萝卜干炒毛豆的做法

家常菜：萝卜干炒毛豆

萝卜干炒毛豆是一道简单又美味的家常菜。首先，将萝卜干切成丝，毛豆也提前准备好。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入萝卜丝翻炒至微黄。接着，加入毛豆，快速翻炒均匀。此时，可以加入适量的盐、酱油等调味料，提鲜增香。最后，撒上一些葱花或香菜，即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，口感鲜脆，萝卜干的咸香与毛豆的清香完美融合，让人回味无穷。它既可作为下饭菜，也可作为开胃小菜，是家常菜中的经典之作。

萝卜干炒毛豆的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

萝卜干炒毛豆的制作材料：

主料：毛豆500克

辅料：萝卜干200克

调料：色拉油50克,酱油15克,白砂糖5克,味精2克,盐5克

萝卜干炒毛豆的特色：

毛豆鲜美入味，萝卜香脆可口。

教您萝卜干炒毛豆怎么做，如何做萝卜干炒毛豆才好吃

1. 毛豆洗净去豆荚；

2. 萝卜干净后切0.8厘米方丁；

3. 炒锅入火上，倒油15克，油热下萝卜干丁；

4. 煸炒1分钟盛入盘内；

5. 另起锅，加热倒入油35克，油热投入毛豆煸炒；

6. 再加酱油、白糖、精盐继续炒至毛豆上色；

7. 成熟时，放萝卜干、味精，煸炒入味装盘即成。

萝卜干炒毛豆配料及功效--萝卜干炒毛豆特色

萝卜干炒毛豆是一道美味可口的家常菜，其配料主要包括萝卜干和毛豆，以及葱、姜、蒜等调味料。以下是这道菜的特色及主要功效：

配料：

萝卜干：选用优质的白萝卜，经过腌制、晾晒等工艺制成，口感脆爽，富含维生素C、膳食纤维等营养成分。

毛豆：新鲜毛豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等，具有清热解毒、利水消肿等功效。

葱、姜、蒜：增加菜肴的香气和味道，促进食欲。

特色：

1. 口感丰富：萝卜干的脆爽与毛豆的鲜嫩相互映衬，口感层次分明。

2. 营养丰富：萝卜干富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘；毛豆则提供丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力。

3. 色泽诱人：萝卜干经过腌制后呈现红棕色，搭配绿色的毛豆，色彩鲜艳，让人食欲大增。

功效：

1. 促进消化：萝卜干富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

2. 清热解毒：萝卜干具有一定的药用价值，可以清热解毒、凉血止血，对于一些热性疾病有一定的辅助治疗作用。

3. 增强免疫力：毛豆富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

4. 利尿消肿：毛豆具有利水消肿的作用，对于水肿、尿少等症状有一定的缓解作用。

总之，萝卜干炒毛豆是一道营养丰富、口感独特的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做萝卜干炒毛豆才好吃

萝卜干炒毛豆是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

萝卜干

毛豆

大蒜

姜

干辣椒（可选）

生抽

盐

白糖

食用油

步骤：

1. 准备食材：

萝卜干提前用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，然后切成小段。

毛豆洗净，沥干水分。

大蒜切片，姜切丝，干辣椒切成小段（如果使用）。

2. 焯水毛豆：

将毛豆放入沸水中焯水，加入一小勺盐和几滴食用油，焯水约2-3分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制萝卜干：

热锅凉油，油热后加入姜丝和干辣椒段，小火炒出香味。

加入萝卜干段，大火快速翻炒，使萝卜干均匀受热。

4. 合炒：

将焯水后的毛豆倒入锅中，与萝卜干一起快速翻炒。

加入适量的生抽、盐和一点点白糖，调味，继续翻炒均匀。

5. 出锅装盘：

炒至所有食材混合均匀，味道入味后，即可出锅装盘。

小贴士：

萝卜干本身有咸味，所以加盐时要适量，避免过咸。

焯水可以去除毛豆的腥味，同时也能使毛豆更加入味。

炒制过程中要用大火快炒，保持食材的新鲜和口感。

这样一道美味的萝卜干炒毛豆就完成了，你可以搭配米饭或面食享用。

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