节瓜鸡脚煲的做法

家常菜节瓜鸡脚煲

节瓜鸡脚煲是一道家常美味，选材新鲜，口感丰富。节瓜肉质细腻，营养丰富，与鲜嫩的鸡脚一同煲煮，既美味又养生。在煲制过程中，鸡肉的鲜美与节瓜的清甜相互交融，产生令人陶醉的香气。此外，加入的姜片、葱段等调料，更添去腥增香之效。这道菜品非常适合家人朋友聚餐时制作，既能满足味蕾，又能增进彼此间的感情。简单易学，却又能做出让人回味无穷的佳肴，实为家常菜中的经典之作。

节瓜鸡脚煲的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

节瓜鸡脚煲的制作材料：

主料：鸡爪400克,节瓜300克

辅料：干贝15克

调料：姜5克,盐5克,味精1克

节瓜鸡脚煲的特色：

汤味浓鲜，鸡脚软糯。

教您节瓜鸡脚煲怎么做，如何做节瓜鸡脚煲才好吃

1. 鸡脚剁去爪尖，然后切段；

2. 节瓜削去内瓤切成块；

3. 瑶柱洗净，用开水浸泡；

4. 锅内放入水烧开，把鸡脚焯一下水；

5. 焯好的鸡脚及瑶柱、姜片放入砂煲内，加入鸡汤，放在火上烧开；

6. 改小火煲20分钟后，再放入节瓜块，继续用小火煲30分钟；

7. 至鸡脚、节瓜熟烂后，放精盐、味精，调好口味即可。

节瓜鸡脚煲配料及功效--节瓜鸡脚煲特色

节瓜鸡脚煲是一道家常美味，其配料丰富多样，包括节瓜、鸡脚、姜片、葱段等，搭配这些食材，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值和健康益处。以下是节瓜鸡脚煲的特色及配料功效：

配料：

1. 节瓜：又称冬瓜，含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

2. 鸡脚：富含胶原蛋白和钙质，有助于增强骨骼和皮肤弹性，促进新陈代谢。

3. 姜片：能去腥增香，同时具有温中散寒的功效。

4. 葱段：提升菜肴的香气，增加食欲，还有助于解毒。

5. 枸杞：滋补肝肾，明目润肺，增加菜肴的甜味和营养价值。

6. 盐：调味，提升菜肴的口感。

功效：

1. 节瓜的功效：

清热解毒：有助于消除体内热毒，适合夏季食用。

利尿消肿：能够促进尿液排出，减轻水肿症状。

营养丰富：含有多种维生素和矿物质，对身体有益。

2. 鸡脚的功效：

补充胶原蛋白：有助于保持皮肤弹性和光泽。

骨骼健康：富含钙质，对骨骼健康有积极作用。

提高免疫力：含有丰富的蛋白质，有助于增强身体抵抗力。

3. 综合功效：

增强体质：多种食材搭配，能够提供全面的营养，增强体质。

滋阴润燥：节瓜具有滋阴润燥的作用，适合干燥季节食用。

消食化积：促进消化，缓解胃部不适。

节瓜鸡脚煲的做法：

1. 将鸡脚洗净，切成适当大小的块，焯水去血沫备用。

2. 节瓜去皮切块，姜切片，葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，加入鸡脚翻炒至表面微黄。

4. 加入节瓜块，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖煮约30分钟至鸡脚熟烂。

6. 加入枸杞和适量盐调味，继续炖煮5-10分钟即可出锅。

这样一道营养丰富、口感独特的节瓜鸡脚煲就完成了。它不仅美味可口，还能为家人带来健康益处。

如何做节瓜鸡脚煲才好吃

节瓜鸡脚煲是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

节瓜：300克

鸡脚：500克

姜：3片

蒜：3瓣

葱：2根

冰糖：适量（约30克）

生抽：适量（约2汤匙）

盐：适量

水：适量

步骤：

1. 准备食材：

节瓜去皮去籽，切成块状。

鸡脚洗净，用清水浸泡半小时左右，去除血水和杂质。

姜切片，蒜拍碎，葱切段。

2. 焯水鸡脚：

将鸡脚放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。

捞出鸡脚，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 煲汤：

锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡脚、姜片、蒜瓣和葱段。

大火烧开后转小火，慢慢炖煮约30分钟，让鸡脚充分吸收汤汁。

4. 加入节瓜：

将切好的节瓜块加入锅中，继续炖煮。

根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮至节瓜变软烂。

5. 调味：

加入适量生抽和盐调味，继续炖煮几分钟。

关火前根据个人口味调整盐量。

6. 出锅：

将炖好的节瓜鸡脚煲盛入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士：

节瓜的口感较粗糙，可以适当加长炖煮的时间，让节瓜更加软烂。

鸡脚可以选择带骨头的部分，这样炖出来的汤汁更加浓郁。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

希望这些步骤能帮助你做出美味的节瓜鸡脚煲！

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