京糕白菜丝的做法

家常菜：京糕白菜丝

京糕白菜丝是一道色香味俱佳的家常菜，将嫩白菜切成细丝，与口感软糯的京糕相结合。烹饪时，先炒制白菜丝至断生，再加入京糕丝，快速翻炒均匀。最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀，即可出锅。这道菜色泽金黄，酸甜可口，是下饭或开餐前的必备佳肴。白菜丝的清爽与京糕的香甜相互映衬，让人食欲大增。简单易做，却能带来满满的幸福感，是家常美味中的经典之作。

京糕白菜丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱

口味：酸甜味

工艺：拌

京糕白菜丝的制作材料：

主料：白菜200克

辅料：金糕50克

调料：柠檬汁20克,白砂糖20克,醋10克,盐2克

京糕白菜丝的特色：

清鲜脆嫩，甜酸适口。

教您京糕白菜丝怎么做，如何做京糕白菜丝才好吃

1. 将白菜心洗净，横着切成均匀的丝；

2. 用精盐2克腌渍去水分，放入盘内；

3. 京糕也切成丝；

4. 将柠檬汁、白糖、醋兑成汁；

5. 将京糕丝放在盘内的白菜心上，浇上兑好的汁调匀。

京糕白菜丝的制作要诀：如不用柠檬汁，醋可稍多些，败火又开胃，佐酒佳肴。

京糕白菜丝配料及功效--京糕白菜丝特色

京糕白菜丝是一道色香味俱佳的家常菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 大白菜：作为主要食材，白菜富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分。

2. 京糕（山楂糕）：京糕由山楂制成，含有丰富的有机酸和糖分，口感酸甜可口。

3. 干豆腐：增加口感的层次，同时提供植物蛋白。

4. 胡萝卜：增加色彩和营养价值，胡萝卜富含β-胡萝卜素等多种维生素。

5. 香菜：提升菜肴的香气和口感。

6. 白糖：调味，使菜肴更加美味。

7. 醋：增加酸味，提升口感层次。

功效：

1. 白菜：具有清热解毒、止咳化痰、养胃生津的功效。对于缓解秋燥、咳嗽等症状有一定的帮助。

2. 京糕：山楂具有消食化积、降脂减肥、降压降血糖的功效。对于高血脂、肥胖人群有一定的辅助治疗作用。

3. 豆腐：富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强免疫力。

4. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素，有助于保护视力，预防眼疾。

5. 香菜：具有发汗透疹、消食下气、温中健胃的功效，对于改善食欲不振、消化不良等症状有一定帮助。

特色：

京糕白菜丝色泽金黄，口感酸甜适中，既有白菜的清爽，又有京糕的酸甜，再加上豆腐的滑嫩和胡萝卜的脆爽，一道色香味俱全的家常菜就完成了。此外，京糕白菜丝还适合搭配米饭食用，是很多人喜爱的午餐或晚餐选择。

请注意，虽然这道菜营养丰富，但也不宜过量食用，特别是对于脾胃虚寒、腹泻等症状的人群应慎食。

如何做京糕白菜丝才好吃

要制作美味的家常菜“京糕白菜丝”，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 白菜适量

2. 京糕（一种用淀粉制成的糕点，类似于老北京的一种小吃）适量

3. 大蒜适量

4. 生抽、醋、糖、盐、食用油各适量

步骤：

1. 准备食材：将白菜洗净，切成细丝；京糕切成细丝或小块；大蒜切末。

2. 炒制白菜丝：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。然后加入白菜丝，翻炒至白菜丝变软。

3. 调味：加入适量的生抽、醋、糖和盐，根据个人口味进行调整。翻炒均匀，让白菜丝充分吸收调料的味道。

4. 加入京糕：将切好的京糕丝加入锅中，与白菜丝混合均匀。

5. 出锅装盘：将炒好的京糕白菜丝盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

注意事项：

1. 白菜丝的口感要尽量保持脆嫩，可以通过控制炒菜的时间和火候来实现。

2. 京糕的口感较为Q弹，可以与白菜丝形成鲜明的口感对比，增加菜肴的层次感。

3. 可以根据个人口味加入一些辣椒丝或者葱花，增加菜肴的风味。

按照以上步骤，你应该能够制作出美味的京糕白菜丝。祝你烹饪愉快！

#广东菜 #山东菜 #湖南菜 #福建菜 #四川菜

西红柿炒猪心怎么炒 香菇炒冬笋可以吃吗 鱿鱼的内脏怎么炒好吃 吃炒萝卜干有什么好处吗 腌菜炒鸡爪怎么炒才好吃 蕨菜炒肉丝可以吃吗 大红豆炒海参可以吃吗 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 培根炒土豆丝怎么炒好吃 蚕豆怎么炒不变颜色呢 减肥可以吃炒红薯杆吗 毛豆炒肉丁减肥可以吃吗 小西瓜的炒了可以吃吗 炒黄豆怎么炒不会糊 炒的肉菜放凉了可以吃吗 厨师专炒蝉蛹怎么炒好吃 啤酒炒鸭怎么炒好吃 洋芋香肠炒好吃不好吃 河南南瓜炒肉的做法 小青竹炒黑木耳可以吃吗