豆干炒粉丝的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:04:39浏览量（）
家常菜：豆干炒粉丝
豆干炒粉丝是一道家常美味，将豆干与粉丝巧妙搭配，口感丰富，营养均衡。首先，嫩滑的粉丝焯水至半熟，捞出沥干水分备用。接着，切片的豆干下锅煎至两面微黄，出香味。然后，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入豆干翻炒片刻。最后，将粉丝加入锅中，快速翻炒均匀，加盐、酱油等调味料，炒匀即可出锅。这道菜色泽金黄，口感香脆，是下饭或开餐前的必备佳肴，简单易做，却能给家人带来满满的幸福感。
豆干炒粉丝的做法
菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：清香味
工艺：炒
豆干炒粉丝的制作材料：
主料：豆腐干100克,粉丝150克
调料：酱油25克,盐3克,味精3克,料酒10克,白砂糖5克,大葱5克,姜2克,香油10克,花生油50克
教您豆干炒粉丝怎么做，如何做豆干炒粉丝才好吃
1. 豆腐干洗净，切成碎末；
2. 粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；
3. 葱、姜切块待用；
4. 炒锅上火，放油；
5. 锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；
6. 用微火煨烧，待汁浓时，淋入香油即可。
豆干炒粉丝配料及功效--豆干炒粉丝特色
豆干炒粉丝是一道美味的家常菜，其配料主要包括豆干、粉丝以及各种调味料。以下是具体的配料及功效：
配料：
1. 豆干：豆干富含蛋白质、大豆异黄酮等营养成分，具有减肥健美的作用。
2. 粉丝：粉丝富含碳水化合物、膳食纤维等，有助于预防便秘。
3. 蒜末：增加菜肴的香味，提高食欲。
4. 姜末：同样能增加香味，促进消化。
5. 葱花：提升菜肴的香气，使整道菜更加诱人。
6. 辣椒粉：根据个人口味调整，可增加辣味。
7. 酱油：提味增鲜，增加菜肴的风味。
8. 醋：增添酸味，使口感更加丰富。
9. 盐：调味，使菜肴符合个人口味。
10. 鸡精或味精：提升菜肴的鲜味。
功效：
1. 豆干：豆干含有丰富的植物蛋白，有助于维持肌肉和组织的健康，促进新陈代谢。同时，大豆异黄酮具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等生物活性。
2. 粉丝：粉丝富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，粉丝还含有一定的碳水化合物，可以为人体提供能量。
3. 蒜末、姜末、葱花：这些调料不仅增加了菜肴的香味，还有助于促进食欲、促进消化。
4. 辣椒粉：适量食用辣椒可以刺激食欲，促进消化，还有助于减肥。
5. 酱油、醋：这些调味料可以提升菜肴的味道，使其更加美味可口。
6. 盐、鸡精或味精：这些调味料可以调整菜肴的口味，使其符合个人喜好。
总之，豆干炒粉丝是一道营养丰富、口感美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
如何做豆干炒粉丝才好吃
要制作美味的家常菜豆干炒粉丝，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 豆干：200克
2. 粉丝：100克
3. 葱：1根
4. 姜：1小块
5. 大蒜：2瓣
6. 干辣椒：适量（可选）
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 盐：适量
10. 白糖：1茶匙
11. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
豆干切成约0.5厘米厚的片。
粉丝提前用温水泡软，切成适当长度。
葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段（如使用）。
2. 炒制：
在锅中加入适量的食用油，加热至五成热。
放入葱段、姜片和干辣椒段，翻炒出香味。
3. 调味：
加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
4. 炒制豆干和粉丝：
将切好的豆干片放入锅中，中火翻炒，使其表面微黄。
接着加入泡软的粉丝，继续翻炒，使豆干和粉丝充分混合。
5. 出锅：
根据个人口味，可以适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
豆干和粉丝的烹饪时间不宜过长，以免口感变硬或过于软烂。
可以根据个人喜好加入一些其他配料，如肉末、蔬菜等，增加口感和营养。
炒制时火候要适中，避免大火过度导致外焦里生。
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