土豆炖鸡翅的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:18:39浏览量（）
家常菜：土豆炖鸡翅
土豆炖鸡翅是一道美味的家常菜，深受人们喜爱。这道菜将鸡肉的鲜嫩与土豆的香糯完美结合，口感丰富，营养均衡。首先，鸡肉切块后焯水去血沫，土豆去皮切块备用。热锅凉油，下入鸡肉翻炒至变色，再加入土豆块继续煸炒。加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。待鸡肉和土豆都炖熟后，加入盐、酱油等调味料，再炖煮几分钟即可出锅。土豆炖鸡翅香气四溢，鸡肉酥软，土豆软糯，是家常聚餐的理想选择。
土豆炖鸡翅的做法
菜系及功效：家常菜谱
土豆炖鸡翅的制作材料：
主料：中号土豆２个,鸡翅３个
辅料：油,盐,料酒,鸡精,生抽,老抽,葱,姜,蒜,胡椒粉,孜然粉
教您土豆炖鸡翅怎么做，如何做土豆炖鸡翅才好吃
1. 鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。
2. 土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用；
3. 起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。
4. 开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀。
5. 加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可。
土豆炖鸡翅配料及功效--土豆炖鸡翅特色
土豆炖鸡翅是一道家常美味，其配料丰富多样，包括鸡肉、土豆等，并可通过多种调料进行调味。以下是土豆炖鸡翅的特色配料及其主要功效：
配料：
1. 鸡肉：作为主料，鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，具有补中益气、温中补虚的功效。
2. 土豆：富含淀粉、维生素和矿物质，能为身体提供能量，并有助于预防便秘。
3. 大葱：能去腥增香，同时含有丰富的维生素和矿物质。
4. 姜：性质温燥，能温中散寒、促进血液循环。
5. 大蒜：含有丰富的蒜素，有消毒、抗生素作用，还能促进食欲。
6. 花椒：能去除食物中的异味，增加菜肴的风味。
7. 八角：能温中散寒、理气止痛，使炖出的鸡翅更加香醇。
8. 桂皮：能温通经脉、助火化寒，使鸡肉更加软烂可口。
功效：
1. 增强免疫力：鸡肉和土豆中的蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫功能。
2. 促进消化：土豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 活血化瘀：姜、花椒等调料具有一定的活血化瘀作用，有助于改善血液循环。
4. 温中补虚：鸡肉和花椒等温性食材能够温中补虚，对于脾胃虚寒、肢体麻木等症状有一定的缓解作用。
5. 祛风除湿：大蒜具有消毒、抗生素作用，有助于祛除体内的风邪和湿气。
此外，土豆炖鸡翅的独特风味还能满足人们的口感需求，让人在享受美食的同时，也能补充身体所需的多种营养。
请注意，虽然土豆炖鸡翅具有诸多功效，但也要适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。
如何做土豆炖鸡翅才好吃
材料：
鸡翅中：8-10个
土豆：2-3个（中等大小）
葱：1根
姜：2片
蒜：3瓣
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
盐：适量
糖：1茶匙
清水：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
土豆去皮后切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 焯水鸡翅：
将鸡翅放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒。
大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出鸡翅，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒香调料：
锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
加入鸡翅，翻炒至表面微黄。
倒入生抽、老抽、糖和适量盐，翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料。
4. 炖煮：
倒入足够的清水，水量要没过鸡翅和土豆。
大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约20分钟，直到鸡翅和土豆熟透。
根据个人口味，可以适当调整盐的用量。
5. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡翅和土豆上色均匀。
6. 出锅：
将炖好的土豆鸡翅盛入盘中，撒上葱花即可享用。
小贴士：
炒香调料时，可以根据个人口味加入一些其他香料，如八角、桂皮等。
炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
土豆容易炖烂，所以时间不要过长，以免口感不佳。
按照以上步骤，你就能做出美味的家常土豆炖鸡翅了。
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