鸡汁百页丝的做法

家常菜：鸡汁百页丝

鸡汁百页丝是一道家常美味，选用豆制品百叶和猪肉等食材制作而成。首先，将百叶切丝，用沸水焯熟后捞出。接着，热锅凉油，下肉末炒至变色，再加入鸡汁、蚝油、生抽等调料，翻炒均匀。最后，将百叶丝倒入锅中，快速翻炒，使每根百叶丝都裹上调料，即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，让人回味无穷。它既可作为家常便饭，又可为家人带来美味的享受。

鸡汁百页丝的做法

菜系及功效：家常菜谱

鸡汁百页丝的制作材料：

主料：百页150克,熟火腿20克。

调料：高汤,浓缩鸡汁,盐,鸡精各适量。

教您鸡汁百页丝怎么做，如何做鸡汁百页丝才好吃

百页切细丝，焯水，熟火腿切丝，二者加调料煮熟即可。

鸡汁百页丝的制作要诀：百页丝烧开就出锅，浸泡在汁内即可。

鸡汁百页丝配料及功效--鸡汁百页丝特色

鸡汁百页丝是一道家常菜品，其配料主要包括百叶、火腿肠、木耳、胡萝卜等，而功效则包括补充营养、促进消化等。

以下是鸡汁百页丝的详细配料及功效：

配料：

1. 百叶：即豆腐皮，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有清热解毒、软坚散结等功效。

2. 火腿肠：富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，有助于增强体质、增进食欲。

3. 木耳：含有丰富的铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

4. 胡萝卜：富含维生素A、维生素C等营养成分，有助于增强免疫力、保护视力。

功效：

1. 补充营养：鸡汁百页丝中的多种食材富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可为人体提供所需的营养物质。

2. 促进消化：百叶、木耳等食材具有良好的膳食纤维含量，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 增强免疫力：多种食材中含有的维生素、矿物质等营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 清热解毒：百叶等食材具有一定的药用价值，可清热解毒，缓解一些不适症状。

此外，鸡汁百页丝还具有以下特色：

1. 口感鲜美：经过烹制后的百叶丝口感鲜嫩，搭配火腿肠、木耳等食材，味道更加丰富多样。

2. 色香味俱佳：鸡汁百页丝色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美，让人食欲大增。

3. 健康低脂：相比其他高脂肪的肉类菜品，鸡汁百页丝更加健康低脂，适合注重健康饮食的人群食用。

请注意，虽然鸡汁百页丝具有诸多功效和特色，但也要注意适量食用，避免过量摄入带来的不良影响。

如何做鸡汁百页丝才好吃

要制作美味的家常菜“鸡汁百页丝”，你可以按照以下步骤进行：

材料：

百叶（千层）豆腐：适量

猪肉（切丝）：适量

鸡胸肉（煮熟后切丝）：适量

青红椒（切丝）：适量

葱姜蒜（切末）：适量

鸡汤或清水：适量

生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精：适量

步骤：

1. 准备材料：

将百叶豆腐切成细丝，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。

猪肉和鸡胸肉切成细丝，青红椒也切成细丝。

2. 炒制鸡肉丝：

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。

放入猪肉丝和鸡丝翻炒至变色，加入少许生抽、老抽、盐和胡椒粉调味。

3. 炒制百叶丝：

将焯好水的百叶丝倒入锅中，快速翻炒均匀。

倒入鸡汤或清水，盖上锅盖焖煮片刻，让百叶丝充分吸收汤汁。

4. 加入彩椒丝和鸡肉丝：

放入青红椒丝，继续翻炒均匀。

根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，最后加入适量鸡精提鲜。

5. 出锅装盘：

将炒好的鸡汁百页丝盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

小贴士：

百叶豆腐焯水时可以加入一点盐和料酒，去腥增香。

炒制鸡肉丝时，可以先用淀粉抓匀，使鸡肉丝更加嫩滑。

焖煮百叶丝时，可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度，喜欢浓稠的可以多放一些鸡汤或水。

希望这个食谱能帮助你做出美味的鸡汁百页丝！

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