山楂烧豆腐的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:06:36浏览量（）
家常菜：山楂烧豆腐
山楂烧豆腐是一道健康美味的家常菜。选用嫩豆腐为主料，搭配新鲜山楂，既增加了口感层次，又使得菜肴更加清新可口。在烹饪过程中，先将豆腐切块，山楂去核切片。热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，再加入山楂片和适量糖，小火慢炖，使豆腐充分吸收山楂的酸甜味道。最后，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的山楂烧豆腐就完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用，既开胃又消食。
山楂烧豆腐的做法
菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：酸咸味
工艺：烧
山楂烧豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)400克
辅料：山楂20克
调料：植物油25克,大葱8克,姜5克,盐3克,味精2克
教您山楂烧豆腐怎么做，如何做山楂烧豆腐才好吃
1. 将豆腐洗净，放沸水锅中焯一下，捞出，切块；
2. 山楂洗净，去核儿，切小丁备用；
3. 葱姜洗净分别切花、丝备用；
4. 锅中放入少量油，大火烧至六成热，爆香葱花、姜丝后，下入豆腐丁，翻炒；
5. 出锅前加山楂丁、盐、味精炒匀即可。
小帖士-健康提示：
1.此菜有消食化积，减肥降脂的作用。
2.在做炒菜时，有意识地少放一点植物油，是降低整道菜热量的一个好办法。
小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
山楂烧豆腐配料及功效--山楂烧豆腐特色
山楂烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其配料主要包括鲜山楂、豆腐、葱姜蒜、红椒等，而其功效则包括消食化积、降脂减肥、活血化瘀等。
以下是山楂烧豆腐的特色及配料和功效的详细介绍：
配料：
1. 鲜山楂：具有消食化积、行气散瘀的功效，能够促进胃液分泌，帮助消化。
2. 豆腐：富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，口感嫩滑，易于消化吸收。
3. 葱姜蒜：作为调味料，能够增加菜肴的香气和味道，同时也有助于促进食欲。
4. 红椒：增加菜肴的色彩和辣味，使山楂烧豆腐更加美味可口。
功效：
1. 消食化积：山楂本身具有消食化积的作用，能够帮助消化脂肪和蛋白质，对于肥胖型人群有一定的辅助减肥效果。
2. 降脂减肥：山楂中的有机酸能够降低血脂，减少脂肪堆积，有助于达到降脂减肥的目的。
3. 活血化瘀：山楂还具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环，预防心血管疾病。
此外，山楂烧豆腐还具有一定的健脾开胃作用，能够增进食欲，促进消化。同时，其鲜美的口感也让人回味无穷。
做法：
1. 将鲜山楂去籽洗净，切片备用；豆腐切成小块，用开水焯一下备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
3. 加入山楂片翻炒至出香味，再加入适量的清水烧开。
4. 放入豆腐块，用中小火煮5分钟左右，让豆腐充分吸收山楂的香味。
5. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上红椒片即可出锅。
总之，山楂烧豆腐是一道健康美味的家常菜，既能够满足味蕾的需求，又能够起到一定的保健作用。
如何做山楂烧豆腐才好吃
要制作美味的家常菜山楂烧豆腐，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 山楂：200克
2. 豆腐：300克
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 大蒜：适量
6. 青红椒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 白糖：适量
10. 水淀粉：适量
11. 食用油：适量
步骤：
1. 将山楂洗净，去核，切成小块备用。
2. 将豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。
3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，青红椒切丝备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，加入生姜片、大蒜末炒香。
5. 加入山楂块，翻炒至山楂变软出汁。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让山楂的味道充分渗出。
7. 将焯好水的豆腐片放入锅中，小心翻炒，让豆腐片充分吸收山楂汁。
8. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
9. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，让豆腐充分吸收青红椒的辣味。
10. 水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁可口。
11. 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
现在你可以尝试制作这道美味的家常菜山楂烧豆腐了！祝你烹饪愉快！
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