百合莲子肉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:04:36浏览量（）
家常菜：百合莲子肉
百合莲子肉是一道色香味俱佳的家常菜。选用优质的百合和莲子，搭配猪肉或鸡肉，经过精心烹饪，呈现出丰富的口感和营养价值。百合的清甜与莲子的清香交织在一起，猪肉或鸡肉的鲜美与之相得益彰。这道菜色彩诱人，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。同时，百合和莲子富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、养心安神等功效，是健康饮食的佳品。无论是作为家常便饭还是节日佳肴，百合莲子肉都能为您带来味蕾上的享受和健康上的关怀。
百合莲子肉的做法
菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 气血双补食谱 神经衰弱食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
百合莲子肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：百合30克,莲子30克
调料：盐2克,味精1克
教您百合莲子肉怎么做，如何做百合莲子肉才好吃
1. 将百合、莲子加水适量煎煮20分钟；
2. 另把猪瘦肉用水淀粉调好；
3. 倒入百合、莲子汤内，煮至肉熟；
4. 加入盐、味精调味即可。
小帖士-健康提示：
1. 滋补润肺，交通心肾，宁心安神，益智固精；
2. 适用于阴虚内热、劳咳、梦遗、心悸、滑清、心烦失眠、淋浊带下等症。
百合莲子肉配料及功效--百合莲子肉特色
百合莲子肉是一道营养丰富的家常菜品，其配料主要包括百合、莲子、猪肉（或鸡肉、牛肉等肉类食材），以及葱、姜、蒜等调味料。以下是关于这道菜的配料及功效的详细介绍：
配料：
1. 百合：百合富含黏液质和维生素，具有良好的营养滋补功效，还可防治秋季因气候干燥而引起的季节性疾病。
2. 莲子：莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神等功效，常用于治疗脾虚久泻、遗精滑精、心悸失眠等病症。
3. 猪肉（或鸡肉、牛肉等肉类食材）：提供蛋白质、脂肪和其他必需营养成分，使菜肴更加美味可口。
4. 葱、姜、蒜：增加菜肴的香气和味道，同时也有助于身体对营养物质的吸收。
功效：
1. 百合莲子肉：这道菜品具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。它适用于脾胃虚弱、肾虚遗精、心悸失眠等症状。此外，百合莲子肉还含有丰富的磷、铁、钾等矿物质，有助于提高人体免疫力，改善血液循环。
2. 百合：百合不仅口感鲜美，还具有润肺止咳、清心安神的作用。对于肺燥咳嗽、失眠多梦等病症有一定的缓解作用。
3. 莲子：莲子具有降血压、降血脂、抗炎等作用。常食莲子可预防高血压、高血脂等慢性疾病的发生。
百合莲子肉特色：
1. 口感丰富：百合莲子肉将百合的清甜与莲子的香糯完美结合，再搭配上肉类的鲜美，使得整道菜品口感层次丰富，令人回味无穷。
2. 营养均衡：这道菜品既包含了百合和莲子的植物性营养素，又提供了肉类食材的动物性蛋白质，实现了营养的均衡摄入。
3. 易于制作：百合莲子肉的制作过程相对简单，只需将食材炖煮至熟透即可。这使得它成为一道适合家常制作的美食。
4. 寓意美好：百合莲子肉中的“百合”和“莲子”均寓意吉祥如意、幸福美满，因此这道菜品也常被赋予美好的寓意。
总之，百合莲子肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做百合莲子肉才好吃
要制作美味的家常菜百合莲子肉，你可以按照以下步骤进行：
食材准备：
猪肉（里脊肉或五花肉）：300克
百合：50克
莲子：50克
生姜：几片
大蒜：几瓣
青蒜或葱：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
水淀粉：适量
烹饪步骤：
1. 准备食材：
猪肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、料酒和水淀粉腌制10分钟。
百合和莲子洗净备用。
2. 炒制：
锅中倒入适量油，烧热后放入生姜片和大蒜炒香。
放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
加入生抽、糖和适量的清水，煮至肉片熟透。
3. 加入百合和莲子：
将洗净的百合和莲子加入锅中，继续煮5-10分钟，让百合和莲子的香味充分释放出来。
4. 调味收汁：
根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
汤汁快收干时，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
5. 出锅装盘：
最后撒上切好的青蒜或葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
猪肉选择里脊肉或五花肉比较好，口感更佳。
百合和莲子的烹饪时间不宜过长，以免失去营养和口感。
勾芡时要先将汤汁煮至浓稠，再慢慢加入水淀粉，边加边搅拌，避免出现疙瘩。
按照以上步骤，你可以制作出美味的家常菜百合莲子肉了。希望对你有帮助！
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