牛奶蛋黄汤的做法

家常菜：牛奶蛋黄汤

牛奶蛋黄汤是一道简单又美味的家常汤品。首先，将鸡蛋煮熟并剥壳，取出蛋黄备用。然后，在锅中加入适量清水，放入牛奶和糖，小火加热至糖完全溶解。接着，慢慢倒入蛋黄，边倒边搅拌，使蛋黄充分融入汤中。最后，再加入煮好的鸡蛋黄，煮沸即可。这道汤品口感细腻，奶香四溢，蛋黄滑嫩，营养丰富，是家人喜爱的美味佳肴。它不仅能够温暖身心，还能补充身体所需的蛋白质和钙质，非常适合全家享用。

牛奶蛋黄汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

牛奶蛋黄汤的制作材料：

主料：鸡蛋黄100克

辅料：牛奶250克,小麦面粉50克,鸡肉400克

调料：猪油（炼制）75克,盐3克,味精2克

教您牛奶蛋黄汤怎么做，如何做牛奶蛋黄汤才好吃

1. 取面粉50克，用熟猪油炒成油面酱待用；

2. 将鸡汤煮沸，放入油面酱打散的溶化；

3. 加牛奶及适量精盐、味精；

4. 另将鸡蛋黄调匀；

5. 随即把汤锅离火，把鸡蛋黄调入汤内；

6. 将鸡肉片分装8只汤碗中，盛汤即成。

牛奶蛋黄汤的制作要诀：此菜需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

小帖士-健康提示：

1. 牛奶蛋黄汤以牛奶为主料，配以蛋黄调制而成；

2. 牛奶含有蛋白质和无机盐，还含有多种免疫球蛋白，对人体有增强搞感染的作用；

3. 蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质，易于消化吸收，是人们喜爱的佐餐之物；

4. 二物相合，共具益气补虚，滋补强身之功效；

5. 特别适宜于婴幼儿、孕妇、产妇及年老体弱者食用，常食之能增强体质；

6. 青年人和中年人经常食用能使身体更加健康。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

牛奶蛋黄汤配料及功效--牛奶蛋黄汤特色

牛奶蛋黄汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括鲜牛奶、鸡蛋黄以及一些葱花、盐等调味料。以下是关于牛奶蛋黄汤的特色和功效的详细解释：

配料：

1. 鲜牛奶：富含蛋白质、钙质和维生素，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。

2. 鸡蛋黄：含有丰富的卵磷脂、胆固醇和矿物质，具有滋阴润燥、养心安神的作用。

3. 葱花：增加汤品的香味，同时富含维生素和矿物质。

4. 盐：调味，提升汤品口感。

功效与特色：

1. 补充营养：牛奶和蛋黄分别提供了丰富的优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于满足人体对各种营养素的需求。

2. 促进消化：牛奶中的蛋白质和脂肪可以促进肠胃蠕动，有助于消化吸收。

3. 补心安神：蛋黄中的卵磷脂和胆固醇对神经系统有滋养作用，有助于改善睡眠质量，缓解焦虑和压力。

4. 润燥通便：牛奶和鸡蛋黄中的水分和纤维素有助于滋润肠道，预防便秘。

5. 补血养颜：牛奶和蛋黄中的铁质和其他矿物质有助于补血养颜，改善肤色。

6. 口感丰富：牛奶的丝滑与蛋黄的细腻相得益彰，再加上葱花的香气，使得整道汤品口感丰富，令人回味无穷。

制作方法：

1. 将鲜牛奶倒入锅中，加热至微沸。

2. 打开鸡蛋，取出蛋黄，放入小碗中备用。

3. 在锅中加入适量的清水，煮沸后慢慢倒入鸡蛋黄，边倒边搅拌，使蛋黄均匀分布在汤中。

4. 根据个人口味加入适量的盐和葱花进行调味。

5. 煮至汤汁浓郁、味道适宜时即可关火盛出享用。

总之，牛奶蛋黄汤以其丰富的配料和显著的功效成为了很多家庭餐桌上的常客。

如何做牛奶蛋黄汤才好吃

要制作美味的家常菜牛奶蛋黄汤，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 牛奶 250毫升

2. 鸡蛋 2个

3. 盐 适量

4. 白胡椒粉 适量

5. 葱花 适量

6. 水淀粉 适量（可选）

步骤：

1. 准备好所有材料。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将牛奶倒入锅中，加热至微沸。注意不要煮沸，以免牛奶溢出或结块。

3. 慢慢地将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液与牛奶充分混合。这一步可以让汤的口感更加细腻。

4. 如果喜欢更加浓郁的口感，可以加入适量的水淀粉，搅拌均匀，让汤汁变得更加浓稠。

5. 最后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让葱花的味道充分融入汤中。

6. 关火，将牛奶蛋黄汤盛入碗中，趁热享用。

这样，一道美味的家常牛奶蛋黄汤就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，比如添加一些其他调料或者食材，如糖、水果丁等，让汤更加丰富多样。

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