海米烧笋瓜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:07:17浏览量（）
家常菜：海米烧笋瓜
海米烧笋瓜是一道色香味俱佳的家常菜。鲜嫩的笋瓜与海米搭配，既美味又营养。首先，笋瓜去皮切块，海米用清水浸泡备用。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入海米翻炒至金黄。然后，放入笋瓜块，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待笋瓜熟透，调味即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，海米的咸香与笋瓜的清甜相得益彰，非常适合家庭日常食用，既简单又美味。
海米烧笋瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
海米烧笋瓜的制作材料：
主料：西葫芦500克
辅料：虾米25克
调料：香油8克,酱油15克,盐3克,味精1克,白砂糖10克,料酒5克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,淀粉(玉米)3克,色拉油50克
海米烧笋瓜的特色：
色泽红润，鲜香适口。
教您海米烧笋瓜怎么做，如何做海米烧笋瓜才好吃
1. 将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；
2. 将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；
3. 下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；
4. 原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；
5. 下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽；
6. 下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。
海米烧笋瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
海米烧笋瓜配料及功效--海米烧笋瓜特色
海米烧笋瓜是一道美味的家常菜，其配料和功效如下：
配料：
1. 主料：笋瓜（冬瓜）500克，海米50克。
2. 辅料：蒜末、姜末各适量，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，水淀粉适量，清汤或清水适量。
3. 调料：植物油适量，生抽酱油、老抽酱油各适量。
功效与特色：
1. 清热利湿：笋瓜性凉，有清热利湿的功效，适合湿热内蕴、小便不利者食用。
2. 减肥瘦身：笋瓜低热量，富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，促进肠道蠕动，对减肥有一定帮助。
3. 消肿排毒：海米含有丰富的蛋白质和矿物质，能够补充身体所需营养，同时具有一定的排毒作用。
4. 增强免疫力：海米富含多种对人体有益的氨基酸，有助于增强免疫力，提高抵抗力。
5. 健脾开胃：笋瓜口感鲜美，搭配海米食用，能够刺激食欲，促进消化。
做法：
1. 笋瓜去皮去籽，切成块状；海米用清水浸泡，去除杂质，备用。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入笋瓜块，翻炒至表面微黄。
4. 加入海米，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量清汤或清水，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
6. 大火烧开后转小火慢炖，待笋瓜熟透后，加入适量水淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀后即可出锅装盘。
海米烧笋瓜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的健康菜肴。
如何做海米烧笋瓜才好吃
海米烧笋瓜是一道美味的中式家常菜，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
笋瓜：1根（约500克）
海米：适量（约50克）
大蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
笋瓜去皮去蒂，切成滚刀块或条状。
海米用清水浸泡，去除杂质，沥干水分。
大蒜拍扁，姜切片，葱切段。
2. 焯水笋瓜：
锅中加水烧开，放入笋瓜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒香调料：
锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片、蒜瓣和葱段，翻炒出香味。
4. 爆香海米：
放入海米，继续翻炒，使其微微变黄。
5. 调味：
加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
6. 烧制笋瓜：
将焯水后的笋瓜倒入锅中，加入适量清水，水量以能没过笋瓜为准。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-7分钟，让笋瓜充分吸收汤汁。
7. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防糊底，直到汤汁浓稠，笋瓜熟透即可。
8. 出锅装盘：
关火，将海米烧笋瓜盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
小贴士：
笋瓜选择嫩的品种，口感会更佳。
焯水可以去除笋瓜的苦涩味，使其更容易入味。
海米本身有咸味，加盐时要注意适量，避免过咸。
烧制过程中要保持小火慢炖，这样笋瓜才能充分吸收汤汁，变得软糯可口。
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