肉末蒸蛋的做法

家常菜肉末蒸蛋

肉末蒸蛋是一道家常美味，选材简单，营养丰富。精选猪肉剁成细腻肉末，与鸡蛋液混合，加入葱姜蒜等调味料，搅拌均匀后倒入蒸碗。蒸制过程中，蒸汽弥漫着家的温馨，约10分钟后，蛋羹饱满可口，肉末鲜美多汁。淋上少许酱油和香油，色香味俱佳，让人回味无穷。肉末蒸蛋不仅口感滑嫩，而且易于消化吸收，是家常晚餐的理想选择。它承载着家的味道，温暖每一个人的心房。无论是作为早餐还是晚餐，都能给人带来满满的幸福感。

肉末蒸蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱

肉末蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙,熟白芝麻适量。

教您肉末蒸蛋怎么做，如何做肉末蒸蛋才好吃

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

肉末蒸蛋配料及功效--肉末蒸蛋特色

肉末蒸蛋是一道家常美味，其配料主要包括鸡蛋、猪肉馅、葱姜蒜、料酒、生抽、盐以及一些食用油。以下是关于肉末蒸蛋的特色及配料功效的详细解释：

配料：

1. 鸡蛋：作为蒸蛋的主要成分，提供了丰富的蛋白质。

2. 猪肉馅：为菜肴增添了鲜美的口感和肉香，使蒸蛋更加美味可口。

3. 葱姜蒜：这些调料能够提升菜肴的风味，同时也有助于身体对营养物质的吸收。

4. 料酒：能去除猪肉馅的腥味，使菜肴更加纯净。

5. 生抽：增加菜肴的色泽和咸味，使蒸蛋更具风味。

6. 盐：用于调整菜肴的咸淡口味。

7. 食用油：在烹饪过程中用于煎炒鸡蛋和猪肉馅，使其更加香滑。

功效：

1. 鸡蛋：富含优质蛋白质，有助于增强免疫力、促进生长发育。

2. 猪肉馅：提供身体所需的脂肪和蛋白质，同时含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。

3. 葱姜蒜：具有杀菌消炎的作用，还能刺激味蕾，增加食欲。

4. 料酒：能促进血液循环，缓解疲劳，还有祛风散寒的功效。

5. 生抽：含有多种氨基酸，对人体健康有益，还能起到补气养血的作用。

6. 盐：维持人体电解质平衡，保证各种营养物质的均衡吸收。

7. 食用油：为人体提供必需脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

肉末蒸蛋特色：

1. 口感丰富：肉末与鸡蛋的结合，既有鸡蛋的细腻口感，又有肉末的鲜美多汁，让人回味无穷。

2. 营养均衡：这道菜既包含了优质的蛋白质来源（鸡蛋和猪肉馅），又含有一定的脂肪和微量元素（如铁、锌等），有利于身体健康。

3. 简单易做：只需准备好主要食材和调料，就能在家轻松制作出美味的肉末蒸蛋。

4. 风味独特：葱姜蒜的香气与生抽的咸鲜完美融合，使得这道家常菜既美味又下饭。

总之，肉末蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜肴，既美味可口又营养丰富。

如何做肉末蒸蛋才好吃

要制作美味的家常菜肉末蒸蛋，可以按照以下步骤进行：

材料：

鸡蛋：3个

猪肉末：适量（根据个人口味调整）

葱花：适量

姜末：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

步骤：

1. 准备蛋液：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

如果喜欢细腻的口感，可以将搅拌好的蛋液过一遍筛。

2. 调味：

在蛋液中加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和香油，再次搅拌均匀，让调料充分渗透进蛋液中。

3. 准备馅料：

将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜末、盐和料酒，搅拌均匀。如果喜欢，也可以加入一些其他调料如鸡精或五香粉。

4. 混合蛋液和馅料：

将调好味的肉末分次加入蛋液中，轻轻搅拌均匀，确保肉末均匀分布在蛋液中。

5. 准备蒸制：

将混合好的蛋液盖上保鲜膜或盖子，确保蒸制过程中不会有小气泡产生。

将碗放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力来调整。

6. 最后处理：

蒸好后，不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出。

撒上葱花，淋上少许生抽或香油，增加风味。

小贴士：

蒸蛋时，可以在蒸盘底部放一层蒸架，这样可以防止蛋液粘在蒸盘底部，方便倒出。

肉末在加入蛋液前，可以先用料酒、生抽和少许盐腌制一下，使其更加入味。

蒸制时间可以根据蛋液的厚度和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致蛋液过于干燥。

按照以上步骤，你可以制作出美味的家常菜肉末蒸蛋。希望对你有帮助！

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