新姜炒鸡的做法

家常菜：新姜炒鸡

新姜炒鸡是一道色香味俱佳的家常菜。选用嫩鸡，搭配新切的生姜，既去腥增香，又使鸡肉更加鲜嫩多汁。热油锅中，鸡肉下锅翻炒至变色，再加入生姜片继续煸炒。此时，姜的香气四溢，鸡肉也充分吸收了姜的辣味。最后，撒入葱花、盐等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩，深受家人喜爱。新姜的微辣与鸡肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，新姜炒鸡都能为您带来味蕾上的享受和家的温馨。

新姜炒鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱

口味：姜汁味

工艺：炒

新姜炒鸡的制作材料：

主料：鸡600克

辅料：子姜250克

调料：辣椒酱20克,小葱15克,味精2克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)20克,盐5克

教您新姜炒鸡怎么做，如何做新姜炒鸡才好吃

1. 鸡洗净剁成小，用盐、生粉拌一下；

2. 新姜去皮洗净，切成薄片；

3. 大蒜去皮洗净，剁茸；

4. 锅内姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；

5. 茶油烧热，下鸡肉块、蒜茸翻炒；

6. 辣椒酱继续翻炒，使鸡肉变色；

7. 姜片一起快炒，加入少量开水，稍稍焖煮；

8. 淋上生抽，加点味精，撒入葱花，装盘即可。

新姜炒鸡配料及功效--新姜炒鸡特色

新姜炒鸡是一道美味可口的家常菜，其配料主要包括鸡肉、新姜、蒜、辣椒等，这些配料不仅为菜肴增添了丰富的口感和风味，还具有一定的营养价值和健康益处。以下是新姜炒鸡的特色及配料功效：

配料：

1. 鸡肉：富含高质量的蛋白质、氨基酸以及微量元素，具有补中益气、养血安神的功效。

2. 新姜：具有温中散寒、止呕、化痰止咳等功效，还能促进食欲，帮助消化。

3. 蒜：具有消毒、抗生素作用，能预防感冒，还能促进食欲，杀菌消炎。

4. 辣椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，能刺激食欲，促进消化，还有抗氧化、抗衰老的作用。

功效：

1. 增强免疫力：鸡肉和姜蒜都有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

2. 促进消化：新姜和蒜能够刺激胃液分泌，促进食物消化，缓解胃部不适。

3. 缓解疲劳：鸡肉富含蛋白质和微量元素，有助于恢复体力，缓解疲劳。

4. 抗氧化：辣椒中的辣椒素具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓衰老。

5. 促进血液循环：姜茶有活血驱寒的作用，有助于改善血液循环。

烹饪方法：

1. 将鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、盐腌制入味。

2. 新姜切片，蒜拍碎，辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，下入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

4. 加入姜片、蒜末和辣椒段，继续翻炒出香味。

5. 最后加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

总之，新姜炒鸡是一道色香味俱佳的菜肴，既美味可口又营养丰富，适合家庭日常食用。

如何做新姜炒鸡才好吃

要制作好吃的家常菜新姜炒鸡，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 鸡腿肉 500g

2. 新鲜生姜 30g

3. 大蒜 3瓣

4. 青红椒 各半个

5. 葱 1根

6. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐 适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 新鲜生姜切片，大蒜切末，青红椒去籽切丝，葱切成段。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的油，油热后加入腌制好的鸡腿肉块，中火翻炒至鸡肉变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入切好的生姜片、大蒜末和葱段，翻炒出香味。

3. 加入炒好的鸡腿肉块，翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，调味后加入青红椒丝，翻炒均匀。

5. 最后大火收汁，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

1. 鸡肉腌制时可以加入少量的淀粉，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。

2. 炒鸡腿肉时火候要大，这样鸡肉才能更加鲜嫩多汁。

3. 根据个人口味可以在炒制过程中加入一些花椒粉或者辣椒粉来提味。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

按照上述步骤，你可以制作出美味的家常新姜炒鸡。祝你烹饪愉快！

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 肠粉机如何蒸米粉好吃 咳嗽可以吃蒸的猪心吗 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 蒸冬瓜虾仁做法大全 玻璃杯蒸花胶怎么蒸的好吃 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 阑尾手术后可以吃蒸鸭蛋吗 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 大虾蒸辅食一岁可以吃吗 蒸橙子水止咳的做法 可以空腹吃蒸南瓜吗 柿子皮可以蒸吗怎么吃 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 蒸肘子米饭电饭煲做法 蒸鳕鱼放番茄酱吗宝宝吃 蒸洋葱排骨简单做法