葱爆鱿鱼的做法

家常菜：葱爆鱿鱼

葱爆鱿鱼是一道色香味俱佳的家常菜。新鲜鱿鱼切花刀，快速焯水去腥。热锅凉油，下入葱段爆香，加入鱿鱼翻炒。瞬间，鱿鱼卷曲，金黄色泽更加诱人。出锅前撒上葱花和辣椒，增加层次感。这道菜鲜嫩可口，葱香四溢，是下饭的好伴侣。鱿鱼肉质紧实，营养丰富，搭配葱香味的调味，让人回味无穷。简单几步，就能做出一道家常美味，适合家人共享。

葱爆鱿鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：葱香味

工艺：葱爆

葱爆鱿鱼的制作材料：

主料：鱿鱼(鲜)500克

辅料：香菜30克

调料：姜20克,大蒜（白皮）20克,醋10克,香油10克,太白粉20克,料酒20克,盐4克,花生油75克,大葱20克

教您葱爆鱿鱼怎么做，如何做葱爆鱿鱼才好吃

1. 鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出；

2. 葱、姜切丝；

3. 蒜头切片；

4. 起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥干；

5. 油锅中留少许油爆葱、姜、蒜；

6. 加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼；

7. 待汤汁略滚后即可。

葱爆鱿鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

葱爆鱿鱼配料及功效--葱爆鱿鱼特色

葱爆鱿鱼的配料主要包括鱿鱼、大葱、大蒜、姜、辣椒等，这些配料在烹饪过程中能够带出鱿鱼的鲜美，并增加菜肴的香气和辣味。以下是具体的配料及功效：

1. 鱿鱼：鱿鱼富含蛋白质、钙、铁、磷，以及硒、碘、锰、铜等微量元素，是名贵的海产品。它有助于缓解疲劳、改善视力、补充营养。

2. 大葱：大葱含有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分。常食大葱能保证人体对维生素C的需求，增强免疫力，还能起到祛风散寒、解毒消肿、安神补脑的作用。

3. 大蒜：大蒜有解毒杀虫、温中消食、抗炎杀菌的功效。它能使病原体在鳞茎类蔬菜中产生芽孢，消灭大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌、绿脓杆菌等，对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效。

4. 姜：姜具有温中散寒、回阳通脉的功效，还能解表散寒、温中止呕、化痰止咳。对于风寒感冒初期出现的恶寒、发热、头痛、鼻塞等症状有很好的缓解作用。

5. 辣椒：辣椒能增进食欲、促进消化、增进食欲，还有抗衰老、促进血液循环、降低胆固醇、降血脂、减肥的作用。

葱爆鱿鱼的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。鱿鱼肉质鲜嫩，经过快速高温爆炒后，口感爽脆，色泽金黄，香气扑鼻。同时，菜肴中大葱、大蒜、姜等配料的加入，使得整道菜肴更加美味可口，且具有一定的药用价值。

此外，葱爆鱿鱼还可以根据个人口味和需求进行适当的调整，比如添加一些其他配料如青椒、洋葱等，以增加菜肴的口感和营养价值。

如何做葱爆鱿鱼才好吃

要制作美味的家常菜葱爆鱿鱼，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 鱿鱼 500克

2. 大葱 1根

3. 生姜 1小块

4. 大蒜 3瓣

5. 干辣椒 适量

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 白糖 1茶匙

10. 盐 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将鱿鱼洗净，去掉内脏和膜，切成适当大小的条状。大葱切成小段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 将鱿鱼放入碗中，加入适量的料酒，拌匀，腌制10分钟，去腥味。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入腌制好的鱿鱼，大火快炒，使鱿鱼迅速变色。

5. 加入大葱段，继续翻炒均匀。

6. 在炒制过程中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，调味。

7. 炒至鱿鱼熟透，颜色变深，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

温馨提示：

1. 鱿鱼要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴才更美味。

2. 炒鱿鱼时，火候要大，这样鱿鱼才能迅速变色，口感更佳。

3. 可以根据个人口味，适当调整辣椒的用量。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 炒南瓜花卷做法大全 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 家庭冬瓜炒肉怎么炒 腌好的腊肉怎样炒才好吃 尖椒炒肉家常炒的做法 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 青豌豆炒腊肉怎么炒 土豆炒蘑菇可以吃吗 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 吃炒烩面会胖吗女生 糖醋炒肉末做法窍门 炒猪肉炒娃娃菜怎么炒 凤爪炒西葫芦怎么炒 炒币被封卡了怎么办 炒笋瓜炒番茄做法窍门