京葱拌耳丝的做法

家常菜：京葱拌耳丝

京葱拌耳丝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将猪耳朵切成细丝，用开水焯熟后捞出，沥干水分。接着，准备一些京葱，切成薄片。将焯熟的耳丝与京葱片混合，加入适量的盐、生抽、香醋和辣椒油，拌匀即可。这道菜口感爽脆，葱香浓郁，是下饭的好伴侣。京葱的微辣与耳丝的滑嫩完美结合，让人回味无穷。它既可作为开胃小菜，也可作为下饭的主角，深受家人喜爱。简单快捷的制作过程，更是让这道家常菜成为家的味道。

京葱拌耳丝的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：葱香味

工艺：拌

京葱拌耳丝的制作材料：

主料：猪耳500克

辅料：大葱150克

调料：酱油8克,葱白15克,鸡精3克,香油5克,姜3克

教您京葱拌耳丝怎么做，如何做京葱拌耳丝才好吃

1. 将猪耳去毛刮洗干净，焯水后再次洗净，放入烧开的卤汤内，撇去浮沫，投入葱段、姜片，移至微火上煮熟；

2. 端锅离火，待汤锅晾凉后，将猪耳捞出，沥净卤汤，片切成细丝，放入容器内；

3. 葱白洗净，切成细丝，放入猪耳丝，加鸡精、酱油、香油拌匀即可。

京葱拌耳丝配料及功效--京葱拌耳丝特色

京葱拌耳丝是一道美味的家常凉菜，其配料主要包括京葱、黑木耳、红椒和香菜等。以下是这些配料的详细说明及其功效：

配料：

1. 京葱：京葱，也被称为大葱，是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香味和辛辣味。在制作京葱拌耳丝时，京葱提供了主要的香气和味道。

2. 黑木耳：黑木耳是一种营养丰富的食材，含有大量的铁、胶质等营养成分。它具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

3. 红椒：红椒能够为菜肴增添一抹鲜艳的色彩，同时它还含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。

4. 香菜：香菜是常用的调味蔬菜之一，具有浓郁的香气。它能够帮助提升菜肴的风味，并促进食欲。

功效：

1. 京葱：京葱富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有解表散寒、通窍止痛等功效。它能够帮助缓解感冒头痛、鼻塞等症状。

2. 黑木耳：黑木耳富含铁元素，有助于补血和预防贫血。同时，它还具有降低胆固醇、润肺等作用，对心血管健康有益。

3. 红椒：红椒中的维生素C能够增强免疫力，预防感冒等疾病。此外，它还能够促进消化液分泌，帮助消化。

4. 香菜：香菜具有温中健胃、消食下气等功效。它能够帮助改善食欲不振、消化不良等问题。

特色：

京葱拌耳丝的特色主要在于其独特的口感和丰富的营养价值。经过精心调制的酱汁，使得耳丝既保持了脆嫩的口感，又融入了京葱的香气和黑木耳的滑嫩。红椒的鲜艳色彩和香菜的浓郁香气更为这道菜肴增添了一抹亮丽的色彩和诱人的气息。此外，京葱拌耳丝还适合各个年龄段的人群食用，既美味可口又健康营养。

请注意，虽然京葱拌耳丝是一道美味的家常菜，但其中含有一定的盐分和油脂。在享受美食的同时，也要注意适量饮食，保持健康的生活方式。

如何做京葱拌耳丝才好吃

要制作美味的家常菜“京葱拌耳丝”，你可以按照以下步骤操作：

所需材料：

1. 猪耳朵 2-3个

2. 大葱 1根

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽酱油 1汤匙

5. 香醋 1汤匙

6. 红油辣椒酱 1汤匙

7. 白糖 1茶匙

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 香菜 适量

步骤：

1. 将猪耳朵洗净，放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，转小火煮约30分钟至熟透。煮熟的猪耳朵捞出后用冷水冲洗干净，然后切成细丝备用。

2. 大葱洗净，切成细丝；大蒜剁成蒜末；香菜洗净，切成小段。

3. 在一个碗中，加入生抽酱油、香醋、红油辣椒酱、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将切好的猪耳朵丝放入调味汁中，加入大葱丝和蒜末，拌匀，让猪耳朵丝充分吸收调味汁的味道。

5. 最后，撒上香菜段，拌匀即可。

这样，美味的“京葱拌耳丝”就制作完成了。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，祝你烹饪愉快！

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