鹌鹑蛋，炒匀；

7. 加入食盐、味精调味，装盘。

小帖士-健康提示：

1. 温肾养血，健脾和胃，止咳定喘；

2. 适用于肾虚所致须发早白、性功能低下、阳痿、早泄等症。

温胃韭菜鹌鹑蛋配料及功效--温胃韭菜鹌鹑蛋特色

家常菜“温胃韭菜鹌鹑蛋”的配料主要包括韭菜、鹌鹑蛋以及一些常见的调味料。以下是具体的配料和相应的功效：

配料：

韭菜：200克

鹌鹑蛋：10个

盐：适量

食用油：适量

生抽（酱油）：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精：少许（可选）

清水：适量

功效：

1. 韭菜：

韭菜性温味辛，具有温中行气、散瘀解毒的功效。

它能够促进血液循环，帮助消化，对于胃寒有一定的缓解作用。

2. 鹌鹑蛋：

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补气养血、强筋壮骨的功效。

鹌鹑蛋中的卵磷脂对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。

3. 调味料：

盐：调味，增强菜品风味。

食用油：炒制菜品时增加口感，使菜品更加美味。

生抽和蚝油：增加菜品的鲜味和色泽。

白胡椒粉：温中散寒，增加胃部的温暖感。

鸡精或味精（可选）：提升菜品的鲜味。

特色：

温胃效果：韭菜和白胡椒粉的搭配能够很好地温暖胃部，适合胃寒或脾胃虚弱的人群食用。

营养丰富：鹌鹑蛋提供高质量的蛋白质和其他营养成分，与韭菜搭配，既美味又健康。

简单易做：这道家常菜制作简单，食材常见易得，适合家庭日常制作。

做法示例：

1. 将韭菜洗净切段，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

2. 热锅凉油，油热后放入韭菜段翻炒至断生。

3. 加入煮熟的鹌鹑蛋，加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和少许鸡精调味。

4. 炒匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻，使鹌鹑蛋充分吸收韭菜的香味。

5. 最后大火收汁，即可出锅装盘。

这道温胃韭菜鹌鹑蛋不仅美味可口，还能温暖胃部，适合胃寒或脾胃虚弱的人群食用。

如何做温胃韭菜鹌鹑蛋才好吃

要制作家常菜温胃的韭菜鹌鹑蛋，可以按照以下步骤进行：

材料：

韭菜：200克

鹌鹑蛋：10个

蒜瓣：3瓣

姜片：3片

盐：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

韭菜洗净，切成约3-4厘米长的段。

鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

蒜瓣和姜切片。

2. 炒制：

热锅凉油，油热后加入蒜片和姜片爆香。

加入韭菜段，大火快炒，使韭菜变软但仍保持翠绿色。

加入煮熟的鹌鹑蛋，轻轻翻炒，使鹌鹑蛋均匀受热。

3. 调味：

加入适量的盐，根据个人口味调整。

继续翻炒均匀，使韭菜和鹌鹑蛋充分吸收调料的味道。

4. 出锅：

炒至所有食材熟透且味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

韭菜炒制时间不宜过长，以免失去其独特的香味和营养价值。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如红椒丝、青椒丝等，增加口感和色彩。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

这样制作出来的韭菜鹌鹑蛋既美味又温胃，非常适合冬季食用。希望这个食谱对你有帮助！

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