柠檬乳鸽汤的做法

家常菜柠檬乳鸽汤

柠檬乳鸽汤是一道色香味俱佳的家常美味。选用肉质鲜嫩的乳鸽，搭配柠檬的酸甜口感，既解腻又开胃。烹饪时，先将乳鸽宰杀处理干净，切块后焯水去血沫。接着，将乳鸽肉与姜片、葱段一同放入砂锅，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待乳鸽肉熟烂入味时，加入柠檬汁、盐等调味料，再煮片刻即可出锅。此汤营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，具有补气养血、滋阴润燥的功效。品尝时，酸甜适口，乳鸽肉酥烂鲜嫩，搭配柠檬的清香，让人回味无穷。

柠檬乳鸽汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸酸味

工艺：炖

柠檬乳鸽汤的制作材料：

主料：雏鸽300克

辅料：柠檬50克

调料：料酒10克,味精3克,白砂糖2克,酱油10克

教您柠檬乳鸽汤怎么做，如何做柠檬乳鸽汤才好吃

1. 将乳鸽宰杀，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净；

2. 鸽身腹腔外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿，下入沸油锅中炸约3分钟捞出；

3. 柠檬去皮、核，切成薄片待用；

4. 坐锅点火，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，撇尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛入盆中即成。

柠檬乳鸽汤配料及功效--柠檬乳鸽汤特色

柠檬乳鸽汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是柠檬乳鸽汤的配料及其功效，以及汤品的特色：

配料：

1. 乳鸽：肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种微量元素。

2. 柠檬：富含维生素C，具有美白养颜、润肠通便的功效。

3. 姜片：去腥增香，增加汤品的香气。

4. 葱段：提升汤品的风味，使口感更加丰富。

5. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。

6. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

功效：

1. 补气补血：乳鸽肉含有丰富的蛋白质和铁质，有助于改善气血不足。

2. 美白养颜：柠檬富含维生素C，有助于淡化黑色素，美白肌肤。

3. 润肠通便：柠檬和乳鸽肉都有润肠的作用，有助于改善便秘。

4. 增强免疫力：乳鸽肉富含多种氨基酸，有助于提高人体免疫力。

汤品特色：

1. 酸甜可口：柠檬的酸味与乳鸽肉的鲜嫩相结合，口感酸甜适中。

2. 营养丰富：乳鸽肉和柠檬的营养价值高，适合全家享用。

3. 简单易做：配料简单，制作方便，适合家常菜。

4. 风味独特：姜葱的香气与柠檬的清香交织，使汤品风味独特，令人回味无穷。

制作方法：

1. 将乳鸽宰杀干净，切块，放入开水中焯水去血沫。

2. 柠檬切片，姜切片，葱切段备用。

3. 锅中加入适量清水，放入乳鸽肉、柠檬片、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右。

4. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，继续炖煮5-10分钟即可出锅。

希望这些信息对您有所帮助，祝您制作成功，享受美味的柠檬乳鸽汤！

如何做柠檬乳鸽汤才好吃

柠檬乳鸽汤是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道汤的步骤和所需材料：

材料：

乳鸽：1只（约1000克）

柠檬：2个

大葱：1根

生姜：3片

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备食材：

将乳鸽洗净，切成块状。

柠檬切片，挤出柠檬汁。

大葱切段，生姜切片。

2. 焯水处理乳鸽：

将切好的乳鸽块放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出乳鸽块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 炖煮乳鸽汤：

锅中加入适量的清水，放入焯好水的乳鸽块、剩余的生姜片和大葱段。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-1.5小时。

炖煮过程中可以适量添加盐和白胡椒粉调味。

4. 加入柠檬汁：

在炖煮的最后15-20分钟，加入柠檬汁。

继续炖煮至乳鸽熟烂入味。

5. 出锅装盘：

关火，将炖好的柠檬乳鸽汤盛入碗中。

柠檬片可以撒在汤面上增加风味。

小贴士：

乳鸽肉质鲜嫩，炖煮时要注意火候，避免过火导致肉质变老。

柠檬汁的酸味可以很好的提鲜，但不要过量，以免影响汤的口感。

可以根据个人口味添加一些其他调料，如鸡精、枸杞等。

这样一道美味的柠檬乳鸽汤就做好了，快来尝尝看吧！

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