健胃大豆芽肉片汤的做法

家常菜健胃大豆芽肉片汤

大豆芽肉片汤是一道家常美味，富含蛋白质与膳食纤维。精选新鲜豆芽，鲜嫩可口；瘦肉切片，烹饪至七分熟，既保证了口感又保留营养。汤底以清水煮制，简单却鲜美。加入姜片去腥增香，再烹入适量料酒，使得整道菜肴更加美味健康。此汤不仅味道鲜美，而且具有开胃健脾、促进消化的功效，特别适合家人日常饮用。每一口都能感受到豆芽的清爽与肉片的醇厚，是家中餐桌上的常客，让每一天都充满温馨与满足。

健胃大豆芽肉片汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

健胃大豆芽肉片汤的制作材料：

主料：黄豆芽320克,猪肉(瘦)160克

调料：姜5克,盐3克,酱油5克

教您健胃大豆芽肉片汤怎么做，如何做健胃大豆芽肉片汤才好吃

1. 大豆芽菜（黄豆芽）切去根部，洗净沥干水，下油爆香姜，下大豆芽菜，炒至软身，取出，瘦肉切片，加生抽，生粉捞匀。

2. 水开后，放入姜片，大豆芽菜煲半小时，下肉片再煲15分钟，加调味即可。

小帖士-健康提示：

清血解毒，含粗纤维，健体瘦身。

健胃大豆芽肉片汤配料及功效--健胃大豆芽肉片汤特色

家常菜健胃大豆芽肉片汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是该汤品的配料及其功效：

配料：

1. 大豆芽：富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于清热解毒、促进消化。

2. 瘦肉（如猪肉、鸡肉等）：提供优质蛋白质、铁质和B族维生素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。

3. 姜片：具有温中散寒、促进血液循环的作用。

4. 葱花：增加汤品的香气，促进食欲。

5. 盐：调味，提升汤品口感。

6. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

功效：

1. 健胃消食：大豆芽中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能；瘦肉富含蛋白质，能提供足够的能量，促进消化。

2. 清热解毒：大豆芽具有一定的清热解毒作用，适合在天气炎热时食用。

3. 增强免疫力：瘦肉富含B族维生素和铁质，有助于增强免疫力和预防贫血。

4. 促进新陈代谢：瘦肉中的蛋白质和铁质有助于促进新陈代谢，保持身体健康。

健康小贴士：

瘦肉可以选择里脊肉或鸡胸肉，肉质更嫩滑，更易消化。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如木耳、蘑菇等，增加营养价值和口感。

煲汤时尽量用小火慢炖，这样汤品更加鲜美且营养更易被吸收。

这道健胃大豆芽肉片汤不仅美味可口，而且具有多种健康功效，是家常养生的佳品。

如何做健胃大豆芽肉片汤才好吃

要制作美味的家常菜健胃大豆芽肉片汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 大豆芽：200克

2. 猪肉（瘦肉或五花肉）：100克

3. 葱：1根

4. 姜：1小块

5. 大蒜：2瓣

6. 鸡蛋：1个

7. 食盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 香油：适量

10. 淀粉：适量

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

大豆芽洗净，沥干水分。

猪肉切成薄片，用少量盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

葱切段，姜切片，大蒜切末。

鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液。

2. 炒制肉片：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 煮汤：

在同一个锅中，加入适量清水，放入葱段、姜片和大蒜末，大火烧开后转小火煮5分钟，以充分熬出香味。

4. 加入豆芽和肉片：

放入大豆芽，煮2-3分钟，让豆芽稍微变软。

将炒好的肉片重新倒入锅中，与豆芽一起煮。

5. 调味和勾芡：

根据个人口味加入适量食盐调味。

淀粉与少量水调成水淀粉，倒入锅中，使汤汁逐渐变得浓稠。

6. 出锅装盘：

最后淋上少许香油增香，关火。

将汤盛入碗中，撒上葱花点缀即可。

烹饪技巧：

猪肉片可以切成薄而均匀的片状，这样煮出来的汤更加清爽不油腻。

煮汤时火候要掌握好，先用大火烧开再转小火，这样汤的味道更加鲜美。

勾芡时可以先将调料和汤汁混合均匀，再慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，避免出现疙瘩。

按照以上步骤制作，您就可以品尝到美味的家常健胃大豆芽肉片汤了。

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