肉末蛋的做法

家常菜：肉末蛋

肉末蛋是一道简单又美味的家常菜。它由鸡蛋、猪肉末和葱花等食材制作而成。首先，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。接着，热锅凉油，将肉末倒入锅中煸炒至变色，再加入葱花炒香。然后，将调好的蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，使蛋液凝固成块状。最后，撒上适量的生抽、香油等调味料，即可出锅享用。肉末蛋色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是家常餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。

肉末蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：咸鲜味

工艺：?

肉末蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)250克

辅料：胡萝卜30克,芹菜30克

调料：胡椒粉2克,盐5克

教您肉末蛋怎么做，如何做肉末蛋才好吃

1. 猪肉绞碎；

2. 芹菜、胡萝卜分别洗净切末；

3. 蛋打散，与绞肉、芹菜末、胡萝卜及胡椒粉、盐先拌匀；

4. 再加入高汤搅拌，倒入长方形烤盒中；

5. 烤箱以200度预热10分钟后，将烤盒放入；

6. 烤约17分钟，至黄凝固后即可取出食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉末蛋配料及功效--肉末蛋特色

肉末蛋是一道家常美味，其配料丰富多样，包括猪肉、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末等，并可通过这些配料赋予蛋品独特的风味。以下是肉末蛋的特色及主要配料和功效：

配料：

1. 猪肉：一般使用猪里脊肉或瘦肉末，为蛋品增添鲜美口感。

2. 鸡蛋：作为主要食材，提供了丰富的蛋白质。

3. 葱花：增加香味，提升口感层次。

4. 姜末：去腥增香，使菜肴更加可口。

5. 蒜末：提升菜肴的香味，同时增加营养价值。

6. 盐：调味，使肉末蛋的味道更加鲜美。

7. 胡椒粉：提升菜肴的辣味和香味。

8. 酱油：增加色泽和风味。

9. 食用油：用于炒制肉末蛋，使其外酥里嫩。

功效：

1. 补充营养：肉末蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分，有助于满足人体日常所需。

2. 增强免疫力：猪肉中的蛋白质和多种微量元素能增强机体抵抗力，提高免疫力。

3. 促进消化：鸡蛋富含卵磷脂，有助于促进大脑发育，改善记忆力，并能促进肠胃蠕动，增进食欲，有助于消化。

4. 补气养血：葱姜蒜等调料也具有一定的滋补作用，能够补气养血。

5. 活血化瘀：适量食用肉末蛋可促进血液循环，改善气血瘀滞引起的疼痛症状。

烹饪方法：

1. 准备好所有配料，将猪肉剁成肉末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和酱油搅拌均匀。

3. 热锅凉油，油热后倒入肉末翻炒至变色。

4. 倒入鸡蛋液，迅速翻炒至熟透即可出锅装盘。

总之，肉末蛋以其丰富的配料和独特的风味深受人们喜爱。在享受美食的同时，还能为身体补充多种必需的营养成分。

如何做肉末蛋才好吃

要制作美味的家常菜肉末蛋，可以按照以下步骤进行：

材料：

猪肉末（或牛肉末）：适量

鸡蛋：2-3个

葱花：适量

姜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

打散鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 炒肉末：

热锅凉油，油热后加入葱姜末爆香。

放入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色且无粉红色。

加入适量的水或高汤（可选），煮开后转小火煮几分钟，使肉末熟透且味道入味。

3. 炒蛋：

将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使蛋液凝固成块状，但不要炒得太老。

根据个人口味，可以加入少许盐调味。

4. 合炒：

将炒好的肉末和蛋块混合在一起，翻炒均匀，让蛋块充分吸收肉末的香味。

5. 出锅：

最后撒上葱花增香，即可出锅装盘。

小贴士：

肉末要炒至变色且无粉红色，这样炒出来的肉末才会更加鲜嫩。

炒蛋时要用小火，快速翻炒，这样蛋块才会松软可口。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

按照以上步骤，你可以制作出美味的家常菜肉末蛋。希望对你有帮助！

#广东菜 #福建菜 #山东菜 #湖南菜 #四川菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 炒南瓜花卷做法大全 家庭冬瓜炒肉怎么炒 土豆炒蘑菇可以吃吗 尖椒炒肉家常炒的做法 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 青豌豆炒腊肉怎么炒 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 炒币被封卡了怎么办 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 炒猪肉炒娃娃菜怎么炒 吃炒烩面会胖吗女生 腌好的腊肉怎样炒才好吃 炒鸡杂炒什么菜好吃 凤爪炒西葫芦怎么炒 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 糖醋炒肉末做法窍门