绞肉烩小水萝卜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:06:58浏览量（）
家常菜：绞肉烩小水萝卜
绞肉烩小水萝卜是一道家常美味，将鲜嫩的绞肉与爽口的小水萝卜巧妙结合。绞肉富含蛋白质，口感丰富；小水萝卜则带来清新的口感和丰富的维生素。烹饪时，先将绞肉煸炒至微黄，再加入萝卜丝翻炒，最后加入适量的清水焖煮，至萝卜丝软烂入味。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，营养又美味，是家常餐桌上的佳肴。它既满足了味蕾的需求，又为家人提供了丰富的营养，是家常美食中的佼佼者。
绞肉烩小水萝卜的做法
菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
绞肉烩小水萝卜的制作材料：
主料：水萝卜250克,猪肉(瘦)120克
辅料：青蒜35克
调料：植物油15克,酱油5克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,大葱5克
教您绞肉烩小水萝卜怎么做，如何做绞肉烩小水萝卜才好吃
1. 将猪肉洗净，剁成碎末；
2. 葱、青蒜分别洗净切段备用；
3. 小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下；
4. 锅内倒油烧热，爆香葱、青蒜段，然后放入肉末、小水萝卜炒熟；
5. 加入适量酱油、盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
绞肉烩小水萝卜的制作要诀：萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好，出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上可以增加香味。
小帖士-食物相克：
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
绞肉烩小水萝卜配料及功效--绞肉烩小水萝卜特色
绞肉烩小水萝卜是一道家常美食，其配料主要包括绞肉（通常是猪肉或牛肉）、小水萝卜（一种细小的萝卜品种）以及一些常见的烹饪调料。以下是这道菜的特色及配料功效：
配料：
1. 绞肉：猪肉或牛肉馅，富含蛋白质和必需的脂肪酸。
2. 小水萝卜：肉质细腻，富含维生素C、钾等矿物质。
3. 姜片：增加香气，促进消化。
4. 蒜末：提升菜肴风味。
5. 葱花：增加色彩，提升口感。
6. 盐：调味。
7. 胡椒粉：增加风味。
8. 酱油：增加色泽和风味。
9. 食用油：用于炒制和炖煮。
功效：
1. 绞肉：提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
2. 小水萝卜：富含维生素C和钾，有助于增强免疫力，促进消化，维持电解质平衡。
3. 姜片：具有温中散寒、促进消化的作用。
4. 蒜末：含有抗菌成分，有助于预防感冒和提高免疫力。
5. 葱花：增加菜肴的香气，刺激食欲。
6. 盐：调节口味，满足味蕾需求。
7. 胡椒粉：赋予菜肴辛辣味，刺激血液循环。
8. 酱油：增加菜肴的色泽和风味，同时含有抗氧化成分。
9. 食用油：提供烹饪所需的油脂，使菜肴更加美味。
烹饪步骤：
1. 将绞肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和姜末，搅拌均匀。
2. 小水萝卜洗净，切成薄片或小块。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入绞肉馅翻炒至变色。
4. 加入小水萝卜片或块，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直到萝卜熟透。
6. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道家常菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。
如何做绞肉烩小水萝卜才好吃
绞肉烩小水萝卜是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪绞肉 500克
2. 小水萝卜 500克
3. 葱 1根
4. 姜 1块
5. 料酒、盐、生抽、胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备食材：将猪绞肉切成薄片，小水萝卜洗净去皮，葱切段，姜切片备用。
2. 炒制绞肉：在锅中加入适量的油，将绞肉片放入锅中，用中火慢慢炒至变色，炒至微黄色时，加入料酒去腥，继续炒至绞肉出油，然后捞出备用。
3. 炒制调料：在锅中加入适量的油，放入葱段和姜片炒香，然后加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，炒匀备用。
4. 烹饪小水萝卜：在锅中加入适量的油，放入小水萝卜片翻炒，炒至稍微变软后，加入炒好的绞肉和调料，翻炒均匀。
5. 加水炖煮：向锅中加入适量的水，水量要没过食材。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约15-20分钟，直到小水萝卜熟透变软。
6. 调整味道：根据个人口味，可以适当调整盐和胡椒粉的用量，最后炖煮几分钟后即可关火。
7. 出锅装盘：将炖好的绞肉烩小水萝卜盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用美味的家常菜。
这道绞肉烩小水萝卜色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐。希望对你有帮助！
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